Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư

05/11/2021 20:00
Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, ăn loại thịt này thường bị hao hụt dinh dưỡng nhiều, nguy cơ mất chất, thậm chí sản sinh chất độc, lâu dần gây bệnh mãn tính như ung thư.

Ăn thịt để lâu trong tủ lạnh - Thói quen từ lâu của nhiều gia đình

Là người phụ nữ của gia đình, bạn luôn mong muốn đem đến cho cả nhà những bữa cơm đủ chất và ấm cúng. Thế nên, chiếc tủ lạnh của nhà bạn không thể nào đìu hiu vài ba món vớ vẩn được.

Tủ lạnh của gia đình có bà nội trợ đảm đang thường đựng đầy những thịt cá, rau củ quả. Nhất là thịt. Bảo quản thịt trong tủ lạnh thì đúng rồi. Nhưng mua thịt về chất đống trong tủ lạnh từ tuần này qua tuần khác, thậm chí từ tháng này qua tháng khác... thì thật sự đáng cảnh báo những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 1.

Vì sao nhiều người có thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh? Có lẽ, đầu tiên là vì lo lắng những ngày tan làm muộn, những ngày bận việc này việc kia, nếu chưa có sẵn đồ để nấu thì cả nhà chờ cơm đến bao giờ? Có lẽ vì hôm nay mua được một món đồ ngon, giá hời, thôi cứ làm sạch rồi chia túi cho vào tủ lạnh, thế là yên tâm không bị vi khuẩn tấn công, sau này cứ thế lấy ra ăn dần... Có lẽ, chị em được cho thịt cá ngon sạch từ dưới quê gửi lên, thế là chia túi cất tủ, ăn hàng tháng trời, vừa tiết kiệm lại là đồ sạch kia mà... Có vô vàn lý do nhưng chung quy lại vẫn là vì mục đích gia đình luôn có đồ ăn đầy đủ khi đến bữa.

Nếu như mua tích trữ trong 1-2 tuần thì thôi tạm chấp nhận, đằng này, nhiều mẹ nội trợ đang phó mặc cho chiếc tủ lạnh, coi nó là bí quyết thần kỳ trong bảo quản thực phẩm . Thế nên, khi ném thịt vào tủ lạnh, ở ngăn đông đá, chị em yên tâm bảo quản từ tháng này sang tháng khác. Thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh chính là một nguồn lây bệnh sang cơ thể con người từ chính gian bếp yêu thương của gia đình bạn.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 2.

Nếu như mua tích trữ trong 1-2 tuần thì thôi tạm chấp nhận, đằng này, nhiều mẹ nội trợ đang phó mặc cho chiếc tủ lạnh, coi nó là bí quyết thần kỳ trong bảo quản thực phẩm.

Thói quen ăn thịt để lâu trong tủ lạnh là mầm mống gây bệnh ung thư

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thịt để trong tủ đá càng lâu sẽ càng hao hụt dinh dưỡng. Do đó, thói quen để thịt lâu đến tận nửa năm thì giá trị của thịt không chỉ hao hụt mà còn dễ phát sinh nhiều bệnh tật khi ăn. Nếu để quá lâu ngày, thịt dễ gây ngộ độc thực phẩm , hoặc người ăn bị đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, buồn nôn, lên cơn sốt cao…

Theo vị chuyên gia này, khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần. Còn nếu để trong ngăn lạnh thì chỉ nên 2 ngày mà thôi. Với thịt đã qua chế biến thì có thể để được 3-5 ngày. Thịt không bảo quản trong ngăn đá mà để ở ngăn lạnh quá lâu cũng sẽ phát sinh các vi khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 3.

Khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần.

