Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Mộc Khải10/06/2025 11:00
Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ngút, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thực khách.

Quán chè bình dân hơn 50 năm tuổi

Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, có tuổi đời hơn 50 năm. Quán hoạt động từ 15h đến 22h30 mỗi ngày, là địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân thành phố.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 1

Quán chè 16 món nổi tiếng ở TPHCM (Ảnh: Mộc Khải).

Bà Thu Vân (SN 1966, quận 10) cho biết mình đã ăn ở quán chè này gần 30 năm nay. Vì quán bán nhiều loại chè, nên mỗi lần đến, bà Vân lại ăn một loại chè khác nhau.

"Tôi ở gần, nên cứ hôm nào thèm chè tôi lại đi bộ ra quán này thưởng thức. Quán có bán mâm chè 16 món, rất đặc biệt, nhưng tôi cũng lớn tuổi nên mỗi lần chỉ ăn khoảng 2 chén thôi. Với tôi, chè ở đây rất vừa miệng", bà Vân chia sẻ.

Trong khi đó, chị Bửu Mai cùng bạn bè từ Bình Thạnh lần đầu đến quán, gọi cả mâm 16 chén và rất hào hứng thưởng thức. "Tôi cứ tưởng miền Tây mới có bán chè mâm. Khi nghe có người giới thiệu quán chè mâm giữa lòng thành phố, tôi tìm đến ngay", chị nói.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 2

Thực khách có thể gọi từng món hoặc gọi cả mâm đầy đủ (Ảnh: Mộc Khải).

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, khách đến quán ồ ạt, có người ngồi ăn, có người mua về, từ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đến người lớn tuổi.

Quán chỉ có những chiếc bàn ghế nhựa nhỏ, nhưng hầu như luôn kín người ngồi. Có lúc cao điểm, khách đến phải đứng chờ một lúc mới có bàn. Ấy vậy mà, chỉ vài phút sau khi khách gọi món, mâm chè đủ vị gọn gàng, đẹp mắt và hấp dẫn đã được bưng ra.

Mỗi chén chè trong mâm là một vị riêng biệt, từ chè mè đen, đậu đỏ, đậu xanh, chè chuối, khoai môn đến bánh flan, rau câu dừa… Chè ở đây có vị ngọt vừa, không gắt cổ, nước cốt dừa béo mà không ngấy.

Thực khách có thể gọi cả mâm hoặc chọn riêng từng món theo sở thích. Giá mỗi phần chè dao động từ 8.000 đến 12.000 đồng, còn mâm chè 16 chén đầy đặn là 142.000 đồng, đủ cho một nhóm 2-3 người ăn thoải mái.

Bán khoảng 1.000 phần chè mỗi ngày

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Ngô Thị Thanh Tuyền - chủ quán - cho biết, quán chè này được bà ngoại chị mở bán từ trước năm 1975. Khi đó chưa có đèn điện, bà ngoại chị Tuyền thắp bằng đèn dầu và chỉ bán vài món đơn giản như chè đậu đen, chè đậu xanh, chè chuối...

Thậm chí, quán còn không có bảng hiệu, thực đơn rõ ràng như hiện tại mà chỉ được biết đến với chiếc bảng đơn sơ đề hai chữ "chè nóng".

"Đến đời mẹ tôi tiếp quản quán chè thì thực đơn bắt đầu phong phú hơn. Tôi là thế hệ thứ ba, mâm chè không chỉ nhiều vị mà còn được đầu tư cả về hình thức, tên gọi và thương hiệu.

Thực đơn 16 món bao gồm những món chè quen thuộc và những món được giới trẻ yêu thích như rau câu dừa, bánh flan. Tên quán chè hiện tại được lấy theo tên con gái tôi là Khánh Vy, dù vậy mọi người vẫn quen gọi quán là "chè mâm", "chè 16 món"...", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 3

Mâm chè 16 món tại quán (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Tuyền cho biết 6h mỗi ngày, chị bắt đầu ngâm đậu, nấu đậu để chuẩn bị nấu chè. Tầm 14h30 thì chị dọn hàng. Nhân lực chủ yếu là người trong nhà và vài sinh viên làm thêm.

"Bây giờ có điện nên đỡ hơn chứ hồi xưa nhà tôi nấu bằng than, phải dậy từ mờ sáng để chuẩn bị", chị kể. 

Dù bận rộn, chị Tuyền rất ít khi nghỉ bán, trừ khi có việc gia đình quan trọng. Tết Nguyên đán, quán của chị Tuyền cũng chỉ nghỉ ít ngày. Vào những ngày rằm, mùng một hay lễ cúng, khách đến quán đông nghẹt. Có hôm chỉ mới 18h-19h, quán đã bán hết sạch chè.

