Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư

05/11/2021 20:00
Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, ăn loại thịt này thường bị hao hụt dinh dưỡng nhiều, nguy cơ mất chất, thậm chí sản sinh chất độc, lâu dần gây bệnh mãn tính như ung thư.

Ăn thịt để lâu trong tủ lạnh - Thói quen từ lâu của nhiều gia đình

Là người phụ nữ của gia đình, bạn luôn mong muốn đem đến cho cả nhà những bữa cơm đủ chất và ấm cúng. Thế nên, chiếc tủ lạnh của nhà bạn không thể nào đìu hiu vài ba món vớ vẩn được.

Tủ lạnh của gia đình có bà nội trợ đảm đang thường đựng đầy những thịt cá, rau củ quả. Nhất là thịt. Bảo quản thịt trong tủ lạnh thì đúng rồi. Nhưng mua thịt về chất đống trong tủ lạnh từ tuần này qua tuần khác, thậm chí từ tháng này qua tháng khác... thì thật sự đáng cảnh báo những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 1.

Vì sao nhiều người có thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh? Có lẽ, đầu tiên là vì lo lắng những ngày tan làm muộn, những ngày bận việc này việc kia, nếu chưa có sẵn đồ để nấu thì cả nhà chờ cơm đến bao giờ? Có lẽ vì hôm nay mua được một món đồ ngon, giá hời, thôi cứ làm sạch rồi chia túi cho vào tủ lạnh, thế là yên tâm không bị vi khuẩn tấn công, sau này cứ thế lấy ra ăn dần... Có lẽ, chị em được cho thịt cá ngon sạch từ dưới quê gửi lên, thế là chia túi cất tủ, ăn hàng tháng trời, vừa tiết kiệm lại là đồ sạch kia mà... Có vô vàn lý do nhưng chung quy lại vẫn là vì mục đích gia đình luôn có đồ ăn đầy đủ khi đến bữa.

Nếu như mua tích trữ trong 1-2 tuần thì thôi tạm chấp nhận, đằng này, nhiều mẹ nội trợ đang phó mặc cho chiếc tủ lạnh, coi nó là bí quyết thần kỳ trong bảo quản thực phẩm . Thế nên, khi ném thịt vào tủ lạnh, ở ngăn đông đá, chị em yên tâm bảo quản từ tháng này sang tháng khác. Thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh chính là một nguồn lây bệnh sang cơ thể con người từ chính gian bếp yêu thương của gia đình bạn.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 2.

Nếu như mua tích trữ trong 1-2 tuần thì thôi tạm chấp nhận, đằng này, nhiều mẹ nội trợ đang phó mặc cho chiếc tủ lạnh, coi nó là bí quyết thần kỳ trong bảo quản thực phẩm.

Thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh là mầm mống gây bệnh ung thư

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thịt để trong tủ đá càng lâu sẽ càng hao hụt dinh dưỡng. Do đó, thói quen để thịt lâu đến tận nửa năm thì giá trị của thịt không chỉ hao hụt mà còn dễ phát sinh nhiều bệnh tật khi ăn. Nếu để quá lâu ngày, thịt dễ gây ngộ độc thực phẩm , hoặc người ăn bị đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, buồn nôn, lên cơn sốt cao…

Theo vị chuyên gia này, khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần. Còn nếu để trong ngăn lạnh thì chỉ nên 2 ngày mà thôi. Với thịt đã qua chế biến thì có thể để được 3-5 ngày. Thịt không bảo quản trong ngăn đá mà để ở ngăn lạnh quá lâu cũng sẽ phát sinh các vi khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 3.

Khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần.

"Nhiều người vẫn có suy nghĩ cực sai lầm là cho thịt vào tủ lạnh thì hoàn toàn yên tâm chất lượng thịt. Trong thực tế, các vi khuẩn và ký sinh trùng nguyên bản vẫn ở bên trong miếng thịt, dần sản sinh độc tố và xâm nhập vào miếng thịt dù cho chúng ta đã để đông lạnh. Ăn loại thịt này về lâu dài sẽ khiến độc tố tích tụ trong cơ thể, gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách

Vậy làm thế nào để bảo quản thịt đúng cách trong tủ lạnh? Theo chuyên gia, bạn cần phân loại thịt và để đúng ngăn tủ lạnh như sau:

- Dù cất thịt sống vào ngăn mát hay ngăn đá trong tủ lạnh đều phải bọc thịt thật kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

- Nếu cho thịt vào ngăn đá cần bọc kín thịt nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị. Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí lọt vào bên trong, để thịt không có nhiều lớp đá bám vào.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 4.

Bạn cần phân loại thịt và để đúng ngăn tủ lạnh.

- Khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ nhiệt độ trong tủ khoảng 2 độ C.

- Đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ mức -25 độ C.

- Đối với thịt đã nấu chín nếu muốn dự trữ thì nên cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy kín nắp.

- Không đặt những hộp đựng thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

- Kể cả thịt chín hay sống dù để ngăn mát hay đá đều chỉ để trong thời gian nhất định không nên để lâu. Tốt nhất chỉ nên ăn trong vòng 1 tuần để đảm bảo tươi ngon, dinh dưỡng và tránh mắc bệnh.

Nhịp sống Việt.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Cách phát hiện và mở tin nhắn ẩn trên Zalo mà không cần dùng mật khẩu

Ẩn tin nhắn trên Zalo giúp bảo mật cuộc trò chuyện, tuy nhiên điều này có thể gây khó khăn khi cần tìm lại, dưới đây là cách phát hiện và mở tin nhắn ẩn dễ dàng và nhanh chóng.
3

Smartphone có đang nghe lén bạn nói chuyện để hiển thị trúng phóc quảng cáo?

Nếu bạn bước vào một cửa hàng với smartphone đang bật Bluetooth, các nhà bán lẻ có thể theo dõi chuyển động của bạn.
4

Cách đăng nhập tài khoản Zalo trên nhiều thiết bị cùng lúc mà không lo bị mất dữ liệu

Trong trường hợp muốn đăng nhập tài khoản Zalo trên 2 thiết bị di động đồng thời, người dùng có thể sử dụng kết hợp đăng nhập bằng cả nền tảng web và ứng dụng (app).
5

Hỏi DeepSeek và Grok “Nghề nào khó bị AI thay thế tại Việt Nam”, nhiều người biết câu trả lời lập tức thở phào

Khi được hỏi về những ngành nghề mà con người khó bị trí tuệ nhân tạo thay thế tại Việt Nam, chatbot DeepSeek và Grok đã nêu ra 4 nghề sau.

Mẹo chi tiêu tiết kiệm “luôn đúng” mà bạn nên áp dụng

Cuộc sống hiện đại ngày càng đòi hỏi nhiều chi phí để phục vụ nhu cầu cá nhân. Do đó, nếu không biết tiết kiệm, chúng ta sẽ phải thường xuyên đối mặt với áp lực tài chính. Vì vậy, học cách lên kế hoạch chi tiêu rõ ràng luôn là điều cần thiết.

Vì sao không nên bật đèn khẩn cấp khi lái xe trời mưa?

Đúng như tên gọi, đèn khẩn cấp được thiết kế chỉ để dùng trong những trường hợp khẩn cấp, và trời mưa thì không phải. Tuy nhiên trên thực tế, rất nhiều người vẫn dùng sai loại đèn này.

Nhà tuyển dụng hỏi: 'Con trai của tôi là bố của con trai bạn, vậy tôi là gì của bạn?'

Nữ ứng viên đã đưa ra đáp án vượt xa sự tưởng tượng của nhà tuyển dụng. Và đó là lý do cô đã thuận lợi giành được công việc này.

10 lợi ích không ngờ của màng bọc thực phẩm

Hầu như gia đình nào cũng có hộp màng bọc thực phẩm, nhưng rất nhiều người không biết rằng nó có nhiều công dụng hơn là chỉ để bọc thực phẩm.

Căn bệnh thời hiện đại: Cứ đến giờ đi ngủ lại... không muốn ngủ

Trì hoãn giờ đi ngủ chính là một vấn đề xảy ra trong cuộc sống của những con người hiện đại bận rộn. Bạn có thấy cứ đến giờ đi ngủ, mình lại "tỉnh như sáo", muốn làm thêm "việc nọ, việc kia"?

Nếu thang máy rơi tự do, chuyển ngay về tư thế này

Bằng cách áp dụng những quy tắc vật lý đơn giản, bạn có thể giảm thiểu lực tác động khi không may gặp sự cố rơi thang máy.

Bộ Công an hướng dẫn kỹ năng thoát nạn khi mắc kẹt trong thang máy

Khu chung cư tôi đang sống thường xuyên bị mất điện, nhiều lần mất điện khi thang máy đang hoạt động gây tâm lý lo lắng cho người dân. Vậy muốn thoát nạn khi mắc kẹt trong thang máy cần kỹ năng gì?

7 cách đơn giản giúp hoa tươi lâu tại nhà

Áp dụng một số mẹo đơn giản như thêm hỗn hợp đường, chanh và thuốc tẩy gia dụng vào nước hay luôn cắt chéo gốc hoa… sẽ giúp cho bình hoa của bạn tươi lâu hơn vài ngày.

Tài năng nước ngoài

Blog GS John VU - GS John Vu - 25/03/2025 13:00
Tạp chí Business Week đăng một bài báo thú vị: “Vẫn còn được cần tới: Tài năng nước ngoài và Thị thực.”

Cách dạy Văn độc lạ của cô giáo Đồng Nai nổi đình đám mạng xã hội

Truyền cảm hứng - Kim Anh - 25/03/2025 12:00
Nếu chỉ giảng dạy Ngữ văn theo phương pháp thông thường, cô Hương cho rằng giáo viên rất dễ trở thành "người gây mê" trong mắt học trò.

