Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Mộc Khải10/06/2025 11:00
Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ngút, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thực khách.

Quán chè bình dân hơn 50 năm tuổi

Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, có tuổi đời hơn 50 năm. Quán hoạt động từ 15h đến 22h30 mỗi ngày, là địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân thành phố.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 1

Quán chè 16 món nổi tiếng ở TPHCM (Ảnh: Mộc Khải).

Bà Thu Vân (SN 1966, quận 10) cho biết mình đã ăn ở quán chè này gần 30 năm nay. Vì quán bán nhiều loại chè, nên mỗi lần đến, bà Vân lại ăn một loại chè khác nhau.

"Tôi ở gần, nên cứ hôm nào thèm chè tôi lại đi bộ ra quán này thưởng thức. Quán có bán mâm chè 16 món, rất đặc biệt, nhưng tôi cũng lớn tuổi nên mỗi lần chỉ ăn khoảng 2 chén thôi. Với tôi, chè ở đây rất vừa miệng", bà Vân chia sẻ.

Trong khi đó, chị Bửu Mai cùng bạn bè từ Bình Thạnh lần đầu đến quán, gọi cả mâm 16 chén và rất hào hứng thưởng thức. "Tôi cứ tưởng miền Tây mới có bán chè mâm. Khi nghe có người giới thiệu quán chè mâm giữa lòng thành phố, tôi tìm đến ngay", chị nói.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 2

Thực khách có thể gọi từng món hoặc gọi cả mâm đầy đủ (Ảnh: Mộc Khải).

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, khách đến quán ồ ạt, có người ngồi ăn, có người mua về, từ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đến người lớn tuổi.

Quán chỉ có những chiếc bàn ghế nhựa nhỏ, nhưng hầu như luôn kín người ngồi. Có lúc cao điểm, khách đến phải đứng chờ một lúc mới có bàn. Ấy vậy mà, chỉ vài phút sau khi khách gọi món, mâm chè đủ vị gọn gàng, đẹp mắt và hấp dẫn đã được bưng ra.

Mỗi chén chè trong mâm là một vị riêng biệt, từ chè mè đen, đậu đỏ, đậu xanh, chè chuối, khoai môn đến bánh flan, rau câu dừa… Chè ở đây có vị ngọt vừa, không gắt cổ, nước cốt dừa béo mà không ngấy.

Thực khách có thể gọi cả mâm hoặc chọn riêng từng món theo sở thích. Giá mỗi phần chè dao động từ 8.000 đến 12.000 đồng, còn mâm chè 16 chén đầy đặn là 142.000 đồng, đủ cho một nhóm 2-3 người ăn thoải mái.

Bán khoảng 1.000 phần chè mỗi ngày

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Ngô Thị Thanh Tuyền - chủ quán - cho biết, quán chè này được bà ngoại chị mở bán từ trước năm 1975. Khi đó chưa có đèn điện, bà ngoại chị Tuyền thắp bằng đèn dầu và chỉ bán vài món đơn giản như chè đậu đen, chè đậu xanh, chè chuối...

Thậm chí, quán còn không có bảng hiệu, thực đơn rõ ràng như hiện tại mà chỉ được biết đến với chiếc bảng đơn sơ đề hai chữ "chè nóng".

"Đến đời mẹ tôi tiếp quản quán chè thì thực đơn bắt đầu phong phú hơn. Tôi là thế hệ thứ ba, mâm chè không chỉ nhiều vị mà còn được đầu tư cả về hình thức, tên gọi và thương hiệu.

Thực đơn 16 món bao gồm những món chè quen thuộc và những món được giới trẻ yêu thích như rau câu dừa, bánh flan. Tên quán chè hiện tại được lấy theo tên con gái tôi là Khánh Vy, dù vậy mọi người vẫn quen gọi quán là "chè mâm", "chè 16 món"...", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 3

Mâm chè 16 món tại quán (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Tuyền cho biết 6h mỗi ngày, chị bắt đầu ngâm đậu, nấu đậu để chuẩn bị nấu chè. Tầm 14h30 thì chị dọn hàng. Nhân lực chủ yếu là người trong nhà và vài sinh viên làm thêm.

"Bây giờ có điện nên đỡ hơn chứ hồi xưa nhà tôi nấu bằng than, phải dậy từ mờ sáng để chuẩn bị", chị kể. 

Dù bận rộn, chị Tuyền rất ít khi nghỉ bán, trừ khi có việc gia đình quan trọng. Tết Nguyên đán, quán của chị Tuyền cũng chỉ nghỉ ít ngày. Vào những ngày rằm, mùng một hay lễ cúng, khách đến quán đông nghẹt. Có hôm chỉ mới 18h-19h, quán đã bán hết sạch chè.