Theo chị Tuyền, trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 1.000 phần chè. Chị Tuyền không đặt nặng lợi nhuận, mà chủ yếu nhờ vào số lượng và lượng khách quen đã gắn bó với quán suốt nhiều năm.

"Chúng tôi buôn bán được là nhờ khách quen mấy chục năm, chứ nếu mới mở quán, chắc không sống nổi với kiểu bán như thế này", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 4

Chị Bửu Mai (phải) cùng bạn bè đến thưởng thức chè mâm 16 món (Ảnh: Mộc Khải).

Bên cạnh đó, chủ quán cũng cho biết ngày càng có nhiều khách nước ngoài đến quán chị thưởng thức chè và hầu hết đều bị hấp dẫn bởi mâm chè 16 chén. Chị cũng chưa xác định được sau này có ai tiếp quản quán chè này hay không, nhưng hiện quán được nhiều người ủng hộ khiến chị thấy rất hạnh phúc.

"Các con tôi tiếp nối nghề thì tôi cũng vui, nhưng chuyện đó cũng là cái duyên, chưa biết được. Quan trọng ở hiện tại, mình vẫn giữ được chất lượng cũng như hương vị gia truyền của mâm chè là được", chị Tuyền chia sẻ.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Top 3 cao thủ chưa từng lộ diện trong truyện Kim Dung, Độc Cô Cầu Bại chỉ xếp thứ 2

Bài viết này sẽ hé lộ danh tính và xếp hạng ba vị đại cao thủ "ẩn dật" này.
3

Ảnh địa phận 29 tỉnh thành chỉ còn trong kỷ niệm, chạm cảm xúc nhiều người

Từ năm 2020 tới nay, anh Duy An rong ruổi tới khắp các vùng miền trên Tổ quốc, ghi lại bức ảnh về địa phận từng tỉnh thành. Không ngờ bộ ảnh nhận sự quan tâm đặc biệt do chạm tới cảm xúc nhiều người.
4

Là tôi, con người đây mà

Cốc, cốc, cốc, ai gọi đó? - Tôi là người - Nếu là người, cho xem…?
5

Người đàn ông cưới AI làm "vợ hai", cuộc hôn nhân viên mãn suốt 5 năm nhưng bối rối khi cô ấy đề nghị sinh con

Mỗi ngày, cặp đôi cùng nhau nấu ăn, xem phim và đi dã ngoại lãng mạn. Thực tế, Travis luôn mang Lily Rose theo bên mình mọi lúc mọi nơi – chủ yếu là vì cô ấy sống trong túi anh, với tư cách là người vợ AI.

Cao thủ khiến Trương Tam Phong tự cảm thấy thua xa

Vị cao thủ khiến Trương Tam Phong tự nhận không bằng là ai?

Viễn cảnh gì sẽ xảy ra khi sau 1 giấc ngủ tất cả các app chat trên đời đều đồng loạt biến mất?

Điều đầu tiên chắc chắn là cảm giác hoang mang vì... mất kết nối.

Vì sao Âu Dương Phong hễ thấy hai cao thủ này là né tránh?

Điều gì ẩn giấu đằng sau thái độ khác biệt này của Âu Dương Phong?

Kiếm hiệp Kim Dung: Điều gì giúp Quách Tĩnh thắng được 4 cao thủ Ngư - Tiều - Canh - Độc?

Chính sự kết hợp giữa sự chân thành của Quách Tĩnh và trí thông minh của Hoàng Dung đã giúp họ đến gặp được Nhất Đăng đại sư.

Tại sao sân bay bổ nhiệm hai chú chó làm giám đốc?

Theo lý giải của giới chức thành phố Odate (Nhật Bản), 2 chú chó giống Akita được bổ nhiệm làm giám đốc sân bay để kỷ niệm hành trình 10 năm loài chó này đóng vai trò chào đón du khách.

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.

Tuyệt đỉnh Kungfu - "Làm người phải biết nhân nghĩa, bằng không giỏi đến mấy cũng chỉ là cặn bã"

Điện ảnh - Trương Lương - 26/07/2025 12:00
Cao thủ thực sự không cần đến danh tiếng..."

"Trí tuệ du lịch" của giới trẻ, họ giải quyết nhiều vấn đề khó khăn mà không tốn bất kỳ chi phí nào!

Kỹ năng - Nhật Anh - 26/07/2025 11:00
Khi đi du lịch, bạn phải theo kịp tốc độ của những người trẻ tuổi. Một số "trí tuệ du lịch" mà họ nghĩ ra thật tuyệt vời đến nỗi mọi người không thể không khen ngợi khi nhìn thấy chúng.