Vì sao giọng nói của bạn trên ghi âm nghe khác hoàn toàn so với giọng bạn tự nghe?

Kỹ năng - Anh Việt - 25/03/2025 11:00
Điều thú vị là, trong khi bạn cảm thấy giọng mình trên ghi âm nghe không ổn, những người khác thường không nhận ra sự khác biệt đó.

“Chúng ta đang nuôi dưỡng sản phẩm lỗi trong thời đại AI” – Chỉ trích của Nhậm Chính Phi tạo cơn địa chấn giáo dục

Suy ngẫm - Trang Đào - 25/03/2025 10:00
Những lời của Nhậm Chính Phi khiến các bậc phụ huynh trên khắp đất nước bắt đầu nghi ngờ rằng chúng ta đều đang nuôi dưỡng "những sản phẩm lỗi trong thế giới AI".

Chiến thắng con quỷ bên trong - Phụ nữ muốn sống một cuộc đời rực rỡ, nhất định phải hiểu 3 điều này

Từ sách - Phim - Thùy Linh - 25/03/2025 09:00
Khi nhận diện được những nỗi sợ đang chi phối mình, bạn đã đi được nửa chặng đường đến tự do.

Nobita từng 2 lần đạt kỷ lục thế giới, số lần phá hủy trái đất, bán nhà gây sốc nhất!

Từ sách - Phim - Trần Hà - 25/03/2025 08:00
Đọc Doraemon nhiều năm nhưng có thể bạn chưa biết điều này.

Nhân viên mới trong công ty

Blog GS John VU - GS John Vu - 24/03/2025 13:00
Điều gì xảy ra khi sinh viên mới tốt nghiệp gia nhập công ti phần mềm?

Bạn sẽ bị đánh giá là EQ thấp nếu trang cá nhân xuất hiện 3 thứ này

Kỹ năng - Đông - 24/03/2025 12:00
Những gì bạn đăng tải trên trang cá nhân có thể phản ánh khá nhiều điều đó.

Tác giả cuốn sách 'Harry Potter' phát biểu tại ĐH Harvard: Nỗi sợ lớn nhất không phải nghèo đói mà là Thất bại

Truyền cảm hứng - Ứng Hà Chi - 24/03/2025 11:00
Bài phát biểu của bà đã truyền cảm hứng cho không chỉ sinh viên Harvard mà cả nhiều bạn trẻ trên toàn thế giới.

Trong 3 năm tới, người không bị bỏ lại, thậm chí ‘đạp gió rẽ sóng’ là người biết duy trì độ đàn hồi

Suy ngẫm - Diệu Đan - 24/03/2025 10:00
Biển rộng cho cá nhảy, trời cao để chim bay. Đó là quy luật muôn đời. Khi bạn rèn luyện bản thân đến mức cao nhất, dù thời thế có thay đổi ra sao, bạn cũng có thể khiêu vũ với vận mệnh của mình.

Đường vào thiền - Osho Tôi đã cố gắng kiểm soát cảm xúc, nhưng vì sao càng kiểm soát càng mệt mỏi?

Từ sách - Phim - TĐ - 24/03/2025 09:00
Có thể bạn quyết định mình sẽ không tức giận; bạn có thể nghĩ rằng giận dữ là xấu, nhưng khi cơn giận ập tới, suy nghĩ của bạn bị gạt qua một bên và bạn trở nên tức giận.

Con đường chính trực - Nạn nhân, kẻ ác, người tốt: Bạn đang đóng vai gì trong câu chuyện của chính mình?

Từ sách - Phim - Quìn - 24/03/2025 08:00
Chúng ta thường xuyên nghe những câu chuyện về những người bị tổn thương, những kẻ gây ra tổn thương và những anh hùng lao vào để giải cứu. Nhưng bạn có bao giờ nhận ra rằng chúng ta cũng có thể vô thức đóng một trong ba vai này?

Đã tìm ra lý do vì sao Nobita thường xuyên bị điểm 0, hóa ra nhiều người giống Nobita lắm!

Từ sách - Phim - Đông - 23/03/2025 13:00
Nobita học kém tất cả là vì những lý do này.

Cách phát hiện và mở tin nhắn ẩn trên Zalo mà không cần dùng mật khẩu

Kỹ năng - Nhật Hạ - 23/03/2025 12:00
Ẩn tin nhắn trên Zalo giúp bảo mật cuộc trò chuyện, tuy nhiên điều này có thể gây khó khăn khi cần tìm lại, dưới đây là cách phát hiện và mở tin nhắn ẩn dễ dàng và nhanh chóng.

Bí mật mối tình sét đánh Mộng Cô và Hư Trúc

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 23/03/2025 11:00
Hư Trúc và Mộng Cô, hai con người tưởng chừng như khác biệt, lại nên duyên chỉ sau ba lần gặp gỡ ngắn ngủi.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 4, 26/03/2025