Chủ nhật, 26/01/2020

Công thức muối kiệu, hành thơm ngon dễ làm

14/12/2019 11:42
Công thức muối kiệu, hành thơm ngon dễ làm

Dưa kiệu, dưa hành là món ăn giòn giòn chua chua, ăn kèm tôm khô, bánh tét hay món thịt kho hột vịt rất ngon. Món dưa kiệu ngon giòn này không thể thiếu trong ngày Tết, giúp chống ngán hiệu quả trong bữa ăn.

Cách muối dưa kiệu

Chuẩn bị

- Ngâm kiệu trong nước đã hòa tan tro bếp. Nếu không có tro bếp thì bạn có thể dùng muối để thay thế.

- Sau khi ngâm qua đêm, bạn vớt kiệu ra, để ráo nước và tiến hành làm sạch.

- Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần đuôi và rễ của kiệu cho sạc, lưu ý là không cắt phạm vào đầu củ kiệu, nếu cắt phạm sẽ khiến kiệu dễ bị ngấm nước, mất đi độ giòn.

- Vừa cắt vừa ngâm kiệu vào trong nước đá. Sau đó, rửa sạch kiệu rồi mang đi phơi nắng cho kiệu hơi héo lại.

- Cuối cùng, lột bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài và cắt sạch đầu rễ của kiệu một lần nữa.

- Rửa sạch và để ráo nước.

Cách ngâm kiệu

- Chuẩn bị một chén giấm cho kiệu vào rửa qua giấm, vớt ra. Làm lần lượt cho hết kiệu. Cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

- Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có nắp đậy cho đẹp. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn.

- Tùy độ chua của giấm mà gia giảm đường cho đúng khẩu vị.

Cách muối dưa hành

Chuẩn bị

- 1 kg hành củ (Chọn hành tía là ngon nhất hoặc hành trắng, củ đều thì sẽ ngọt, giòn)

- Đường

- Muối

- Gừng

- Ớt

Cách ngâm hành

- Ngay sau khi mua hành về, bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng đến vài ngày cho phai bớt vị hăng. Đây cũng là cách giúp bụi ra bớt, lớp vỏ bên ngoài tự bong, khi rửa đất bám gốc hành cũng ra bớt.

- Sau đó, vớt hành ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành để tránh bị nhũn, ủng. Để hành khô ráo nước.

- Cho hành vào lọ thủy tinh cùng khoảng 200g muối, xóc đều và để trong khoảng 2-3 ngày. Chú ý: Thỉnh thoảng xóc đều lọ để hành ra bớt nước đen.

- Sau đó, đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành nước sẽ trong và thơm.

- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt cắt lát.

- Pha đường với nước ấm cùng chút muối rồi đổ vào lọ, nếm thử cho vừa độ mặn ngọt. Tiếp tục đổ hành và gừng, ớt vào đảo đều. Chú ý: Lượng nước phải ngập hành.

Đậy kín lọ, để trong khoảng 7-10 ngày là bạn đã có thể lấy hành ra để cùng cả nhà thưởng thức được.

Hà Anh (t/h)

Theo Một Thế Giới


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Thực ra, người càng hướng nội càng giỏi giang

Có người nói, làm người đừng quá hướng nội, quá hướng nội không tốt, tôi cảm thấy, thực ra không phải vậy, hướng nội một chút thực ra cũng chẳng có gì là không tốt.
2

Có 5 kiểu người rất kỳ lạ: Luôn luôn gặp được may mắn trong cuộc sống, bạn có ở trong số đó?

5 kiểu người dưới đây trong cuộc sống rất dễ gặp được quý nhân, bởi vì bản thân họ cũng tự tỏa ra ảnh hào quang và cũng có thể trở thành quý nhân của người khác.
3

Năm mới - Sai lầm lớn nhất của đời người: Một là không đi hết chặng đường, hai là không bao giờ bắt đầu

Không phải ngẫu nhiên mà người ta thích năm mới đến vậy, vì ngoài chuyện được nghỉ làm/học và là cái cớ cho những cuộc tiệc tùng, năm mới được coi là điểm khởi đầu mới của tất cả mọi người. Ai cũng bình đẳng với cơ hội bắt đầu
4

Kế hoạch năm mới: Dậy sớm, đọc sách, lên kế hoạch, vận động, biết ơn, ở một mình, viết nhật kí, sống một cuộc sống kỉ luật

Tự giác, kỉ luật là công cụ quan trọng nhất để giải quyết các vấn đề trong cuộc sống. Cũng là cách xóa tan đau khổ đời người một cách nhanh và hiệu quả nhất. Tự giác, kỉ luật có thể khiến một người trong 365 ngày biến mình trở nên tốt hơn. Hi vọng bài viết này sẽ thức tỉnh rất nhiều người
5

Trước thềm năm mới: Tôi và cánh cửa tương lai

2019, với tôi, hẳn nên gọi là năm của hoang mang. Tôi đi làm việc khắp các quốc gia, cũng chia sẻ chủ đề chung là hoang mang cùng những người làm nhà nước, làm sáng tạo, giáo dục, kinh doanh, và đặc biệt là phụ huynh. Tất cả họ là những người có thể từ 9 tới 50 tuổi.

