4 nhà hàng đầu tiên được gắn sao Michelin tại Việt Nam

Thiên Di07/06/2023 12:00
4 nhà hàng đầu tiên được gắn sao Michelin tại Việt Nam

Nhà hàng Anan Saigon, Nhà hàng Gia, Nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi và Nhà hàng Tầm Vị.

Tối 6.6, Lễ ra mắt Michelin Hà Nội và TP.HCM chính thức diễn ra tại thủ đô Hà Nội.

Trong tổng số 103 nhà hàng được tuyển chọn (48 nhà hàng ở Hà Nội và 55 nhà hàng ở TP.HCM ), có 4 nhà hàng được nhận một sao Michelin (3 nhà hàng ở Hà Nội và 1 nhà hàng ở TP.HCM) nhờ có chất lượng món ăn cao cấp; 29 cơ sở ăn uống được thẩm định viên công nhận có món ăn đáng trải nghiệm với giải thưởng Bib Gourmand – hạng mục tôn vinh những nhà hàng phục vụ món ăn ngon với giá cả phải chăng.

1.starred-list-vn-2023-summary-list_1-star_a.jpg
Danh sách 4 nhà hàng gắn sao Michelin đầu tiên tại Việt Nam

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide cho biết: “Chúng tôi rất tự hào vì đã hoàn tất danh sách những nhà hàng đầu tiên đạt chuẩn Michelin Guide tại Việt Nam bao gồm 103 nhà hàng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn một sao Michelin. Danh sách này phản ánh rõ sự khác biệt và sự phong phú về ẩm thực của hai thành phố, Hà Nội và TP.HCM”. 

Tại buổi lễ, 4 nhà hàng đạt được một sao Michelin vì “chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức” đã được xướng tên bao gồm: Nhà hàng Anăn Saigon (TP.HCM), Nhà hàng Gia, Nhà hàng Hibana by Koki của Khách sạn Capella Hanoi và Nhà hàng Tầm Vị (Hà Nội). 

351180215_1641233592968500_5278660163529866922_n.jpg
Đầu bếp gốc Việt Peter Cường Franklin, người sáng lập Anăn Saigon nhận sao Michelin cho nhà hàng của ông

Hạng mục Michelin Guide Special Awards gồm các giải:

- Sommelier Award (Giải thưởng dành cho chuyên gia rượu): Ông Yu Yamamoto - Nhà hàng Lửa;

- Service Award (Giải thưởng dành cho chất lượng phục vụ): Đầu bếp Nguyễn Thị Nữ - Nhà hàng Vietnam House

- Young Chef Award (Giải đầu bếp trẻ tài năng): Đầu bếp Sam Tran - Nhà hàng Gia.

351470614_964457591368005_4442427289733410032_n.jpg
Hai người chủ của Tầm Vị chia sẻ rằng Tầm cũng chính là tên mẹ của mình

70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất), trong đó, số lượng các địa chỉ ẩm thực ở Hà Nội là 32 và ở TP.HCM là 38; 29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng) cũng được công bố trước đó trong buổi lễ.

Những nhà hàng được Michelin đề xuất lần này nằm ở mọi ngân sách, thuộc hơn 20 phong cách ẩm thực khác nhau nhưng đều thể hiện chất Việt Nam rất rõ rệt.

351359527_1486724622077673_1391332847584919532_n.jpg
Danh sách các nhà hàng/quán ăn Michelin được đề xuất 

Danh sách các nhà hàng/quán ăn được Michelin đề xuất lần này gồm:

29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng)

1. 1946 Cửa Bắc

2. Bếp Mẹ Ỉn (Lê Thánh Tôn)

3. Bún Chả Ta (Nguyễn Hữu Huân)

4. Chả Cá Thăng Long

5. Chào Bạn

6. Chay Garden

7. Cơm Tấm Ba Ghiền

8. Cục Gạch Quán

9. Dim Tu Tac (Đông Du)

10. Don Duck Ock Quarter

11. Habakuk

12. Hồng Phát (District 3)

13. Hum Garden

14. Phở 10 Lý Quốc Sư

15. Phở Bò Ấu Triệu

16. Phở Chào

17. Phở Gà Nguyệt

18. Phở Gia Truyền

19. Phở Hòa Pasteur

20. Phở Hoàng

21. Phở Hương Bình

22. Phở Lệ (District 5)

23. Phở Miến Gà Kỳ Đồng

24. Phở Minh

25. Phở Phượng

26. The East

27. Tuyết Bún Chả 34

28. Xôi Bát

29. Xới Cơm

351466086_3060107180949822_8150996659971097805_n.jpg
Danh sách 29 nhà hàng Bib Gourmand

