Mật ngọt, mật đắng và cả mật... chua

Trần Ngọc Thiên Phước17/01/2022 17:00
Mật ngọt, mật đắng và cả mật... chua

Tiếng Việt cực kỳ phong phú. Chỉ một từ mật mà có khi: danh từ, tính từ như mật ngọt, tài liệu mật hay bí mật,... và gần đây, có một loại thơm mật, hay còn gọi là dứa mật được bán nhan nhản khắp đường phố Sài Gòn.

Theo từ điển tra cứu tiếng Việt, mật, là dịch màu vàng xanh đen, vị đắng, tính kiềm, tiết từ gan động vật có xương sống. Ở nhiều loài, mật được lưu giữ trong túi mật giữa các bữa ăn và được đổ vào tá tràng khi ăn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Theo Đông y, nhiều loại mật động vật là thuốc chữa bệnh của con người; loại nào cũng rất đắng, không riêng gì cá mè “Đắng như mật cá mè”.

Ngược lại, mật từ thân cây, trái cây, nhụy hoa lại rất ngọt. Các loài ong mật chế biến từ nhụy hoa, có khi cả lá, thành thứ mật ngọt, thực phẩm bổ dưỡng, chữa bệnh đa năng. Mật từ cây có mía; từ bông thốt nốt, bông dừa; từ các loại trái cây có vị ngọt. Tất cả đề ở dạng nước, được cô đặc thành dạng sệt. Mật ngọt phổ biến từ trong ca dao tục ngữ đến cuộc sống.

Thành ngữ “Mật ngọt chết ruồi” hay những từ như “Lời đường mật”, “Tuần trăng mật” đến các sản phẩm từ mật. Trái cây nào ngọt đỉnh được gọi là mật. Từ mít, chuối, cam, quít đến cả thơm (dứa, khóm) cũng mật… Các loại trái cây có từ mật đi kèm, thường ngọt, ngon và giá đắt hơn bình thường. Gần đây, tôi phát hiện thêm có cả mật chua từ quả dứa mật.

Dứa mật được trồng ở vùng cao nguyên, Tây Nguyên và một số tỉnh phía Bắc. Trái thơm mật mắt thưa, mọng nước, vị ngọt thơm, mỗi trái từ 2 ký trở lên. Khi chín, ruột bên trong có chỗ như bị úng do lượng đường tập trung. Lần đầu ăn, có người ngỡ thơm sắp hỏng. Ăn rồi là ghiền. Hàng không có quanh năm và cũng chưa phổ biến như các loại thơm khác.

Gần đây, xuất hiện một số xe bán thơm kiểu hàng rong vỉa hè, trên cầu. Thường bán chung với thơm Thái. Nhìn bề ngoài cứ ngỡ ông - cháu. Thơm Thái bé tẹo, trái chỉ vài trăm gram, vị ngọt, thơm, dòn khỏi chê. Thơm mật Việt Nam như võ sĩ samurai, ăn đứt thơm Thái, cả hương vị lẫn trọng lượng.

thommat.jpg
Thơm mật, hay còn gọi là dứa mật

Gặp xe bán thơm trên cầu K. tôi mừng như trúng số. Bảng hiệu viết tay “thơm mật, thơm Thái” rành rành. Từng ăn và mê thơm mật, tôi nghĩ, bán chung kiểu này, thơm Thái khó cạnh tranh nổi. Thơm Thái 30.000 đồng mỗi ký. Thơm mật chỉ 25.000 đồng. Điện thoại cho bạn bè, quảng bá thơm mật, hỏi xem có ăn không thì mua giúp. Tôi còn hào hiệp mua mấy trái tặng bạn quý.

Bạn nhận quà, cảm kích. Tôi dặn “Thơm này chỉ để ăn sống. Đừng nấu canh, phí”. Cất vào tủ lạnh, chưa kịp ăn thì bị mắng vốn “Thơm mật gì mà chua không thể tưởng, hơn cả chanh”. Hơi bị sốc, lấy ra ăn thử thì chua… “té đái”. Ăn với đường vẫn chua. Cứ như mình chơi khăm bạn. Chẳng biết thanh minh thế nào. Đành vứt bỏ.

Ra chỗ bán phàn nàn, người bán tỉnh bơ “Chắc tại cuối mùa mưa?” rồi cười trừ và tiếp tục “lừa” người khác. Bán hàng kiểu này, khác nào triệt tiêu hàng Việt. Mua một lần là "tởn tới già".

Phải chăng đó là lý do mà một số người Việt quay lưng với nông sản Việt. Sợ thuốc trừ sâu, sợ chất lượng hàng, sợ cả sự lập lờ, dối trá của người bán. Dĩ nhiên không phải tất cả. “Con sâu làm rầu rồi canh” nhưng sâu nhiều quá nên hoảng.

Lạ là những chiếc xe này vẫn bán ngang nhiên ngoài đường, không thấy quản lý thị trường hỏi han, nhắc nhở. Thế nên, ai bị lừa thì ráng chịu. Đành an ủi “Thơm mật, nhưng là mật chua”, chứ không phải mật ngọt.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Mai Siêu Phong và Lý Mạc Sầu, ai mới là cao thủ?

