Rốt cuộc có nên vừa ăn cơm vừa uống nước? Câu trả lời có thể khác với suy nghĩ số đông

05/04/2021 14:30
Rốt cuộc có nên vừa ăn cơm vừa uống nước? Câu trả lời có thể khác với suy nghĩ số đông

Nhiều người vẫn giữ thói quen uống nước khi ăn để không thấy khô miệng, nhưng liệu nó có gây hại cho hệ tiêu hóa như lời đồn?

Từ trước đến nay có không ít người cho rằng nên tránh vừa ăn vừa uống vì nước sẽ làm loãng axit dạ dày hay thậm chí sẽ làm chúng ta đầy bụng. Nhưng ngược lại, cũng có ý kiến cho rằng nước giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Vậy đâu mới là sự thật?

Điều gì xảy ra với thức ăn và nước uống trong dạ dày?

Quá trình tiêu hóa đã bắt đầu ngay từ khi chúng ta nghĩ về bữa ăn của mình. Khi "bật chế độ" thèm ăn, nước bọt trong miệng đã được tiết ra. Khi nhai thức ăn, thực phẩm sẽ trộn chung với nước bọt có chứa các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Sau đó, thức ăn đã được làm mềm sẽ đi vào dạ dày. Ở đây, chúng lại được trộn với axit dạ dày. Trung bình dạ dày con người sẽ cần 4 tiếng đồng hồ để tiêu hóa thức ăn trước khi biến nó thành chất lỏng, hay còn gọi là chyme. Chyme sẽ đi vào ruột rồi cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng chuyển hóa từ thực phẩm cho cơ thể.

Còn nước thì lại không ở lâu trong dạ dày. Một ly nước trung bình chỉ mất khoảng 10 phút để di chuyển qua dạ dày. Vì vậy khi hấp thụ cả nước và thức ăn cùng lúc vào cơ thể, nước không thể "chiếm chỗ" trong dạ dày của bạn. Nó đi qua thức ăn đã nhai rất nhanh, giữ ẩm và nhanh chóng rời khỏi dạ dày.

 Thắc mắc ngàn năm gây tranh cãi: Rốt cuộc chúng ta có nên vừa ăn cơm vừa uống nước? Câu trả lời có thể khác với suy nghĩ số đông  - Ảnh 1.

Thức ăn ở trong dạ dày hàng tiếng đồng hồ, còn với thức uống chỉ là 10 phút

Chất lỏng không làm giảm tính axit

Cơ thể con người nói chung và hệ tiêu hóa có khả năng thích ứng điều chỉnh rất tốt. Nếu dạ dày cảm thấy rằng nó không thể tiêu hóa thứ gì đó, nó sẽ tạo ra nhiều enzym hơn và tăng tính axit của chất lỏng bên trong tăng sức mạnh. Vậy nên dù bạn uống bao nhiêu nước, tính axit cũng sẽ không giảm đi.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số thực phẩm có thể làm giảm nồng độ axit trong dạ dày, nhưng nó sẽ trở lại bình thường rất nhanh chóng.

Chất lỏng không ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa

Quan niệm cho rằng nước đẩy thức ăn vào ruột trước khi nó được tiêu hóa hoàn toàn chưa bao giờ được chứng minh chính xác. Ngược lại, các nhà khoa học đã kết luận được rằng chất lỏng rời khỏi cơ thể nhanh hơn thức ăn rắn, hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa.

Có nên vừa uống vừa ăn không?

Việc vừa ăn vừa uống nước sẽ không gây hại gì. Ngược lại, nước còn giúp làm mềm thức ăn rắn. Tuy nhiên, có một lưu ý quan trọng là chúng ta không nên uống nước ngay trước khi nuốt thực phẩm vì quá trình này cần có đủ nước bọt trong thức ăn chứa các enzym cần thiết.

 Thắc mắc ngàn năm gây tranh cãi: Rốt cuộc chúng ta có nên vừa ăn cơm vừa uống nước? Câu trả lời có thể khác với suy nghĩ số đông  - Ảnh 2.

Uống nước trong khi ăn không có hại như nhiều người vẫn nghĩ

Với những ai muốn giảm cân, ăn ít thì uống nước lúc ăn cũng mang lại lợi ích gián tiếp. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi một người tạm dừng ăn để uống một chút nước giữa bữa, quá trình ăn uống sẽ được làm chậm, khiến họ ít muốn ăn tiếp hơn.

Bên cạnh đó, nhiệt độ của thức uống cũng không ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa hoặc số lượng chất dinh dưỡng bạn nhận được. Dạ dày có thể tự làm nóng lên hoặc hạ nhiệt thức ăn đến mức cần thiết. Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn khuyến khích mọi người uống nước ấm hơn nước lạnh để bảo vệ cổ họng.

Nguồn: BrightSide

Trí thức trẻ


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Nam đầu bếp chỉ ra 4 sai lầm cơ bản của người Việt khi ăn sushi

Hoá ra đó giờ chúng ta toàn ăn sushi sai cách mà chẳng hề hay biết.

Áp dụng 'quy tắc 3 phút' giúp bạn khoẻ mạnh, loại trừ bệnh tật, thảnh thơi sống

Chỉ cần dành ra 3 phút, bạn có thể cải thiện sức khoẻ và tinh thần của mình đáng kể, vậy còn lý do gì mà chúng ta không thử?

Nem chay làm từ bưởi và đu đủ - món lạ ở xứ dừa Bến Tre

Nguyện liệu làm nem chay gồm có bưởi, đu đủ, khế rừng (khế tàu) và gia vị. Nghe giản đơn nhưng làm rất kỳ công, tốn thời gian.

Thạc sĩ giáo dục bật mí lộ trình nuôi dạy con tự lập từ 0 cho đến 18 tuổi, phụ huynh chia sẻ ầm ầm vì quá hữu ích

Theo chị Hồng Liên, bố mẹ nên tự lập một kế hoạch cho việc nuôi dạy con cho đến năm con 18 tuổi, để từ đó, lựa chọn các chương trình giáo dục về học tập, kỹ năng và trải nghiệm phù hợp với mục tiêu của từng nhà.

Cách đọc sách giúp bạn giữ lấy 1% quý giá nhất trong đời

Hãy nghĩ mà xem, bạn đã từng đọc rất nhiều cuốn sách trong đời, thật ra những gì còn đọng lại trong bạn là bao nhiêu? Bạn đã từng trải qua bao chuyện trong đời, thật ra đến lúc này điều bạn còn nhớ nhất là gì? Bạn đã thấy không biết bao nhiêu chuyện đời chuyện người, đến giờ bạn còn nhớ nhất điều gì? Có lẽ, con số đó còn không quá nổi 1% những gì bạn đã nghe, đọc, trải qua.

Muốn học nhanh nhớ lâu hãy "đắm mình" vào nó và thực hành ngay những gì vừa học được

Theo Gladwell – tác giả cuốn sách "Outliers", mỗi người thường cần 10.000 giờ học hỏi để có thể trở thành một chuyên gia. Thật ra thì với phần đông chúng ta không thực sự cần đến 10.000 giờ để học một điều mới. Bởi không phải ai cũng muốn trở thành chuyên gia.

6 lợi ích của thói quen viết mỗi ngày

Tất cả chúng ta đều có thể giãi bày những suy nghĩ của mình lên mặt giấy. Điều đó có nghĩa rằng chúng ta đều là nhà văn, ngay cả khi không biết cách xoay chuyển cốt truyện một cách thuần thục như Tolstoy.

Sách còn không đọc đúng mà bạn đòi thành công: Làm sao để thay đổi cuộc đời thông qua đọc sách?

Mấu chốt của việc đọc sách chính là chúng ta gộp “sách” và “việc” lại làm một rồi cùng rèn luyện, hãy để việc đọc sách được áp dụng vào trong công việc và cả cuộc sống, hãy để việc đọc sách được “sống”.

Gặp chàng trai '3 đời làm nghề dắt xe' với màn dắt xe ngược triệu view

Giới trẻ - 18/04/2021 10:30
Đoạn video thu hút hàng triệu lượt xem, hàng chục nghìn người "thả tim" và nhiều bình luận trên mạng xã hội vì khả năng dắt xe máy ngược rất đặc biệt của anh chàng chủ quán pizza ở Bình Định.

Campuchia ghi nhận 788 ca COVID-19 tại 36 nhà máy từ ngày 23.1

Thế giới - Long Hải - 18/04/2021 10:24
Tổng cộng 788 công nhân và các nhân viên từ 36 nhà máy ở Campuchia được phát hiện dương tính với COVID-19 trong vòng chưa đầy một tháng.

Nét trong trẻo của hoa khôi sinh năm 2000 có chiều cao 1m70

Giới trẻ - 18/04/2021 10:00
Tôi luôn mỉm cười với cả thế giới. Hy vọng ngày mai, ngày kia, cuộc đời dài phía trước và thế giới sẽ mỉm cười với tôi" là quan niệm sống của Hồng Vân - Hoa khôi Sinh viên Thanh lịch 2020 trường ĐH Thương mại.