Học thói quen bằng cách đọc hàng trăm sách self-help đều vô ích: Tất cả gói trọn trong 9 chìa khoá này

Việc nhồi nhét quá nhiều thông tin, bài học, câu trích dẫn chỉ khiến cho chúng ta bị choáng ngợp và chìm trong sự lan man, dài dòng mà sách báo về người thành công mang lại.

Hãy nhớ về 2019 bằng một nụ cười

Chúng ta đang ở những ngày cuối cùng của một năm 2019 với những biến động. Đã có nhiều giọt nước mắt, sự hoang mang và cả sợ hãi về một cuộc sống phát triển vũ bão nhưng đầy ắp bất an.

Đưa 4 đồng xu cho con và chôn 1 đồng xu xuống đất lúc bị lạc, ông bố thay đổi cả cuộc đời con trai

Người cha lấy ra 5 đồng xu, đưa cho con trai 4 đồng và chôn 1 đồng xuống đất. Nhờ hành động này, cậu bé không chỉ vượt qua sợ hãi lúc đó mà về sau, cuộc đời cậu cũng đã thay đổi.

HLV Park Hang-seo: Thuật đắc nhân tâm mang về những chiến tích vẻ vang muôn đời

Hai năm dẫn dắt các đội tuyển bóng đá Việt Nam, HLV Park Hang-seo giúp chúng ta thiết lập cột mốc mới, xóa tan những cái dớp đeo bám và phá bỏ những định kiến. Ngoài triết lý chiến thuật phù hợp với tài năng của cầu thủ Việt Nam, ông Park thành công là nhờ ứng xử khéo léo.

Bài văn tả mẹ đầy xúc động của nam sinh lớp 7: 'Mẹ mất lúc 1.5 tháng tuổi, chỉ có thể gặp qua giấc mơ, lời kể của bố, và di ảnh'

Sau khi bài văn này được đăng tải lên mạng xã hội đã lập tức gây sốt cộng đồng mạng!

Mẹo hay từ kem đánh răng

Ngoài việc vệ sinh răng miệng, kem đánh răng còn rất nhiều tác dụng hữu ích khác mà có thể bạn chưa biết.

Điều chưa biết về nữ thủ tướng trẻ tuổi nhất thế giới

Bất chấp khó khăn tài chính và sự kỳ thị do mẹ là người đồng tính, Sanna Marin nỗ lực vươn lên trở thành Thủ tướng Phần Lan khi 34 tuổi.

Chú chó nhỏ có trái tim trên mũi đang gây sốt trên mạng xã hội

Nhờ màu lông có hình trái tim độc đáo, chú chó nhỏ Wiley đang gây sốt trên mạng xã hội với 120.000 lượt follow (theo dõi) trên mạng xã hội Instagram.

Hình ảnh nghệ sĩ nổi tiếng của miền Nam trên mặt báo trước 1975

Giải trí - 26/01/2020 09:56
Dù không có những phương tiện và kỹ thuật chỉnh sửa ảnh như ngày nay, nhưng dưới bàn tay của các kỹ thuật viên tài hoa, hình ảnh các nghệ sĩ Thẩm Thúy Hằng, Kim Cương, Thanh Nga, Thanh Lan, Trần Quang, Huỳnh Thanh Trà, Hùng Cường, Thành Được vẫn đẹp lung linh trên mặt báo.

‘Fast & Furious 9’ rục rịch tung trailer vào cuối tháng 1

Điện ảnh - 26/01/2020 09:54
Sau thời gian vắng bóng dài, Fast & Furious 9 đã nhá hàng lịch tung trailer tới khán giả.

Việt kiều ở Cali kể khổ vì phải lì xì, chồng Mỹ ngao ngán

Thế giới - 26/01/2020 09:52
Trên Los Angeles Times, nhà báo gốc Việt Anh Do có bài viết nói về phong tục lì xì của cộng đồng châu Á, đặc biệt là người Việt tại Mỹ. Chúng tôi xin lược dịch.

Trung Quốc phong tỏa thêm nhiều thành phố nhằm ngăn chặn virus corona

Thế giới - 26/01/2020 09:51
Tính tới nay, tổng cộng 18 thành phố tại tỉnh Hồ Bắc, miền Trung quốc gia này đã ban hành yêu cầu hạn chế giao thông ở nhiều cấp độ để giảm thiểu nguy cơ lây lan dịch bệnh.