Kinh khủng hơn bất hiếu là kiểu con cái đang ăn mòn nhiều gia đình này

Suy ngẫm - Đông - CFB - 26/07/2025 10:00
Đáng sợ hơn, kiểu con cái này lại thường được ngụy trang dưới vẻ ngoài bận rộn.

‘Sức mạnh của người thấu cảm’ - Mở ra cánh cửa ‘siêu năng lực’ của người thấu cảm

Từ sách - Phim - FN - 26/07/2025 09:00
Sự thấu cảm như con dao hai lưỡi. Một mặt, nó là nền tảng của sự tử tế, lòng trắc ẩn và khả năng chữa lành, nhưng nếu không biết cách sử dụng, người thấu cảm có thể trở thành ‘thảm chùi chân’ của người khác đến mức đánh mất chính mình.

Muốn dữ liệu tạo ra giá trị, đừng bỏ qua 5 câu hỏi cốt lõi này

Từ sách - Phim - Quìn - 26/07/2025 08:00
Nhiều doanh nghiệp đổ tiền vào hệ thống, AI, phân tích... nhưng quên mất một điều: dữ liệu chỉ hữu ích khi phục vụ đúng mục tiêu.

Công nghiệp phần mềm ở Ấn Độ

Blog GS John VU - GS John Vu - 25/07/2025 13:00
Trong cuộc viếng thăm của tôi ở Ấn Độ, Ts. Prasad một giáo sư về kĩ nghệ phần mềm đã chia sẻ với tôi một cuộc điều tra ông ấy đã tiến hành tháng trước.

Con người nói chuyện ngày càng giống ChatGPT

Suy ngẫm - Nam Đoàn - 25/07/2025 12:00
Nghiên cứu mới đây tiết lộ một xu hướng đáng kinh ngạc: Thay vì AI học cách giao tiếp như con người, chính chúng ta lại đang dần "nói chuyện giống ChatGPT".

Người dùng Meta AI đang bị khai thác dữ liệu nhạy cảm mà không hề biết

Kỹ năng - Nam Đoàn - 25/07/2025 11:00
Hãy tưởng tượng một cảnh phim kinh dị thế kỷ 21: Lịch sử duyệt web cá nhân của bạn bị công khai mà bạn không biết, đây chính là cảm giác mà nhiều người dùng đang trải qua với ứng dụng Meta AI.

Xóa gấp bức ảnh ông cụ bán xôi ở vỉa hè sau 5 ngày vì quá nhiều tiền được gửi về tài khoản

Phong cách sống - Trần Hà - 25/07/2025 10:00
"Hóa ra chuyện này có thật ngoài đời ư?”, một netizen bình luận.

Nơi vết thương ánh sáng rọi vào - Cha mẹ độc hại ảnh hưởng ra sao đến sự trưởng thành của một đứa trẻ?

Từ sách - Phim - Hồ Lam - 25/07/2025 09:00
Sẽ thế nào nếu một ngày ta nhận ra mình đã bị bạo hành dưới danh nghĩa yêu thương? Liệu câu chuyện tổn thương của ta chỉ là nỗi đau mang tính cá nhân hay là bi kịch chung của một cộng đồng?

Xem 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt', tôi ngán ngẩm nhìn sang chồng

Điện ảnh - Mỹ Hạnh - 25/07/2025 08:00
Tôi không nghĩ đến, có ngày mình rơi vào hoàn cảnh này.

Những câu chuyện đầy xúc động trong tiệm sách cũ

Giải trí - AN VI - QUỲNH QUỲNH - TTO - 24/07/2025 13:00
Kính tặng, thương tặng, gửi người không bao giờ tôi gặp lại… - bút tích trên trang sách nhuốm màu thời gian trong các cửa hàng sách cũ chứa đựng bao câu chuyện đầy xúc động.

Cùng con trai xem “Sex Education”, tôi khéo léo dạy con tính khiêm tốn mà chẳng cần nặng lời!

Điện ảnh - Ứng Hà Chi - 24/07/2025 12:00
Giống như một hạt giống cần đất để nảy mầm, tôi đã tìm ra cách gieo vào con trai mình giá trị của sự khiêm nhường.

Giáo sư khuyên: Mỗi ngày nói 6 câu này, bạn sẽ không còn quát mắng con nữa

Kỹ năng - Hiểu Đan - 24/07/2025 11:00
Con cái sẽ không nhớ bạn đã quát gì, nhưng sẽ mãi mãi khắc ghi ánh mắt, gương mặt bạn khi quát mắng.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 7, 26/07/2025