Theo chị Tuyền, trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 1.000 phần chè. Chị Tuyền không đặt nặng lợi nhuận, mà chủ yếu nhờ vào số lượng và lượng khách quen đã gắn bó với quán suốt nhiều năm.

"Chúng tôi buôn bán được là nhờ khách quen mấy chục năm, chứ nếu mới mở quán, chắc không sống nổi với kiểu bán như thế này", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 4

Chị Bửu Mai (phải) cùng bạn bè đến thưởng thức chè mâm 16 món (Ảnh: Mộc Khải).

Bên cạnh đó, chủ quán cũng cho biết ngày càng có nhiều khách nước ngoài đến quán chị thưởng thức chè và hầu hết đều bị hấp dẫn bởi mâm chè 16 chén. Chị cũng chưa xác định được sau này có ai tiếp quản quán chè này hay không, nhưng hiện quán được nhiều người ủng hộ khiến chị thấy rất hạnh phúc.

"Các con tôi tiếp nối nghề thì tôi cũng vui, nhưng chuyện đó cũng là cái duyên, chưa biết được. Quan trọng ở hiện tại, mình vẫn giữ được chất lượng cũng như hương vị gia truyền của mâm chè là được", chị Tuyền chia sẻ.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Vì sao Kim Dung để cao thủ top 2 giới võ lâm bị Tạ Tốn dễ dàng hạ gục?

Cái chết của cao thủ này còn ẩn chứa nhiều bí mật.
3

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.
4

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ngút, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thực khách.
5

Kiếm hiệp Kim Dung: Mỹ nhân sở hữu võ công vô địch nhưng không xuất hiện trực tiếp

Trong thế giới kiếm hiệp Kim Dung, Lâm Triều Anh là một nhân vật đặc biệt, sở hữu võ công cái thế nhưng lại không trực tiếp xuất hiện trong cốt truyện chính.

Cao thủ khiến Trương Tam Phong tự cảm thấy thua xa

Vị cao thủ khiến Trương Tam Phong tự nhận không bằng là ai?

Viễn cảnh gì sẽ xảy ra khi sau 1 giấc ngủ tất cả các app chat trên đời đều đồng loạt biến mất?

Điều đầu tiên chắc chắn là cảm giác hoang mang vì... mất kết nối.

Vì sao Âu Dương Phong hễ thấy hai cao thủ này là né tránh?

Điều gì ẩn giấu đằng sau thái độ khác biệt này của Âu Dương Phong?

Kiếm hiệp Kim Dung: Điều gì giúp Quách Tĩnh thắng được 4 cao thủ Ngư - Tiều - Canh - Độc?

Chính sự kết hợp giữa sự chân thành của Quách Tĩnh và trí thông minh của Hoàng Dung đã giúp họ đến gặp được Nhất Đăng đại sư.

Tại sao sân bay bổ nhiệm hai chú chó làm giám đốc?

Theo lý giải của giới chức thành phố Odate (Nhật Bản), 2 chú chó giống Akita được bổ nhiệm làm giám đốc sân bay để kỷ niệm hành trình 10 năm loài chó này đóng vai trò chào đón du khách.

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.

Bạn đang chăm sóc bản thân thật sự hay... tiêu tiền cho bớt mệt?

"Chăm sóc bản thân" đang dần trở thành một lối sống thời thượng – với spa, shopping, và những trải nghiệm sang chảnh. Nhưng liệu tất cả những điều đó có thực sự giúp bạn chữa lành? Hay chỉ là cách để tạm thời làm dịu đi sự mệt mỏi từ bên trong?

Xem "Sex Education", tôi xấu hổ nhận ra chính mình đang đẩy con trai ra khỏi nhà

Điện ảnh - Mỹ Hạnh - 20/06/2025 12:00
Tôi luôn nghĩ rằng mọi thứ mình làm là vì tốt cho con. Bởi tôi quá yêu con mà thôi.

ChatGPT nâng cấp giọng nói, tạo cảm giác như trò chuyện với người thực

Kỹ năng - Anh Tú - 20/06/2025 11:00
OpenAI đã cải tiến chế độ giọng nói của ChatGPT, nhằm giúp người dùng có cảm giác như đang nói chuyện với một người thật.

Dịch vụ cho thuê "người lắng nghe không phán xét" nở rộ ở TP.HCM, Hà Nội

Phong cách sống - S.A - 20/06/2025 10:00
Người cung cấp dịch vụ chỉ nghe - không đưa ra phán xét, không tư vấn tâm lý. Người tìm đến chỉ cần trút sạch tâm sự, không sợ ai bàn tán chuyện của mình. Thế là 2 bên đều vui.