Virus corona: Trung Quốc không cho dân ra nước ngoài du lịch

Thế giới - 26/01/2020 09:50
Bắt đầu từ ngày 27.1, Trung Quốc tạm dừng tất cả tour du lịch theo nhóm, đồng thời ngừng bán gói vé máy bay và khách sạn cho công dân nước này ra nước ngoài.

TP.HCM: Kỳ vọng Metro số 1 bứt tốc trong năm 2020

Thời sự - 26/01/2020 09:48
Theo kế hoạch trước đây, tuyến metro số 1 sẽ hoàn thành năm 2020, tuy nhiên, do những vấn đề về thủ tục pháp lý điều chỉnh tổng vốn đầu tư, điều chỉnh thiết kế kỹ thuật nên bị chậm tiến độ.

Bắc Kinh đình chỉ xe buýt vào thành phố để ngăn lây lan virus corona

Thế giới - 26/01/2020 09:47
Kể từ ngày 26/1, thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc sẽ ngừng hoạt động của các tuyến xe buýt ra vào thành phố nhằm ngăn chặn sự lây lan của virus corona đã làm hàng chục người tử vong ở nước này.

Virus corona: Mỹ, Pháp và Nga lên kế hoạch hỗ trợ công dân rời khỏi Vũ Hán

Thế giới - 26/01/2020 09:46
Mỹ đang sắp xếp một chuyến bay giá rẻ để đưa về nước các nhà ngoại giao và công dân nước này từ thành phố Vũ Hán, thủ phủ tỉnh Hồ Bắc của Trung Quốc do bùng phát dịch bệnh viêm phổi do virus corona.

Virus corona: Bảy công dân Trung Quốc nhập viện ở Moskva do sốt cao

Thế giới - 26/01/2020 09:45
Một nguồn tin tiết lộ với Interfax: "Nhóm du khách ở một trong những khách sạn của thủ đô. Sau khi sức khỏe yếu đi, bảy người phải nhập viện vì sốt cao."

Lãnh đạo Đảng Cộng sản Trung Quốc họp về ngăn chặn virus corona

Thế giới - 26/01/2020 09:45
Tổng Bí thư Ban chấp hành trung ương CPC Tập Cận Bình chủ trì cuộc họp thảo luận việc ngăn chặn và dịch viêm phổi do virus corona mới (2019-nCoV) gây ra.

Virus Corona: Vi rút viêm phổi mới liên quan đến chương trình vũ khí sinh học của Trung Quốc?

Thế giới - 26/01/2020 09:37
Theo giả thuyết của chuyên gia về chiến tranh sinh học của Israel, dịch bệnh vi rút viêm phổi gây chết người đang lan rộng trên toàn cầu có thể bắt nguồn từ một phòng thí nghiệm Vũ Hán nằm gần ổ dịch là chợ hải sản Hoa Nam.

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ nói Trung Quốc là ‘nhà nước theo dõi của thế kỷ 21’

Thế giới - 26/01/2020 09:36
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ Mark Esper hôm 24.1 đã tuyên bố chính quyền Trung Quốc đã tạo ra một nhà nước theo dõi, sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để giám sát người thiểu số Hồi giáo và những người biểu tình ủng hộ dân chủ.

Ngày Tết trong Đại nội Kinh thành Huế

Thời sự - 26/01/2020 09:33
Trong ngày đầu tiên của năm mới Canh Tý 2020, hàng loạt hoạt động tái hiện lại không khí đón tết cố truyền đã được Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế triển khai trong không gian Đại hội Kinh thành Huế.

40 tuổi không so sánh 3 thứ, 50 tuổi không tin tưởng 3 người, đừng đợi qua nửa đời người mới thấu hiểu!

Giới trẻ - 26/01/2020 09:29
Đừng đợi tới 40 - 50 tuổi, càng sớm thông tỏ và hiểu thấu bài học sau, người ta càng sớm nhận ra giá trị thực của cuộc sống, tận hưởng bất chấp giàu - nghèo.

Cựu Giám đốc nhân sự nổi tiếng MXH: Đừng phí công tức giận với lời chê bai vì người tự ti, kém cỏi thích tấn công người khác

Giới trẻ - 26/01/2020 09:00
Mình dạy con đừng phí công tức giận với ai chê bai con, nói xấu con vì mình sẽ gặp rất nhiều người bất lịch sự, thiếu tự tin, rất yếu đuối, kém cỏi, mặc cảm tự ti, họ rất thích tấn công người khác. Họ hay hỏi vô duyên, họ thích đâm chém, họ thích gây chiến, hoặc họ dốt quá không biết thế là dốt."
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS