Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Mộc Khải10/06/2025 11:00
Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ngút, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thực khách.

Quán chè bình dân hơn 50 năm tuổi

Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, có tuổi đời hơn 50 năm. Quán hoạt động từ 15h đến 22h30 mỗi ngày, là địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân thành phố.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 1

Quán chè 16 món nổi tiếng ở TPHCM (Ảnh: Mộc Khải).

Bà Thu Vân (SN 1966, quận 10) cho biết mình đã ăn ở quán chè này gần 30 năm nay. Vì quán bán nhiều loại chè, nên mỗi lần đến, bà Vân lại ăn một loại chè khác nhau.

"Tôi ở gần, nên cứ hôm nào thèm chè tôi lại đi bộ ra quán này thưởng thức. Quán có bán mâm chè 16 món, rất đặc biệt, nhưng tôi cũng lớn tuổi nên mỗi lần chỉ ăn khoảng 2 chén thôi. Với tôi, chè ở đây rất vừa miệng", bà Vân chia sẻ.

Trong khi đó, chị Bửu Mai cùng bạn bè từ Bình Thạnh lần đầu đến quán, gọi cả mâm 16 chén và rất hào hứng thưởng thức. "Tôi cứ tưởng miền Tây mới có bán chè mâm. Khi nghe có người giới thiệu quán chè mâm giữa lòng thành phố, tôi tìm đến ngay", chị nói.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 2

Thực khách có thể gọi từng món hoặc gọi cả mâm đầy đủ (Ảnh: Mộc Khải).

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, khách đến quán ồ ạt, có người ngồi ăn, có người mua về, từ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đến người lớn tuổi.

Quán chỉ có những chiếc bàn ghế nhựa nhỏ, nhưng hầu như luôn kín người ngồi. Có lúc cao điểm, khách đến phải đứng chờ một lúc mới có bàn. Ấy vậy mà, chỉ vài phút sau khi khách gọi món, mâm chè đủ vị gọn gàng, đẹp mắt và hấp dẫn đã được bưng ra.

Mỗi chén chè trong mâm là một vị riêng biệt, từ chè mè đen, đậu đỏ, đậu xanh, chè chuối, khoai môn đến bánh flan, rau câu dừa… Chè ở đây có vị ngọt vừa, không gắt cổ, nước cốt dừa béo mà không ngấy.

Thực khách có thể gọi cả mâm hoặc chọn riêng từng món theo sở thích. Giá mỗi phần chè dao động từ 8.000 đến 12.000 đồng, còn mâm chè 16 chén đầy đặn là 142.000 đồng, đủ cho một nhóm 2-3 người ăn thoải mái.

Bán khoảng 1.000 phần chè mỗi ngày

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Ngô Thị Thanh Tuyền - chủ quán - cho biết, quán chè này được bà ngoại chị mở bán từ trước năm 1975. Khi đó chưa có đèn điện, bà ngoại chị Tuyền thắp bằng đèn dầu và chỉ bán vài món đơn giản như chè đậu đen, chè đậu xanh, chè chuối...

Thậm chí, quán còn không có bảng hiệu, thực đơn rõ ràng như hiện tại mà chỉ được biết đến với chiếc bảng đơn sơ đề hai chữ "chè nóng".

"Đến đời mẹ tôi tiếp quản quán chè thì thực đơn bắt đầu phong phú hơn. Tôi là thế hệ thứ ba, mâm chè không chỉ nhiều vị mà còn được đầu tư cả về hình thức, tên gọi và thương hiệu.

Thực đơn 16 món bao gồm những món chè quen thuộc và những món được giới trẻ yêu thích như rau câu dừa, bánh flan. Tên quán chè hiện tại được lấy theo tên con gái tôi là Khánh Vy, dù vậy mọi người vẫn quen gọi quán là "chè mâm", "chè 16 món"...", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 3

Mâm chè 16 món tại quán (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Tuyền cho biết 6h mỗi ngày, chị bắt đầu ngâm đậu, nấu đậu để chuẩn bị nấu chè. Tầm 14h30 thì chị dọn hàng. Nhân lực chủ yếu là người trong nhà và vài sinh viên làm thêm.

"Bây giờ có điện nên đỡ hơn chứ hồi xưa nhà tôi nấu bằng than, phải dậy từ mờ sáng để chuẩn bị", chị kể. 

Dù bận rộn, chị Tuyền rất ít khi nghỉ bán, trừ khi có việc gia đình quan trọng. Tết Nguyên đán, quán của chị Tuyền cũng chỉ nghỉ ít ngày. Vào những ngày rằm, mùng một hay lễ cúng, khách đến quán đông nghẹt. Có hôm chỉ mới 18h-19h, quán đã bán hết sạch chè.