Ant Group tìm cách thoát quyền kiểm soát của tỷ phú Jack Ma để hồi sinh IPO

Thế giới - Nhân Hoàng - 18/04/2021 09:30
Ant Group đang tìm hiểu các lựa chọn để người sáng lập Jack Ma thoái vốn và từ bỏ quyền kiểm soát công ty công nghệ tài chính khổng lồ ở Trung Quốc.

Siêu bão Surigae giật cấp 17 ở vùng biển phía đông miền trung Philippines

Thời sự - P.V - 18/04/2021 09:15
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 17.4, ở vùng biển phía đông miền trung Philippines có một siêu bão đang hoạt động và có tên quốc tế là Surigae.

Đài Loan cảm kích Mỹ - Nhật về tuyên bố chung, Trung Quốc tức tối đáp trả

Thế giới - Nhân Hoàng - 18/04/2021 09:00
Trung Quốc phản đối tuyên bố chung, trong khi Đài Loan bày tỏ lòng biết ơn với Mỹ và Nhật Bản.

Việt Nam không có ca nhiễm mới, gần 68.000 người đã tiêm vắc xin COVID-19

Thời sự - P.V - 18/04/2021 08:58
Sáng 18.4, Bộ Y tế cho biết không có ca mắc COVID-19 mới. Như vậy tạm thời 12 giờ trôi qua, số ca mắc COVID-19 ở nước ta vẫn là 2.781 ca.

Dân mạng có thể thấy Trường Giang vô duyên, tôi thì thấy anh ấy là một minh chứng của thời đại FOMO, Nỗi sợ bị bỏ rơi

Sách - 18/04/2021 08:30
Đây là một câu hỏi vô cùng triết học: "Nếu Trường Giang cầu hôn Nhã Phương trong hoang vắng và không có ai ở đó đăng lên Facebook và đưa tin, liệu anh chàng có "thật sự" cầu hôn?"

Những cuốn sách y khoa nhìn rất bình thường, nhưng khi biết vật liệu làm ra nó thì ai nấy đều rùng mình

Sách - 18/04/2021 08:00
Trong thế kỷ bùng nổ giải phẫu - XIX ở phương Tây, bảo quản và sử dụng thi thể người bệnh là chuyện bình thường.

Tuổi trung niên đừng để tham lam che mắt, sống chân thật, thì cuộc đời mới ngày càng suôn sẻ

Giới trẻ - 18/04/2021 07:30
Tuổi trung niên được xem là có nhiều đau khổ hơn niềm vui, bởi vì những gánh vác đằng sau quá nặng nề. Nhưng chúng ta nên hạnh phúc vì chúng ta xứng đáng có được nó, mà không phải tìm tòi hạnh phúc thông qua định kiến xã hội.

Bộ Y tế lập 5 đoàn kiểm tra công tác phòng chống dịch COVID-19

Thời sự - Hồ Quang - 18/04/2021 07:00
Các đoàn kiểm tra có nhiệm vụ kiểm tra công tác quản lý nhập cảnh, cách ly, giám sát y tế, triển khai tiêm vắc xin phòng chống dịch COVID-19... tại 13 tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.

Clip người mẫu lai Tây cao 1m8 hát rap lôi cuốn ở vòng casting Rap Việt mùa 2

Truyền hình - Nhân Hoàng - 17/04/2021 23:30
Clip cô gái lai Tây hát rap ở vòng casting Rap Việt mùa 2 với flow rất cuốn hút khiến nhiều người phải nghe đi nghe lại.

Trào lưu biến hình Phép thuật Winx bất ngờ gây sốt giới trẻ

Công nghệ - 17/04/2021 23:00
Gõ hashtag #winxbienhinh trên nền tảng mạng xã hội TikTok sẽ thấy vô vàn những clip biến hình theo "Phép thuật Winx" đến từ những bạn trẻ.

Trung Quốc chặn trang web của tổ chức nghiên cứu Mỹ

Thế giới - Cẩm Bình - 17/04/2021 22:30
Trang web của Trung tâm Nghiên cứu chiến lược và quốc tế (CSIS) đã bị chặn tại Trung Quốc sau khi đăng tải bài viết chỉ trích sự trừng phạt mà chính quyền Bắc Kinh áp đặt với một tổ chức nghiên cứu châu Âu.

Tự ti vì vóc dáng 'cò hương', cô gái tập thể hình lột xác thành người mẫu

Giới trẻ - 17/04/2021 22:00
Thường xuyên bị mọi người chê bai gầy yếu khiến Thu Thủy cảm thấy tự ti, ngại giao tiếp. Tuy nhiên, nhờ quyết tâm cải thiện vóc dáng cô tìm đến gym và hoàn toàn "lột xác".
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Chủ nhật, 18/04/2021