Sức khỏe phụ thuộc vào những thứ bạn nạp vào cơ thể hàng ngày

09/06/2019 09:00
Sức khỏe phụ thuộc vào những thứ bạn nạp vào cơ thể hàng ngày

Một nghiên cứu mới được công bố cho thấy, chế độ ăn uống tác động nhiều đến sức khỏe hơn chúng ta nghĩ, đặc biệt là đối với nguy cơ phát triển các loại bệnh ung thư.

Nhiều người tin rằng các loại nước detox hoặc hoa quả có thể giúp ta ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả. Tuy nhiên, sự thật cay đắng hơn: Bất cứ ai cũng có nguy cơ mắc bệnh ung thư cho dù họ có lối sống như thế nào. Nhưng sử dụng thực phẩm lành mạnh và vận động thường xuyên là các tốt nhất để giảm rủi ro cho bạn.

Một số nhóm thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Theo ước tính, khoảng 80.100 trường hợp ung thư ở người trưởng thành trên 20 tuổi ở Mỹ năm 2015 liên quan đến chế độ ăn uống nghèo nàn, thiếu dinh dưỡng. Con số này được công bố trên tạp chí ung thư JNCI Spectrum.

Bác sĩ Fang Fang Zhang, nhà dịch tễ học về dinh dưỡng và ung thư tại đại học Tufts ở Boston, tác giả của nghiên cứu cho biết, điều này tương đương với hoảng 5,2% các trường hợp ung thư mới phát hiện ở Mỹ năm 2015, tương đương với tỷ lệ ung thư do rượu.

Các nhà nghiên cứu đã đánh giá 7 yếu tố trong chế độ ăn có liên quan đến sự hình thành bệnh ung thư: Ăn ít rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa, nạp quá nhiều thịt chế biến, thịt đỏ, dùng đồ uống có cồn...

Nghiên cứu của Viện khảo sát dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia Mỹ bao gồm dữ liệu về chế độ ăn uống của người trưởng thành ở Mỹ giai đoạn 2013 - 2011. Các nhà nghiên cứu sử dụng mô hình đánh giá, so sánh rủi ro, bao gồm ước tính số ca ung thư liên quan đến chế độ ăn uống kém và đánh giá chế độ ăn uống có thể đóng vai trò như thế nào trong gánh nặng ung thư của người Mỹ. Những ước tính được thực hiện thông qua các liên kết chế độ ăn – ung thư trong các nghiên cứu riêng biệt.

 Chế độ ăn “nghèo nàn” là nguyên nhân dẫn đến các bệnh ung thư nguy hiểm nhất: Sức khỏe phụ thuộc vào những thứ bạn nạp vào cơ thể hàng ngày - Ảnh 1.

Theo đó, tiêu thụ ít ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa và ăn nhiều thịt chế biến là các tác nhân quan trọng nhất gây ra căn bệnh ung thư, tiếp theo là thiếu sữa, ăn nhiều thịt chế biến sẵn, thịt đỏ, ăn ít rau và trái cây, uống đồ uống có đường. Trong đó, ung thư đại tràng và trực tràng chiếm số lượng và tỷ lệ cao nhất trong các trường hợp liên quan đến chế độ ăn uống: 38,3%. Đàn ông từ 45 đến 64 tuổi có nguy cơ mắc ung thư do chế độ ăn uống cao hơn so với các nhóm khác.

Các tác giả của nghiên cứu nhấn mạnh: "Chế độ ăn uống là một trong số ít các yếu tố rủi ro có thể thay đổi để phòng ngừa ung thư". Vì thế, chúng ta có thể giảm tỷ lệ ung thư thông qua cải thiện ăn uống các nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng quan trọng. Hãy bảo vệ bản thân không mắc bệnh ung thư bằng cách tránh các thực phẩm chế biến và thay vào đó chọn thực phẩm hữu cơ, rau xanh...

"Chất xơ rất quan trọng. Nó giúp cho đường ruột hoạt động dễ dàng hơn, chất thải không tích tụ và ngăn sự hình thành polyp. Sản phẩm từ sữa cũng rất quan trọng bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Rau và trái cây có chất phytochemical và rất nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Trong khi các loại thực phẩm chế biến sẵn lại đòi hỏi quá trình tiêu hóa rất lâu và thiếu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể", theo bác sĩ Zhang.

Theo một nghiên cứu công bố năm 2018 trên tạp chí nội khoa JAMA, những người thường xuyên sử dụng thực phẩm hữu cơ có ít nguy cơ phát triển ung thư hơn. Cụ thể, họ có nhiều khả năng tránh được ung thư hạch và ung thư vú sau mãn kinh hơn những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn thực phẩm hữu cơ.

Theo đó, chúng ta nên tiêu thụ ít thịt đỏ để lấy protein cho cơ thể, bởi nó quan trọng với hệ miễn dịch. Tuy nhiên, thịt gia cầm hay cá thích hợp hơn thịt đỏ. Đa dạng chế độ ăn uống của bạn là điều quan trọng nhất. Bạn không cần tìm một siêu thực phẩm đặc biệt, chỉ cần tiêu thụ đa dạng các loại thực phẩm khác nhau.