Theo chị Tuyền, trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 1.000 phần chè. Chị Tuyền không đặt nặng lợi nhuận, mà chủ yếu nhờ vào số lượng và lượng khách quen đã gắn bó với quán suốt nhiều năm.

"Chúng tôi buôn bán được là nhờ khách quen mấy chục năm, chứ nếu mới mở quán, chắc không sống nổi với kiểu bán như thế này", chị Tuyền chia sẻ.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén - 4

Chị Bửu Mai (phải) cùng bạn bè đến thưởng thức chè mâm 16 món (Ảnh: Mộc Khải).

Bên cạnh đó, chủ quán cũng cho biết ngày càng có nhiều khách nước ngoài đến quán chị thưởng thức chè và hầu hết đều bị hấp dẫn bởi mâm chè 16 chén. Chị cũng chưa xác định được sau này có ai tiếp quản quán chè này hay không, nhưng hiện quán được nhiều người ủng hộ khiến chị thấy rất hạnh phúc.

"Các con tôi tiếp nối nghề thì tôi cũng vui, nhưng chuyện đó cũng là cái duyên, chưa biết được. Quan trọng ở hiện tại, mình vẫn giữ được chất lượng cũng như hương vị gia truyền của mâm chè là được", chị Tuyền chia sẻ.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Top 3 cao thủ chưa từng lộ diện trong truyện Kim Dung, Độc Cô Cầu Bại chỉ xếp thứ 2

Bài viết này sẽ hé lộ danh tính và xếp hạng ba vị đại cao thủ "ẩn dật" này.
2

Ảnh địa phận 29 tỉnh thành chỉ còn trong kỷ niệm, chạm cảm xúc nhiều người

Từ năm 2020 tới nay, anh Duy An rong ruổi tới khắp các vùng miền trên Tổ quốc, ghi lại bức ảnh về địa phận từng tỉnh thành. Không ngờ bộ ảnh nhận sự quan tâm đặc biệt do chạm tới cảm xúc nhiều người.
4

Cô nàng siêu robot Sophia từng tuyên bố “sẽ hủy diệt loài người” bây giờ ra sao?

Trong thời điểm AI bùng nổ, lời nói năm xưa của Sophia có đáng lo sợ?
5

Là tôi, con người đây mà

Cốc, cốc, cốc, ai gọi đó? - Tôi là người - Nếu là người, cho xem…?

Cao thủ khiến Trương Tam Phong tự cảm thấy thua xa

Vị cao thủ khiến Trương Tam Phong tự nhận không bằng là ai?

Viễn cảnh gì sẽ xảy ra khi sau 1 giấc ngủ tất cả các app chat trên đời đều đồng loạt biến mất?

Điều đầu tiên chắc chắn là cảm giác hoang mang vì... mất kết nối.

Vì sao Âu Dương Phong hễ thấy hai cao thủ này là né tránh?

Điều gì ẩn giấu đằng sau thái độ khác biệt này của Âu Dương Phong?

Kiếm hiệp Kim Dung: Điều gì giúp Quách Tĩnh thắng được 4 cao thủ Ngư - Tiều - Canh - Độc?

Chính sự kết hợp giữa sự chân thành của Quách Tĩnh và trí thông minh của Hoàng Dung đã giúp họ đến gặp được Nhất Đăng đại sư.

Tại sao sân bay bổ nhiệm hai chú chó làm giám đốc?

Theo lý giải của giới chức thành phố Odate (Nhật Bản), 2 chú chó giống Akita được bổ nhiệm làm giám đốc sân bay để kỷ niệm hành trình 10 năm loài chó này đóng vai trò chào đón du khách.

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.

Người đàn ông bại não trở thành thạc sĩ Đại học Harvard

Truyền cảm hứng - Hoàng Hà - 21/07/2025 10:00
Ding mắc bệnh bại não, không được cha yêu thương và bị bạn học bắt nạt tuy nhiên tình yêu của mẹ giúp anh trở thành thạc sĩ luật của Đại học Havard.

Phóng sự về trẻ em gây chấn động thế giới: Cha mẹ kiểu này là kẻ hại con lớn nhất!

Suy ngẫm - Hiểu Đan - 21/07/2025 09:00
Cuộc đời con chỉ có một lần, hãy cho con dũng khí để yêu đời.

Đại địa chấn kinh tế kỳ 1: Đại dịch Covid-19 cuộc khủng hoảng nghiêm trọng toàn cầu

Từ sách - Phim - Quang Thanh - 21/07/2025 08:00
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chỉ tính riêng trong năm đầu tiên xảy ra đại dịch, cả thế giới có 1,8 triệu người thiệt mạng và khoảng 80 triệu người bị nhiễm bệnh. Đại dịch này đã ảnh hưởng đến mọi lục địa trên Trái đất, kể cả châu Nam Cực.

