Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Mộc Khải10/06/2025 11:00
Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ngút, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thực khách.

Quán chè bình dân hơn 50 năm tuổi

Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, có tuổi đời hơn 50 năm. Quán hoạt động từ 15h đến 22h30 mỗi ngày, là địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân thành phố.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 1

Quán chè 16 món nổi tiếng ở TPHCM (Ảnh: Mộc Khải).

Bà Thu Vân (SN 1966, quận 10) cho biết mình đã ăn ở quán chè này gần 30 năm nay. Vì quán bán nhiều loại chè, nên mỗi lần đến, bà Vân lại ăn một loại chè khác nhau.

"Tôi ở gần, nên cứ hôm nào thèm chè tôi lại đi bộ ra quán này thưởng thức. Quán có bán mâm chè 16 món, rất đặc biệt, nhưng tôi cũng lớn tuổi nên mỗi lần chỉ ăn khoảng 2 chén thôi. Với tôi, chè ở đây rất vừa miệng", bà Vân chia sẻ.

Trong khi đó, chị Bửu Mai cùng bạn bè từ Bình Thạnh lần đầu đến quán, gọi cả mâm 16 chén và rất hào hứng thưởng thức. "Tôi cứ tưởng miền Tây mới có bán chè mâm. Khi nghe có người giới thiệu quán chè mâm giữa lòng thành phố, tôi tìm đến ngay", chị nói.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 2

Thực khách có thể gọi từng món hoặc gọi cả mâm đầy đủ (Ảnh: Mộc Khải).

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, khách đến quán ồ ạt, có người ngồi ăn, có người mua về, từ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đến người lớn tuổi.

Quán chỉ có những chiếc bàn ghế nhựa nhỏ, nhưng hầu như luôn kín người ngồi. Có lúc cao điểm, khách đến phải đứng chờ một lúc mới có bàn. Ấy vậy mà, chỉ vài phút sau khi khách gọi món, mâm chè đủ vị gọn gàng, đẹp mắt và hấp dẫn đã được bưng ra.

Mỗi chén chè trong mâm là một vị riêng biệt, từ chè mè đen, đậu đỏ, đậu xanh, chè chuối, khoai môn đến bánh flan, rau câu dừa… Chè ở đây có vị ngọt vừa, không gắt cổ, nước cốt dừa béo mà không ngấy.

Thực khách có thể gọi cả mâm hoặc chọn riêng từng món theo sở thích. Giá mỗi phần chè dao động từ 8.000 đến 12.000 đồng, còn mâm chè 16 chén đầy đặn là 142.000 đồng, đủ cho một nhóm 2-3 người ăn thoải mái.

Bán khoảng 1.000 phần chè mỗi ngày

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Ngô Thị Thanh Tuyền - chủ quán - cho biết, quán chè này được bà ngoại chị mở bán từ trước năm 1975. Khi đó chưa có đèn điện, bà ngoại chị Tuyền thắp bằng đèn dầu và chỉ bán vài món đơn giản như chè đậu đen, chè đậu xanh, chè chuối...

Thậm chí, quán còn không có bảng hiệu, thực đơn rõ ràng như hiện tại mà chỉ được biết đến với chiếc bảng đơn sơ đề hai chữ "chè nóng".

"Đến đời mẹ tôi tiếp quản quán chè thì thực đơn bắt đầu phong phú hơn. Tôi là thế hệ thứ ba, mâm chè không chỉ nhiều vị mà còn được đầu tư cả về hình thức, tên gọi và thương hiệu.

Thực đơn 16 món bao gồm những món chè quen thuộc và những món được giới trẻ yêu thích như rau câu dừa, bánh flan. Tên quán chè hiện tại được lấy theo tên con gái tôi là Khánh Vy, dù vậy mọi người vẫn quen gọi quán là "chè mâm", "chè 16 món"...", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 3

Mâm chè 16 món tại quán (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Tuyền cho biết 6h mỗi ngày, chị bắt đầu ngâm đậu, nấu đậu để chuẩn bị nấu chè. Tầm 14h30 thì chị dọn hàng. Nhân lực chủ yếu là người trong nhà và vài sinh viên làm thêm.

"Bây giờ có điện nên đỡ hơn chứ hồi xưa nhà tôi nấu bằng than, phải dậy từ mờ sáng để chuẩn bị", chị kể. 

Dù bận rộn, chị Tuyền rất ít khi nghỉ bán, trừ khi có việc gia đình quan trọng. Tết Nguyên đán, quán của chị Tuyền cũng chỉ nghỉ ít ngày. Vào những ngày rằm, mùng một hay lễ cúng, khách đến quán đông nghẹt. Có hôm chỉ mới 18h-19h, quán đã bán hết sạch chè.