TP.HCM đóng Cổng Dịch vụ công

Kỹ năng - Q.Huy - 20/06/2025 09:28
Trung tâm Chuyển đổi số TPHCM vừa thông tin chính thức về việc đóng Cổng Dịch vụ công thành phố. Kể từ 21h ngày 18/6, Cổng Dịch vụ công trực tuyến TPHCM được đóng để hợp nhất với Cổng Dịch vụ công quốc gia từ ngày 19/6.

Cuộc đời rực rỡ của Gillian Lynne: Từ cô bé bị trường từ chối dạy trở thành vũ công huyền thoại

Truyền cảm hứng - Tiểu Ngạn - 20/06/2025 09:00
Gillian Lynne là minh chứng sống cho câu nói "Không gì là không thể" và câu chuyện cuộc đời bà đã thành nguồn cảm hứng cho nhiều bậc cha mẹ trong hành trình dạy dỗ con cái.

Bạn đang chăm sóc bản thân thật sự hay... tiêu tiền cho bớt mệt?

Từ sách - Phim - Quìn - 20/06/2025 08:00
"Chăm sóc bản thân" đang dần trở thành một lối sống thời thượng – với spa, shopping, và những trải nghiệm sang chảnh. Nhưng liệu tất cả những điều đó có thực sự giúp bạn chữa lành? Hay chỉ là cách để tạm thời làm dịu đi sự mệt mỏi từ bên trong?

OpenAI nâng cấp một loạt công cụ cho ChatGPT phục vụ doanh nghiệp

Kỹ năng - Anh Tú - 19/06/2025 13:00
Với nỗ lực ngày càng tập trung vào nhóm người dùng doanh nghiệp, OpenAI vừa công bố hàng loạt nâng cấp mới cho ChatGPT.

Bậc thầy tâm lý học Carl Jung chỉ rõ 5 trụ cột của cuộc sống tốt đẹp; ai thấu hiểu - người đó HẠNH PHÚC!

Suy ngẫm - Trang Đào - 19/06/2025 12:00
Việc định rõ những "trụ cột" này sẽ giúp con đường tiến tới cuộc sống hạnh phúc của mỗi người trở nên rõ ràng và khả thi hơn.

Google khuyến nghị người dùng Gmail thực hiện ngay điều này

Kỹ năng - Nam Đoàn - 19/06/2025 11:00
Google đang kêu gọi người dùng chuyển sang một phương thức bảo mật mới, an toàn hơn để chống lại làn sóng tấn công lừa đảo ngày càng gia tăng.

5 bài học nhân sinh từ "Na Tra: Ma đồng náo hải": Hãy để cây mọc thành cây, hoa trở thành hoa

Điện ảnh - Nguyệt Phạm - 19/06/2025 10:00
Những bài học về cuộc sống sâu sắc cũng là yếu tố giúp Na Tra 2 trở thành bộ phim ăn khách nhất thế giới.

“Thế hệ cợt nhả” rủ nhau làm giàu bằng sự lạc quan: Giàu trải nghiệm là được, hết tiền thì tính sau?

Phong cách sống - Ngọc Linh - 19/06/2025 09:00
"Hết lúa chúa lại ban, hết tiền tiên lại phát". Câu nói này bỗng nổi lên như một hiện tượng vào thời điểm không thể hợp cảnh hơn: Mùa hè!

Hạnh phúc tuổi trẻ - Tuổi trẻ cũng cần đến những khoảng lặng

Từ sách - Phim - Quìn - 19/06/2025 08:00
Có bao giờ bạn dành thời gian chỉ để… ngồi yên? Không cầm điện thoại, không nghe nhạc, không tán gẫu cùng bạn bè? Trong thế giới luôn hối hả này, sự tĩnh lặng trở thành một thứ xa xỉ. Vì thế, ta ngày càng xa rời chính mình.

Xem 'Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt', tôi thề sẽ không bao giờ nói "Mẹ sống vì con"

Điện ảnh - An Chi - 18/06/2025 13:00
Đứa trẻ lớn lên trong “sự hy sinh của mẹ” sẽ không học được cách hỏi mình: “Mình muốn gì?”, mà chỉ biết hỏi: “Mình nên làm gì để cha mẹ vui?”.

Quán cà phê treo hơn 700 con gấu bông gây sốt TPHCM, bảo vệ túc trực 24/24

Thư giãn - Cẩm Tiên - 18/06/2025 12:00
Quán cà phê "Mê" ở quận Gò Vấp (TPHCM) đang trở thành điểm đến gây sốt của giới trẻ nhờ trang trí hơn 700 con gấu bông đủ kích cỡ.

Cần biết về 168 phường, xã của TP.HCM (mới) sau sáp nhập

Kỹ năng - Thuỷ Long - 18/06/2025 11:00
Sau khi sắp xếp, TP.HCM có 168 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 113 phường, 54 xã và 1 đặc khu; trong đó có 112 phường, 50 xã, 1 đặc khu hình thành sau sắp xếp.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 6, 20/06/2025