Mỹ nhân luyện kiếm từ 6 tuổi, được mệnh danh 'nữ thần võ thuật' Trung Quốc

Phong cách sống - Sơn Tùng - VTC - 20/07/2025 13:00
Với khả năng sử dụng 26 loại binh khí khác nhau, cô gái Trương Hàm Lượng được cư dân mạng Trung Quốc gọi với biệt danh "nữ thần kungfu”.

Phối vest đúng cách - Vũ khí bí mật giúp đàn ông ghi điểm mọi lúc mọi nơi

Kỹ năng - Ứng Hà Chi - 20/07/2025 12:00
Phối vest sao cho vừa chỉn chu vừa không bị cứng nhắc lại là một nghệ thuật.

3 truyền nhân của Ngũ Tuyệt tông sư: Mai Siêu Phong, Khưu Xứ Cơ và Âu Dương Khắc so tài, ai mạnh hơn?

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 20/07/2025 11:00
Ba cao thủ Mai Siêu Phong, Khưu Xứ Cơ và Âu Dương Khắc cùng giao chiến thì ai sẽ là người chiến thắng cuối cùng?

3 kiểu người mẹ dễ khiến con dễ "trở mặt thành thù" nhất

Suy ngẫm - Thiên An - CFB - 20/07/2025 10:00
Hy vọng bạn không phải kiểu nào trong số đó.

Xem Sex Education, tôi bật khóc vì 1 phút im lặng mà con gồng mình làm "người tốt" suốt 6 năm

Điện ảnh - Thanh Hương - 20/07/2025 09:00
Chính sự im lặng của tôi đã khiến con bắt đầu thay đổi.

'Đại địa chấn kinh tế' - 10 cuộc khủng hoảng tài chính tàn khốc

Từ sách - Phim - Hồ Lam - TTO - 20/07/2025 08:00
'Đại địa chấn kinh tế' dẫn ta đi qua 10 cuộc khủng hoảng tài chính tàn khốc của thế giới, từ cuộc Đại sụp đổ 1929, khủng hoảng tiền tệ ở Mỹ Latinh, châu Âu cho đến khủng hoảng tài chính toàn cầu năm 2008 hay những chấn động của đại dịch COVID-19.

Tôi từng nghĩ mình tiêu dùng khôn ngoan cho đến khi chứng kiến 10 thói quen "ngược đời" của giới trẻ

Kỹ năng - Phương Trần - 19/07/2025 13:00
Không chạy theo giảm giá, không nâng cấp đồ điện tử, không sắm mới chỉ vì… hết hứng – thế hệ trẻ hiện nay đang âm thầm sống khác, tiêu khác. Họ tiết kiệm được hàng chục triệu mỗi năm nhờ những lựa chọn "ngược dòng" so với tư duy của người đi trước.

Xem "Sex Education", tôi quyết định xóa tình bạn 5 năm ra khỏi cuộc đời

Điện ảnh - Ứng Hà Chi - 19/07/2025 12:00
Một câu nói đã khiến tôi dừng lại và suy nghĩ về cách tôi nhìn nhận tình bạn, cũng như tầm quan trọng của việc yêu thương và tôn trọng bản thân.

Chẳng phải tự sáng tạo, hóa ra Chu Bá Thông học lỏm tuyệt kỹ Song thủ hỗ bác từ thời Thiên Long Bát Bộ

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 19/07/2025 11:00
Tuyệt kỹ Song thủ hỗ bác nổi tiếng của Chu Bá Thông đã từng được một cao thủ thời Thiên Long Bát Bộ sử dụng.

Cảnh báo từ Đại học Oxford: Nhiều cha mẹ vẫn thờ ơ khi trẻ em đang đối diện với "kỷ nguyên não mục"

Suy ngẫm - Hiểu Đan - 19/07/2025 10:00
Chúng ta chưa bao giờ cần nghiêm túc nhìn nhận vấn đề này đến thế.

Nơi vết thương ánh sáng rọi vào - EMDR: Liệu pháp giúp viết lại ký ức và chữa lành tổn thương

Từ sách - Phim - TĐ - 19/07/2025 09:00
Trong cuốn The Body Keeps the Score, tác giả Bessel van der Kolk viết về một dạng trị liệu có tên là EMDR hay giải mẫn cảm và tái xử lý thông tin thông qua chuyển động mắt.

Ánh sáng trong ta - Lời khuyên của Michelle Obama dành cho bạn trẻ đang lạc lối

Từ sách - Phim - Quìn - 19/07/2025 08:00
Nếu bạn đang cảm thấy mông lung về bản thân, về tương lai, hãy khoan trách mình. Bạn vẫn đang ở điểm bắt đầu của một hành trình dài - hành trình khám phá chính con người thật của mình. Và trên hành trình đó, không phải lúc nào cũng dễ chịu.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 2, 21/07/2025