Theo chị Tuyền, trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 1.000 phần chè. Chị Tuyền không đặt nặng lợi nhuận, mà chủ yếu nhờ vào số lượng và lượng khách quen đã gắn bó với quán suốt nhiều năm.

"Chúng tôi buôn bán được là nhờ khách quen mấy chục năm, chứ nếu mới mở quán, chắc không sống nổi với kiểu bán như thế này", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 4

Chị Bửu Mai (phải) cùng bạn bè đến thưởng thức chè mâm 16 món (Ảnh: Mộc Khải).

Bên cạnh đó, chủ quán cũng cho biết ngày càng có nhiều khách nước ngoài đến quán chị thưởng thức chè và hầu hết đều bị hấp dẫn bởi mâm chè 16 chén. Chị cũng chưa xác định được sau này có ai tiếp quản quán chè này hay không, nhưng hiện quán được nhiều người ủng hộ khiến chị thấy rất hạnh phúc.

"Các con tôi tiếp nối nghề thì tôi cũng vui, nhưng chuyện đó cũng là cái duyên, chưa biết được. Quan trọng ở hiện tại, mình vẫn giữ được chất lượng cũng như hương vị gia truyền của mâm chè là được", chị Tuyền chia sẻ.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Gần 200 tựa game Việt phát hành toàn cầu gắn hình quốc kỳ, nhuộm đỏ không gian mạng

Các nền tảng mạng xã hội và 30 công ty game hàng đầu Việt Nam tham gia chiến dịch Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng chào mừng 80 năm Quốc khánh.
2

Trương Tam Phong là thiên tài, sao lại đạt thành tựu ở tuổi 70, muộn hơn Trương Vô Kỵ 50 năm?

Có bí ẩn nào đằng sau việc Trương Tam Phong đến 70 tuổi mới đại thành võ công?
5

Sư phụ của Hoàng Dược Sư là Đoàn Dự hay Hư Trúc: 3 chi tiết trong nguyên tác hé lộ câu trả lời

Hoàng Dược Sư, nhân vật nổi tiếng với võ công cái thế và tài hoa xuất chúng trong tiểu thuyết của Kim Dung, nhưng sư phụ của ông là ai vẫn còn là một bí ẩn.

Cao thủ khiến Trương Tam Phong tự cảm thấy thua xa

Vị cao thủ khiến Trương Tam Phong tự nhận không bằng là ai?

Viễn cảnh gì sẽ xảy ra khi sau 1 giấc ngủ tất cả các app chat trên đời đều đồng loạt biến mất?

Điều đầu tiên chắc chắn là cảm giác hoang mang vì... mất kết nối.

Vì sao Âu Dương Phong hễ thấy hai cao thủ này là né tránh?

Điều gì ẩn giấu đằng sau thái độ khác biệt này của Âu Dương Phong?

Kiếm hiệp Kim Dung: Điều gì giúp Quách Tĩnh thắng được 4 cao thủ Ngư - Tiều - Canh - Độc?

Chính sự kết hợp giữa sự chân thành của Quách Tĩnh và trí thông minh của Hoàng Dung đã giúp họ đến gặp được Nhất Đăng đại sư.

Tại sao sân bay bổ nhiệm hai chú chó làm giám đốc?

Theo lý giải của giới chức thành phố Odate (Nhật Bản), 2 chú chó giống Akita được bổ nhiệm làm giám đốc sân bay để kỷ niệm hành trình 10 năm loài chó này đóng vai trò chào đón du khách.

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.

Dùng AI "hồi sinh" cha, người đàn ông đối mặt với những phản ứng kỳ lạ

Điện ảnh - Nguyệt Phạm - 24/09/2025 13:00
Những phản ứng mà người đàn ông gặp phải sau khi dùng AI "hồi sinh" cha là gì?

Làm gì khi gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty

Kỹ năng - Kim Linh - 24/09/2025 12:00
Tình huống bất ngờ có thể khiến nhiều người không biết cách xử lý, dẫn đến "mất điểm" trong mắt đồng nghiệp và cấp trên.

Trở về từ cõi chết - Kỳ 2: Tôi đã quyết định tiếp tục sống

Từ sách - Phim - Quang Thanh - 24/09/2025 11:00
Thế giới mà tôi trải nghiệm khi cơ thể mình ngừng hoạt động đã giúp tôi thấy rõ sự kỳ diệu của bản thân, lúc này không còn bị nỗi sợ che khuất. Tôi nhận ra nguồn sức mạnh lớn lao mà mình có thể chạm đến.

Vì sao gen Z thích ru rú trong nhà, ít khi chịu ra ngoài?

Phong cách sống - Nhật Thùy - 24/09/2025 10:00
Khảo sát mới đây cho thấy gen Z chỉ ở ngoài trời trung bình 49 phút mỗi ngày trong tuần, phần lớn có thể ở trong nhà nhiều ngày liền mà không cần bước ra ngoài.