Mai Siêu Phong và Lý Mạc Sầu, hai nữ ma đầu nổi tiếng trong thế giới võ hiệp Kim Dung, liệu ai hơn ai về võ công?
2

Sản xuất búp bê giá 260 triệu đồng giống trẻ em thật đến mức khó phân biệt!

"Tôi đã trải qua nhiều biến cố và những con búp bê thực sự đã giúp ích rất nhiều cho sức khỏe tinh thần của tôi", cô gái 23 tuổi tâm sự.
3

Tại sao Kiều Phong lại là người yếu nhất trong số các cao thủ tứ tuyệt của Thiên Long?

Bài viết phân tích sức mạnh của các cao thủ trong Thiên Long Bát Bộ, đặc biệt là tứ tuyệt, và đặt ra nghi vấn về vị trí của Kiều Phong. Liệu "chiến thần" Kiều Phong có thực sự xứng đáng với danh hiệu này khi so sánh nội lực với các cao thủ khác?

Vụ 5 tượng hổ dị dạng ở Phú Thọ: Đốc thúc chỉnh sửa để sớm trưng bày Tết

Đại diện UBND thị xã Phú Thọ cho biết đang đốc thúc doanh nghiệp chỉnh sửa, hoàn thiện 5 bức tượng hổ theo đúng thiết kế, hình dáng đã được phê duyệt để tiếp tục trưng bày trở lại trong dịp Tết.

500 cây vô ưu lạ mắt trong vườn 'cõi Phật' đoạt kỷ lục Guinness Việt Nam

Ở Ninh Thuận có một vườn vô ưu với hơn 500 cây được tạo dáng độc đáo, đã giành kỷ lục Việt Nam. Chủ nhân khu vườn mong khách ghé thăm thấy bình an, sống hướng thiện.

Khách sạn độc lạ: Những pháo đài trơ trọi giữa đại dương

Các pháo đài Spitbank, No Mans và Horse Sand được xây dựng cách đây hơn 150 năm giữa đại dương mênh mông hiện đã trở thành những khách sạn và là dự án đầu tư hoàn hảo cho ai đang tìm kiếm một lối sống tách biệt.

TP.HCM: Đường mai rực rỡ sắc xuân sẵn sàng đón người dân vui chơi Tết 2022

Nhiều gian hàng ẩm thực, làng nghề đặc trưng của Việt Nam cùng 120 góc mai vàng tạo nên một không gian ấn tượng, đầy màu sắc Việt tại chương trình Lễ hội Tết Việt sẽ khai mạc tối nay tại TP.HCM.

'Ông Hổ hờn cả thế giới' ở Bạc Liêu được make-up lại khiến dân mạng thêm 1 lần dậy sóng

Gia đình 'ông Hổ' ở Bạc Liêu với biểu cảm đón Tết như đang... “hờn dỗi cả thế giới” khiến cộng đồng mạng thích thú những ngày qua đã được make-up lại cho hợp không khí Tết đến Xuân về, nhưng...

AFP ấn tượng với cảnh nhộn nhịp của làng làm nhang ngày cận Tết

Hãng thông tấn AFP (Pháp) vừa đăng tải phóng sự về không khí nhộn nhịp làm hương trong những ngày cận Tết ở làng truyền thống Quảng Phú Cầu, Hà Nội.

Bí mật đáng kinh ngạc ở sàn gạch trong Tử Cấm Thành

Những viên gạch trong Tử Cấm Thành ẩn chứa những bí mật còn vượt xa cả tưởng tượng trước đó của một số nhà sử học.

Video hiếm có cá voi sát thủ 'giải cứu' cá voi lưng gù mắc lưới

Đoạn video ghi lại hình ảnh hiếm có khi một đàn cá voi sát thủ giúp một con cá voi lưng gù thoát khỏi lưới đánh cá lớn.

Xem Sex and the City, tôi ngừng hỏi con “Ăn gì chưa?”: Hóa ra con gái không vô tâm, chỉ là tôi không hiểu

Điện ảnh - Nguyễn Phượng - 24/08/2025 13:00
Một tập phim Sex and the City khiến tôi nhận ra lý do con gái tuổi teen luôn cáu gắt với bố mẹ. Hóa ra, không phải vì nó vô tâm mà vì tôi đã yêu sai cách.

6 loại trứng đã không bổ béo còn “phá hủy” nội tạng, mê mấy cũng phải nhịn

Kỹ năng - Ngọc Ái - 24/08/2025 12:00
Không chỉ dạ dày, nhiều cơ quan nội tạng khác cũng có thể “gặp nguy” nếu bạn ăn phải 6 loại trứng dưới đây.

Hé lộ lai lịch Cô Cô khi Khưu Xứ Cơ không truy sát Tiểu Long Nữ

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 24/08/2025 11:00
Là nữ chính của Thần điêu đại hiệp, Tiểu Long Nữ có vai trò đặc biệt.