Vậy tại sao người ta ăn nhiều thực phẩm chế biến? Nurgul Fitzgerald, phó giáo sư Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Rutgers, cho biết vì "chúng ta sống trong một thế giới tốc độ nhanh và mọi người tìm kiếm các giải pháp thuận tiện, giải pháp nhanh, bữa ăn nhanh".

Trí Thức Trẻ/CNN


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Không phải uống cafe, đi bộ, thực hiện việc này 6 phút/ngày giúp giảm 70% stress

Hoạt động này dễ thực hiện, không cần tốn nhiều thời gian, tiền bạc mà vẫn đảm bảo hiệu quả cao trong việc giảm căng thẳng, tái tạo năng lượng cho trí não.
2

Google Dịch có thể dịch hội thoại trực tiếp theo thời gian thực

Google Dịch cho phép dịch hội thoại trực tiếp và luyện ngôn ngữ tương tác ngay trên ứng dụng theo thời gian thực.
3

Đây là cách nhanh nhất để đẩy con cái vào bi kịch

Nghe qua, đó là tình yêu. Nhưng trên thực tế, không ít người đã vô tình đẩy con vào một tương lai bi kịch chỉ vì yêu sai cách.
4

Nếu có 1 cậu con trai thuộc Gen Alpha, bố mẹ nên nuôi dạy con thế nào?

Đây là thế hệ “công dân số” thực thụ, thông minh, nhạy bén nhưng cũng dễ chịu tác động từ môi trường xung quanh. Vì vậy, bố mẹ cần định hướng thật khéo léo để con phát triển toàn diện.
5

3 điều cấm kỵ khi nuôi dạy con gái

Nếu muốn con gái thực sự nở rộ như hoa, có ba điều "cấm kỵ" cần phải hiểu sớm.

Nếu Rùa và Thỏ tái đấu, Rùa vẫn có thể là người thắng cuộc, tại sao?

Câu chuyện thành công giữa thị trường cạnh tranh không còn là vấn đề coi thường đối thủ hay lơ là ham chơi nữa, chính vì vậy, cho dù chạy đua một lần nữa, Thỏ vẫn là người thua cuộc.

70% người Châu Á bị đỏ mặt khi uống rượu bia triệu chứng liên quan ung thư

Dù chỉ uống có vài chén rượu, khuôn mặt của bạn đã ửng đỏ. Phản ứng này được cho là có liên quan đến nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư thực quản ở đàn ông Đông Á.

Bí quyết mặc linen ngày hè sang trọng như Hoa hậu Hà Kiều Anh

Những thiết kế với tông màu ngọt ngào, thanh lịch kết hợp phom dáng nữ tính, hiện đại, bắt mắt giúp Hoa hậu Hà Kiều Anh thu hút trên đường phố Sydney.

Trung bình có 210.000 hạt vi nhựa vào cơ thể người mỗi năm

Theo tạp chí Environmental Science & Technology, tính trung bình, mỗi người ăn, hít và uống tới 210.000 hạt vi nhựa (microplastic) mỗi năm.

Trả lời khi nhận được tin nhắn không chỉ là phép lịch sự, mà còn là thước đo độ tin cậy

Không biết trong cuộc sống, liệu bạn có thường xuyên gặp phải những người không thích trả lời lại tin nhắn?

Ê ẩm cả người vì ngồi ì suốt 8 tiếng trong văn phòng: Hãy thử 6 bài tập "thần kỳ" này

Đau lưng, mỏi cổ là “bệnh kinh niên” của dân văn phòng do phải ngồi một chỗ quá lâu. Tập thể dục là cách duy nhất để cải thiện tình hình không mấy dễ chịu này.

7 sự thật ít người biết này sẽ cứu mạng bạn vào một ngày nào đó trong đời

Những sự thật chẳng khác gì bí kíp sinh tồn, mà đó lại là những thông tin hết sức cần thiết.

Trung Quốc cảnh báo công dân muốn du học Mỹ

Bộ Giáo dục Trung Quốc cảnh báo sinh viên và học giả nước này về những rủi ro khi sang Mỹ học tập hay nghiên cứu khi quan hệ hai nước đang rất căng thẳng.

Xem Sex Education, tôi hiểu vì sao con ngày càng xấu tính, do mẹ đã thờ ơ!

Điện ảnh - Thanh Hương - 06/09/2025 08:00
Là cha mẹ, chúng ta thường chỉ nhìn vào hành vi hiện tại của con mà quên mất điều gì đã tạo nên chúng.