Vụ học sinh túm tóc quật ngã cô giáo: Khi thầy cô cũng cần được bảo vệ

Suy ngẫm - Diệp Nguyễn - DT - 24/09/2025 09:00
Giáo viên ngày nay có rất nhiều "nỗi sợ".

Thuyết mặc kệ họ – Cuốn sách giúp tôi định nghĩa lại sự giới hạn và tôn trọng trong các mối quan hệ

Từ sách - Phim - Quìn - 24/09/2025 08:00
Bạn có bao giờ cảm thấy mệt mỏi vì phải gồng mình để vừa lòng tất cả? Tôi cũng vậy, cho đến khi đọc “The Let Them Theory”. Cuốn sách này khiến tôi hiểu rằng: hạnh phúc không nằm ở sự chấp thuận của người khác, mà ở việc ta đủ can đảm sống đúng với mình.

Xem Sex Education, tôi nghĩ nếu chúng ta sớm dạy con điều này thì xã hội bớt loạn!

Điện ảnh - Thanh Hương - 23/09/2025 13:00
Tôi chắc chắn sẽ dạy con thật kỹ điều này.

Đọc vụ học sinh túm tóc quật ngã cô giáo và Thông tư 19 của Bộ GD-ĐT, tôi toát mồ hôi: Nhân văn, nhưng có công bằng?

Suy ngẫm - Hiểu Đan - CFB - 23/09/2025 12:00
Nhân văn là tốt, nhưng chỉ khi gắn với công bằng và kỷ cương, nhân văn ấy mới thực sự có ý nghĩa.

Trở về từ cõi chết - Kỳ 1: Nỗi sợ – mầm bệnh vô hình

Từ sách - Phim - Quang Thanh - 23/09/2025 11:00
Tôi đã được khai sáng rất nhiều trong trải nghiệm cận tử, và sau này khi chia sẻ lại câu chuyện của mình, tôi thường được hỏi: “Vậy điều gì đã khiến cô bị ung thư?”. Cũng khá dễ hiểu khi đa số mọi người đều thắc mắc về điều này.

Cô giáo ở TP.HCM day dứt: Im lặng trước cái ác, trước bạo lực chính là tội ác

Phong cách sống - Hiểu Đan - CFB - 23/09/2025 10:10
Tôi bất mãn, bởi lẽ thay vì dạy học sinh biết dũng cảm nói lên điều đúng, người lớn lại vô tình gửi đi thông điệp rằng: "Im lặng mới an toàn".

Nhìn học sinh im lặng khi giáo viên bị túm tóc, tôi hoảng sợ các con đã được học những gì mỗi ngày?

Suy ngẫm - Nguyễn Phượng - CFB - 23/09/2025 10:00
Hình ảnh học sinh im lặng khi cô giáo bị quật ngã tại lớp học khiến tôi giật mình: Nếu những đứa trẻ chỉ được giáo dục về kiến thức mà quên dạy kỹ năng sống, dũng cảm và lòng trắc ẩn, liệu chúng có biết bảo vệ bản thân và giúp đỡ người khác khi đối diện nguy hiểm?

Vụ học sinh túm tóc quật ngã cô giáo - Học sinh có nên nhảy vào can ngăn khi chứng kiến xô xát?

Kỹ năng - TS Giáo dục Nguyễn Thị Thu Huyền - DT - 23/09/2025 09:00
Nguyên tắc đầu tiên khi đối diện với các vụ việc xô xát, bạo lực là phải bảo vệ an toàn cho bản thân rồi mới giúp đỡ những người khác. Điều này đặc biệt nên áp dụng cho học sinh.

Thuyết mặc kệ họ - 3 cách giúp bạn ngưng “overthinking” và bắt đầu hành động ngay hôm nay

Từ sách - Phim - Quìn - 23/09/2025 08:00
Nỗi lo âu và suy nghĩ quá nhiều (overthinking) đang bào mòn năng lượng và sự bình yên của bạn mỗi ngày? Thay vì vui vẻ làm việc, bạn lại đắn đo trước những tình huống có thể xảy ra khi thực hiện.

Xem Sex Education, tôi giật mình: Bố mẹ muốn tốt mà vô tình khiến con mệt mỏi, đau đầu!

Điện ảnh - Thanh Hương - 22/09/2025 13:00
Sáng hôm sau, tôi đã làm một việc khiến con bất ngờ.

9 bức ảnh hiếm của Cái Bang thời cuối nhà Thanh hé lộ quyền lực của "đế chế" này

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 22/09/2025 12:00
Bài viết hé lộ sự thật bất ngờ về tổ chức, hoạt động và mạng lưới quyền lực của "đế chế" Cái Bang, khiến người ta phải suy ngẫm về mặt trái của xã hội phồn hoa.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 5, 25/09/2025