Viết và Sống
Anne Lamott xuất bản cuốn sách “Viết và Sống” (Bird by bird) năm 1994, chỉ một năm trước khi Internet bùng nổ toàn cầu, làm thay đổi vĩnh viễn thói quen đọc, viết và tiêu thụ văn hóa của nhân loại.
Nguyễn Đình Lương (28 tuổi, sống tại Thủ Đức, TP.HCM) thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng cũng như những người yêu nghệ thuật làm bánh nhờ vào khả năng tạo ra những bông hoa từ kem mềm mại, sống động giống hệt hoa thật. Nếu tách riêng chúng với phần bánh bên dưới, ít ai nghĩ những bông hoa như đang đọng sương mai ấy được làm từ kem trang trí.
Mỗi cánh hoa được tạo hình chỉ trong vài phút biến những chiếc bánh ngọt thành các tác phẩm nghệ thuật cuốn hút.
Nhiều người lầm tưởng đây là hoa thật.
Đình Lương cho biết : "Các bước bắt hoa bằng kem rất đơn giản. Nguyên liệu gồm có kem topping, màu pha (màu thực phẩm, màu bột thực phẩm). Dụng cụ có túi bắt kem, chui bắt hoa, kéo gắp, dù xoay hoa. Ban đầu là đánh kem và cho vào túi đựng, tay trái cầm dù xoay, tay phải bóp kem. Cứ thế tạo đế kem, sau đó đi phần nhuỵ, tiếp đến đi từng cánh non và ra ngoài là những cánh già, to".
Nghe thật đơn giản, nhưng để đạt được độ sắc nét và mềm mại cho những bông hoa kem, Lương đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu và học hỏi, đồng thời tập luyện không ngừng nghỉ. Anh chia sẻ rằng việc tạo hoa bằng kem không chỉ yêu cầu sự khéo léo, kiên nhẫn mà còn phải cảm nhận tinh tế về màu sắc, hình dáng.
Điều khiến những bông hoa của Lương trở nên khác biệt là trông chúng tươi rói như những bông hoa thật đang khoe sắc rực rỡ dù có những giọt sương đọng trên cánh hay không. Những giọt sương này được thể hiện chân thực đến nỗi người xem cảm thấy như những bông hoa vừa được hái từ vườn vào buổi sáng sớm.
Việc tạo hoa bằng kem không chỉ yêu cầu sự khéo léo mà còn đòi hỏi sự kiên nhẫn, cảm nhận tinh tế về màu sắc và hình dáng.
"Khó nhất là hiểu được hồn của bông hoa. Kỹ thuật bắt hoa có thể học được, chiếm 70% thành công, 30% còn lại phụ thuộc vào độ cảm của mỗi người về linh hồn của nó. Để làm tốt được điều này, mình phải dành thời gian ngắm hoa thường xuyên. Có bông hoa mình làm trong một vài phút, hoa hồng mình làm trong 3 phút, hoa sen mất 5 phút , hoa lan khoảng 7 phút vì nhuỵ hoa hơi khác, bông tối đa là 10 phút", Đình Lương chia sẻ.
Nguyễn Đình Lương.
Vẻ đẹp tự nhiên, chân thật của những bông hoa làm từ kem của Đình Lương khiến cư dân mạng sửng sốt: "Xem hết cả bộ ảnh cũng không thể tin được đây là hoa bằng kem"; "Một chàng trai cao to vạm vỡ có thể làm được những bông hoa nghệ thuật đẹp đến vậy sao"; "Bạn xứng danh là nam thần trong làng hoa kem Việt, chân thực đến mức xuất sắc" ...
Nguyễn Đình Lương đang đẩy mạnh việc tổ chức các khóa học làm bánh và làm hoa bằng kem cho những bạn trẻ có chung niềm đam mê. Cùng xem những bông hoa bằng kem tươi giống y như thật do anh làm:
Nguyễn Đình Lương mất gần 10 phút để làm hoa lan, đây là một trong những loại hoa khiến anh tốn thời gian nhất.
Hoa cúc bằng kem được làm trong 5 phút.
Từng cánh hoa luôn mềm mại, trông tự nhiên như hoa thật.
Bằng mắt thường, khó có thể nhận ra đây là hoa hồng bằng kem.
Độ sắc nét và mềm mại thể hiện trên từng cánh hoa.
Bông hoa cúc vàng tinh xảo đến từng cánh.
Mỗi bông hoa đều được anh chăm chút tỉ mỉ, thể hiện qua từng chi tiết nhỏ nhất.
Hoa sen và hoa súng được làm chân thực, sắc nét.
Nhiều khách hàng ngỡ ngàng trước những bông hoa bằng kem.
Làm hoa bằng bánh kem đã trở thành thương hiệu của Đình Lương.
Toàn bộ hoa hồng được làm bằng kem y như thật.
Ngoài tài năng làm hoa kem, bánh kem của Đình Lương cũng được tạo hình rất ấn tượng.
Bánh kem hình rồng sắc sảo.
Bánh kem mô phỏng các nhân vật hoạt hình cho bé.
Bánh kem hình các món ăn nổi tiếng.