Việc làm công nghệ

Blog GS John VU - GS John Vu - 05/09/2025 13:00
Với tất cả những không chắc chắn của thị trường việc làm ngày nay, phần lớn các trường của Mĩ đều khuyên sinh viên sắp vào của họ: “Nếu bạn muốn có việc làm được trả lương cao khi bạn tốt nghiệp, hãy học các khu vực công nghệ như kĩ sư phần mềm, khoa học máy tính hay quản lí hệ thông tin.”

Di truyền hay cách nuôi dạy ảnh hưởng đến tính cách của con? Câu trả lời khiến cha mẹ sốc

Suy ngẫm - Hiểu Đan - 05/09/2025 12:00
Chuyên gia di truyền học Mỹ nói: Phải hiểu "gen" mới có thể nuôi dạy con một cách đôi bên cùng thắng!

3 điều cấm kỵ khi nuôi dạy con gái

Kỹ năng - Hiểu Đan - 05/09/2025 11:00
Nếu muốn con gái thực sự nở rộ như hoa, có ba điều "cấm kỵ" cần phải hiểu sớm.

Không phải Gen Z, Gen Alpha mới là thế hệ đang “xoay vần” thị trường tiêu dùng

Phong cách sống - Ngọc Linh - 05/09/2025 10:00
Câu nói “tuổi nhỏ làm việc nhỏ” có lẽ không còn đúng ở thời đại này, với thế hệ đặc biệt này. Bởi sức ảnh hưởng của chúng có thể vượt qua mọi tiêu chuẩn thông thường.

Đối phó với căng thẳng – Bài học từ “Thuyết mặc kệ họ”

Từ sách - Phim - Quìn - 05/09/2025 09:00
Deadline, mạng xã hội, kẹt xe… những điều nhỏ nhặt lại có thể “cướp” đi sự bình yên. Nhưng với “Thuyết mặc kệ họ”, bạn sẽ học cách buông bỏ những “rác thải cảm xúc” và giữ được năng lượng cho điều quan trọng nhất.

Xem phim Reply 1988, giá như người lớn biết xin lỗi và đứa trẻ biết ở lại

Điện ảnh - PV - 05/09/2025 08:00
Với gia đình dù có giông bão vẫn là nơi an toàn nhất để con người ta làm lại từ đầu.

Đào tạo phần mềm

Blog GS John VU - GS john Vu - 04/09/2025 13:00
Theo nhiều nghiên cứu, phần lớn dự án phần mềm thất bại vì cả người quản lí dự án và người phát triển phần mềm đều KHÔNG nhận được đào tạo thích hợp.

Sau khi chết lâm sàng 2 phút, người phụ nữ tỉnh dậy thốt lên 5 từ về điều mình thấy ở “thế giới bên kia”

Suy ngẫm - Lam Chi - 04/09/2025 12:00
Người phụ nữ này thậm chí còn vẽ lại những gì mà cô đã thấy ở “thế giới bên kia”.

Không phải uống cafe, đi bộ, thực hiện việc này 6 phút/ngày giúp giảm 70% stress

Kỹ năng - Minh Anh - 04/09/2025 11:00
Hoạt động này dễ thực hiện, không cần tốn nhiều thời gian, tiền bạc mà vẫn đảm bảo hiệu quả cao trong việc giảm căng thẳng, tái tạo năng lượng cho trí não.

Cô giáo 15 kg của lớp học “5 không”: “Tôi muốn sống một cuộc đời thực sự ý nghĩa”

Truyền cảm hứng - Minh Hằng - 04/09/2025 10:00
Trong hơn 20 năm qua, cô giáo Ngọc Tâm vẫn luôn kiên trì bền bỉ với “kim chỉ nam” đó và đồng hành với một mô hình lớp học đặc biệt.

Biến ‘Sức mạnh của người thấu cảm’ thành món quà tuyệt vời trong cuộc sống

Từ sách - Phim - Thu An - 04/09/2025 09:00
Theo Anita Moorjani, người thấu cảm là người có khả năng vượt trội trong một thế giới ngày càng khắc nghiệt. Nhưng khả năng vượt trội đó là gì, bạn phải sống như thế nào khi là người thấu cảm? Hãy tìm sự chia sẻ trong “Sức mạnh của người thấu cảm”.

Xem Sex Education: Cả đời tôi đã mong chờ 1 điều đơn giản từ cha mẹ mà không được!

Điện ảnh - Thanh Hương - 04/09/2025 08:00
Bố mẹ tôi không bạo lực, cũng không cay nghiệt nhưng...

Cuộc hội thoại thú vị của tỷ phú Elon Musk – Hoá ra đây là tư duy của người giàu, biến nguy thành cơ

Phong cách sống - Ứng Hà Chi - 03/09/2025 13:00
Đây đều là bí quyết giúp Elon Musk làm được những điều vĩ đại.

Xem Sex Education, tôi bật khóc khi nghĩ tới người bạn thân: Thật sai lầm khi đã im lặng!

Điện ảnh - Lam Chi - 03/09/2025 12:00
Xem phim “Sex Education” giúp tôi rút ra được những bài học cho cuộc sống.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 7, 06/09/2025