Người đàn ông chết trong 45 phút bỗng sống lại và kể về “thế giới bên kia”

Suy ngẫm - Lam Chi - 24/08/2025 10:00
Tôi nhìn thấy cơ thể của chính mình đang nằm đó. Cảm giác như đang xem một bộ phim mà nhân vật chính trông giống mình, nhưng lại không phải là mình”, người đàn ông kể lại.

Người lạ với chính ta - Có phải chúng ta đang bắt chước cách thể hiện sự đau khổ để trở thành một ai đó tốt hơn?

Từ sách - Phim - TĐ - 24/08/2025 09:00
Có những câu chuyện cứu rỗi chúng ta, và cũng có những câu chuyện giam hãm chúng ta, và khi đang ở giữa cơn bệnh, thật khó để biết đâu là điều gì…

Bùng nổ xu hướng sinh con nhưng không kết hôn – Phụ nữ tự tin vào 2 điều đàn ông không ngờ tới

Phong cách sống - Ứng Hà Chi - 24/08/2025 08:00
Ngày càng nhiều phụ nữ trên thế giới lựa chọn sinh con mà không cần chồng, sẵn sàng bỏ tiền mua tinh trùng để làm mẹ đơn thân. Trào lưu gây tranh cãi này đang tạo nên làn sóng bàn luận dữ dội về hôn nhân, tình yêu và vai trò của đàn ông trong xã hội hiện đại.

Xem "Sex Education" tôi bật khóc vì đã tìm ra cách cứu đứa con ngoan giỏi khỏi nguy hiểm

Điện ảnh - Vỹ Đình - 23/08/2025 13:00
Câu nói đó như một tát nước vào mặt tôi. Tôi đã bật khóc nức nở...

Thành công phụ thuộc vào 20% IQ, 80% còn lại nằm ở điều này – Cha mẹ cần biết để nuôi dạy con đúng cách

Kỹ năng - Ứng Hà Chi - 23/08/2025 12:00
Những người có chỉ số thông minh cao chưa chắc đã đạt được nhiều thành tựu trong cuộc sống.

Nếu Đoàn Dự của Thiên Long Bát Bộ đến thế giới Thần Điêu Hiệp Lữ, chỉ có một cao thủ có thể đánh bại

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 23/08/2025 11:00
Liệu Đoàn Dự có thể khuynh đảo giang hồ nếu đặt chân đến thế giới Thần Điêu Hiệp Lữ?

Cố gắng làm gì khi có AI: Xu thế mới sau ‘nghỉ việc thầm lặng’, người lao động từ bỏ nỗ lực vì không có tương lai

Suy ngẫm - Băng Băng - 23/08/2025 10:00
Một làn sóng chán nản, từ chối cố gắng đang lan rộng trong người lao động khi AI dần cướp mất công việc của nhiều nhân viên bất kể họ có nỗ lực ra sao.

Tại sao có lúc bạn lại trở thành ‘Người lạ với chính ta’?

Từ sách - Phim - FN - 23/08/2025 09:00
Tâm thần học đã làm thay đổi thế giới bằng cách đưa nỗi đau tinh thần ra khỏi bóng tối của mê tín và đặt nó vào ngôn ngữ của khoa học, giúp những người từng bị xem là “ma quỷ ám” thành những bệnh nhân có thể được chữa trị và đồng cảm.

Học giỏi cách nào đây? Học giỏi không khó, khó là bạn chưa tìm ra cách học khôn ngoan

Từ sách - Phim - Quìn - 23/08/2025 08:00
Bạn có từng tự hỏi vì sao có những bạn học sinh luôn nằm trong top đầu, mà vẫn có thời gian chơi thể thao, giải trí, thậm chí ngủ đủ giấc? Bí quyết của họ không nằm ở tài năng thiên bẩm, mà ở việc lựa chọn cách học hiệu quả.

Kinh doanh khoán ngoài

Blog GS John VU - GS John Vu - 22/08/2025 13:00
Các công ti toàn cầu đã dùng công nghệ thông tin như chiến lược để cải tiến tính hiệu quả, giảm chi phí, tăng lợi nhuận, và cải tiến chất lượng.

Khi cuộc đời cho bạn quả quýt: Thiếu tiền cũng không đáng sợ bằng thiếu thứ này!

Điện ảnh - Ngọc Linh - 22/08/2025 12:00
"Làm chủ” một túp lều tranh với “làm nô lệ trong biệt thự”, chưa biết ai khổ hơn ai.

Cấp cứu giữa đêm vì ngộ độc, bác sĩ nhắc nhở 4 món rất quen nhưng nấu không cẩn thận

Kỹ năng - Ngọc Ái - 22/08/2025 11:00
Sau khi ăn tối khoảng 2 tiếng, người phụ nữ này đột nhiên đau bụng dữ dội, nôn mửa và không nhận ra người thân. Trong khi người nhà cho biết các món trong bữa ăn đều quen thuộc, không có gì đặc biệt.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Chủ nhật, 24/08/2025