Danh sách 70 Nhà hàng Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất)

1. 3G Trois Gourmands

2. A Bản Mountain Dew

3. A by T.U.N.G 4. Akira Back

5. An’s Saigon

6. Azabu

7. Bà Cô Lốc Cốc

8. Backstage

9. Bánh Cuốn Bà Xuân

10. Bếp nhà xứ Quảng

11. Bếp Prime

12. Bờm

13. Bún Chả Đắc Kim

14. Bún Chả Hương Liên

15. Bún Thị Nướng Hoàng Văn

16. Cau Go

17. Chả Cá Anh Vũ

18. Chapter

19. Cổ Đàm

20. Cô Liêng

21. Coco Dining

22. Da Vittorio

23. Đông Phở

24. Ốc Đào

25. Phở Hùng

26. Phở Tiến

27. Phở Việt Nam (District 1)

28. Quán Ăn Ngon

29. Quince Eatery

30. Rice Field

31. Sente (Nguyen Quang Bich Street)

32. Sol Kitchen & Bar

33. Square One

34. Stoker (District 1)

35. T.U.N.G Dining

36. Tanh Tách

37. The Monkey Gallery Dining

38. The Royal Pavillion

39. Tre Dining

40. Truffle

41. Vietnam House

42. Duong’s

43. El Gaucho

44. Octo

45. Okra FoodBar

46. Olivia

47. Phở Gà Cham (Yen Ninh Street)

48. Khói

49. La Badiane

50. La Villa

51. Labri

52. Lai

53. Le Gout de Gia

54. Lừa

55. Madame Lam

56. Nén Light

57. Ngon Garden

58. Elgin

59. Esta

60. Etesia

61. Fashionista Cafe

62. French Grill

63. Hemisphere Steak and 64. Seafood Grill

65. Herve Dining Room

66. Highway4 (Hang Tre Street)

67. Hoa Tuc

68Izakaya by Koki

69. Ốc Di Tú

70. Ốc Vi Saigon

Danh sách trên đây không phải đạt sao mà là đáp ứng 5 tiêu chí của Michelin gồm chất lượng sản phẩm, tài nghệ nấu ăn, hài hòa hương vị, cá tính đầu bếp và sự nhất quán của món ăn theo thời gian và toàn bộ thực đơn.

Sau khi Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam vào tháng 12 năm ngoái, các thẩm định viên bí mật, vốn được biết đến là những người có chuyên môn, khẩu vị sành sỏi và kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế đã đi khắp Hà Nội và TP.HCM để tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu”.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Sài Gòn từng là 'Paris thu nhỏ' trong mắt người Pháp

Theo PGS.TS Trần Thị Mai, trong quá khứ, người phương Tây ví Sài Gòn còn lớn hơn Băng Cốc của Vương quốc Xiêm và không thua kém một số thành phố ở châu Âu. Vì vậy, họ đã từng quyết tâm xây dựng Sài Gòn thành một 'Paris thu nhỏ'.

Học sinh PTTH Bùi Thị Xuân bị phạt sẽ phải đọc và viết cảm nhận sách "Hạt giống tâm hồn"

Từ đầu tháng 4-2023 đến nay, Trường THPT Bùi Thị Xuân (quận 1, TPHCM) áp dụng hình thức xử phạt mới đối với học sinh vi phạm nội quy nhà trường.

Á hậu Phạm Hồng Thúy Vân muốn làm đại sứ văn hóa đọc trọn đời

Á hậu Quốc tế 2015 Phạm Hồng Thúy Vân sẽ trở thành đại sứ cho "Ngày sách và văn hóa đọc" lần 2 tại TP.HCM. Cô cũng mong muốn được làm đại sứ văn hóa đọc trọn đời để lan tỏa giá trị của việc đọc sách.

Hợp tác giữa Viện Lịch sử dòng họ và Thư viện số 100 năm

Mới đây, lễ ký kết hợp tác giữa Viện Lịch sử dòng họ và Thư viện số 100 năm thuộc Tập đoàn Hành trình Kim cương, đồng thời ra mắt Ebook Gia phả học cơ bản đã diễn ra tại TP.HCM.

Đi tìm nguồn gốc người Hoa và sự ra đời của Sài Gòn Chợ Lớn

Thuở xưa, thực chất Sài Gòn và Chợ Lớn là 2 thành phố tách biệt. Sài Gòn như ta biết ngày nay không có cái tên ngay từ ban đầu mà xưa chỉ dùng để gọi khu vực người Hoa.

Đà Nẵng: Lễ dâng hương tưởng niệm 64 chiến sỹ hy sinh trong sự kiện Gạc Ma

Ngày 12.3, tại TP.Đà Nẵng, Ban liên lạc bộ đội Trường Sa và người thân đã tổ chức lễ dâng hương, tưởng niệm 64 liệt sỹ đã ngã xuống trong trận chiến Gạc Ma 35 năm trước.

Lý do khiến nữ sĩ Sương Nguyệt Anh gọi núi Bà Đen là “non linh đất phước”

Nữ sĩ Sương Nguyệt Anh, ái nữ của nhà thơ yêu nước Nguyễn Đình Chiểu trong một lần về Bà Đen viếng núi và thưởng thức hoa mai trắng đã gọi nơi này là “non linh", “đất phước".

Nghệ nhân Lưu Thanh Hải: Vẽ thư pháp như vẽ nội tâm

Những tác phẩm trong triển lãm thư pháp “Tâm họa” của nghệ nhân Lưu Thanh Hải chính là những bức vẽ từ nội tâm của người nghệ sĩ.

Xuân Bắc xin lỗi vì làm khán giả hiểu lầm

Nghệ sĩ Xuân Bắc đã gửi lời xin lỗi tới khán giả vì đã làm mọi người hiểu lầm trong câu chuyện Cái tát của mẹ…

Bạn đang chăm sóc bản thân thật sự hay... tiêu tiền cho bớt mệt?

"Chăm sóc bản thân" đang dần trở thành một lối sống thời thượng – với spa, shopping, và những trải nghiệm sang chảnh. Nhưng liệu tất cả những điều đó có thực sự giúp bạn chữa lành? Hay chỉ là cách để tạm thời làm dịu đi sự mệt mỏi từ bên trong?

Chân dung kẻ "sống lỗi"

Suy ngẫm - S.A - 20/06/2025 13:00
Bạn luôn cảm thấy người khác làm sai với mình, nhưng đã bao giờ tự thấy mình đối xử với bản thân cũng không ra gì chưa?

Xem "Sex Education", tôi xấu hổ nhận ra chính mình đang đẩy con trai ra khỏi nhà

Điện ảnh - Mỹ Hạnh - 20/06/2025 12:00
Tôi luôn nghĩ rằng mọi thứ mình làm là vì tốt cho con. Bởi tôi quá yêu con mà thôi.

ChatGPT nâng cấp giọng nói, tạo cảm giác như trò chuyện với người thực

Kỹ năng - Anh Tú - 20/06/2025 11:00
OpenAI đã cải tiến chế độ giọng nói của ChatGPT, nhằm giúp người dùng có cảm giác như đang nói chuyện với một người thật.

Dịch vụ cho thuê "người lắng nghe không phán xét" nở rộ ở TP.HCM, Hà Nội

Phong cách sống - S.A - 20/06/2025 10:00
Người cung cấp dịch vụ chỉ nghe - không đưa ra phán xét, không tư vấn tâm lý. Người tìm đến chỉ cần trút sạch tâm sự, không sợ ai bàn tán chuyện của mình. Thế là 2 bên đều vui.

TP.HCM đóng Cổng Dịch vụ công

Kỹ năng - Q.Huy - 20/06/2025 09:28
Trung tâm Chuyển đổi số TPHCM vừa thông tin chính thức về việc đóng Cổng Dịch vụ công thành phố. Kể từ 21h ngày 18/6, Cổng Dịch vụ công trực tuyến TPHCM được đóng để hợp nhất với Cổng Dịch vụ công quốc gia từ ngày 19/6.

Cuộc đời rực rỡ của Gillian Lynne: Từ cô bé bị trường từ chối dạy trở thành vũ công huyền thoại

Truyền cảm hứng - Tiểu Ngạn - 20/06/2025 09:00
Gillian Lynne là minh chứng sống cho câu nói "Không gì là không thể" và câu chuyện cuộc đời bà đã thành nguồn cảm hứng cho nhiều bậc cha mẹ trong hành trình dạy dỗ con cái.

Bạn đang chăm sóc bản thân thật sự hay... tiêu tiền cho bớt mệt?

Từ sách - Phim - Quìn - 20/06/2025 08:00
"Chăm sóc bản thân" đang dần trở thành một lối sống thời thượng – với spa, shopping, và những trải nghiệm sang chảnh. Nhưng liệu tất cả những điều đó có thực sự giúp bạn chữa lành? Hay chỉ là cách để tạm thời làm dịu đi sự mệt mỏi từ bên trong?

OpenAI nâng cấp một loạt công cụ cho ChatGPT phục vụ doanh nghiệp

Kỹ năng - Anh Tú - 19/06/2025 13:00
Với nỗ lực ngày càng tập trung vào nhóm người dùng doanh nghiệp, OpenAI vừa công bố hàng loạt nâng cấp mới cho ChatGPT.

Bậc thầy tâm lý học Carl Jung chỉ rõ 5 trụ cột của cuộc sống tốt đẹp; ai thấu hiểu - người đó HẠNH PHÚC!

Suy ngẫm - Trang Đào - 19/06/2025 12:00
Việc định rõ những "trụ cột" này sẽ giúp con đường tiến tới cuộc sống hạnh phúc của mỗi người trở nên rõ ràng và khả thi hơn.

Google khuyến nghị người dùng Gmail thực hiện ngay điều này

Kỹ năng - Nam Đoàn - 19/06/2025 11:00
Google đang kêu gọi người dùng chuyển sang một phương thức bảo mật mới, an toàn hơn để chống lại làn sóng tấn công lừa đảo ngày càng gia tăng.

5 bài học nhân sinh từ "Na Tra: Ma đồng náo hải": Hãy để cây mọc thành cây, hoa trở thành hoa

Điện ảnh - Nguyệt Phạm - 19/06/2025 10:00
Những bài học về cuộc sống sâu sắc cũng là yếu tố giúp Na Tra 2 trở thành bộ phim ăn khách nhất thế giới.

“Thế hệ cợt nhả” rủ nhau làm giàu bằng sự lạc quan: Giàu trải nghiệm là được, hết tiền thì tính sau?

Phong cách sống - Ngọc Linh - 19/06/2025 09:00
"Hết lúa chúa lại ban, hết tiền tiên lại phát". Câu nói này bỗng nổi lên như một hiện tượng vào thời điểm không thể hợp cảnh hơn: Mùa hè!

Hạnh phúc tuổi trẻ - Tuổi trẻ cũng cần đến những khoảng lặng

Từ sách - Phim - Quìn - 19/06/2025 08:00
Có bao giờ bạn dành thời gian chỉ để… ngồi yên? Không cầm điện thoại, không nghe nhạc, không tán gẫu cùng bạn bè? Trong thế giới luôn hối hả này, sự tĩnh lặng trở thành một thứ xa xỉ. Vì thế, ta ngày càng xa rời chính mình.

Xem 'Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt', tôi thề sẽ không bao giờ nói "Mẹ sống vì con"

Điện ảnh - An Chi - 18/06/2025 13:00
Đứa trẻ lớn lên trong “sự hy sinh của mẹ” sẽ không học được cách hỏi mình: “Mình muốn gì?”, mà chỉ biết hỏi: “Mình nên làm gì để cha mẹ vui?”.

Quán cà phê treo hơn 700 con gấu bông gây sốt TPHCM, bảo vệ túc trực 24/24

Thư giãn - Cẩm Tiên - 18/06/2025 12:00
Quán cà phê "Mê" ở quận Gò Vấp (TPHCM) đang trở thành điểm đến gây sốt của giới trẻ nhờ trang trí hơn 700 con gấu bông đủ kích cỡ.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 7, 21/06/2025