"Nhiều người vẫn có suy nghĩ cực sai lầm là cho thịt vào tủ lạnh thì hoàn toàn yên tâm chất lượng thịt. Trong thực tế, các vi khuẩn và ký sinh trùng nguyên bản vẫn ở bên trong miếng thịt, dần sản sinh độc tố và xâm nhập vào miếng thịt dù cho chúng ta đã để đông lạnh. Ăn loại thịt này về lâu dài sẽ khiến độc tố tích tụ trong cơ thể, gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách

Vậy làm thế nào để bảo quản thịt đúng cách trong tủ lạnh? Theo chuyên gia, bạn cần phân loại thịt và để đúng ngăn tủ lạnh như sau:

- Dù cất thịt sống vào ngăn mát hay ngăn đá trong tủ lạnh đều phải bọc thịt thật kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

- Nếu cho thịt vào ngăn đá cần bọc kín thịt nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị. Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí lọt vào bên trong, để thịt không có nhiều lớp đá bám vào.

Thói quen bảo quản thịt kiểu này hóa ra lại có thể dẫn đến bệnh ung thư, chuyên gia không thể không lên tiếng! - Ảnh 4.

Bạn cần phân loại thịt và để đúng ngăn tủ lạnh.

- Khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ nhiệt độ trong tủ khoảng 2 độ C.

- Đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ mức -25 độ C.

- Đối với thịt đã nấu chín nếu muốn dự trữ thì nên cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy kín nắp.

- Không đặt những hộp đựng thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

- Kể cả thịt chín hay sống dù để ngăn mát hay đá đều chỉ để trong thời gian nhất định không nên để lâu. Tốt nhất chỉ nên ăn trong vòng 1 tuần để đảm bảo tươi ngon, dinh dưỡng và tránh mắc bệnh.

Nhịp sống Việt.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Thủ đoạn lừa đảo mới, những con số có thể khiến người dùng mất sạch tiền trong tài khoản

Cơ quan công an và các ngân hàng liên tục phát đi cảnh báo về thủ đoạn lừa đảo mới nhắm vào người sử dụng tài khoản ngân hàng.
2

DeepSeek tóm tắt 7 hành vi lãng phí thời gian nhất

Thứ thực sự chiếm hết thời gian của bạn thường không phải là những sự kiện lớn, mà là những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống thường ngày.
3

Cảnh giác chiêu thức lừa đảo mới núp bóng thói quen lướt web hàng ngày

Các chuyên gia an ninh mạng cảnh báo về một hình thức lừa đảo trực tuyến mới, được triển khai thông qua một hành vi phổ biến của người dùng Internet.
4

Google ra mắt ứng dụng NotebookLM cho cả Android và iOS

Google đã chính thức công bố vào 19.5 rằng họ đã phát hành ứng dụng NotebookLM cho cả Android và iOS, sớm hơn một ngày so với thời điểm diễn ra hội nghị Google I/O 2025 và cũng sớm hơn một ngày so với kế hoạch công bố trước đó.
5

Đừng đua đòi xu hướng cạo lông mi trên mạng xã hội

Trong vài tuần gần đây, các video về việc một số mày râu cắt hoặc cạo lông mi đang lan truyền trên mạng xã hội. Xu hướng này xuất phát từ ý tưởng rằng lông mi ngắn trông nam tính hơn.

Mẹo chi tiêu tiết kiệm “luôn đúng” mà bạn nên áp dụng

Cuộc sống hiện đại ngày càng đòi hỏi nhiều chi phí để phục vụ nhu cầu cá nhân. Do đó, nếu không biết tiết kiệm, chúng ta sẽ phải thường xuyên đối mặt với áp lực tài chính. Vì vậy, học cách lên kế hoạch chi tiêu rõ ràng luôn là điều cần thiết.

Vì sao không nên bật đèn khẩn cấp khi lái xe trời mưa?

Đúng như tên gọi, đèn khẩn cấp được thiết kế chỉ để dùng trong những trường hợp khẩn cấp, và trời mưa thì không phải. Tuy nhiên trên thực tế, rất nhiều người vẫn dùng sai loại đèn này.

Nhà tuyển dụng hỏi: 'Con trai của tôi là bố của con trai bạn, vậy tôi là gì của bạn?'

Nữ ứng viên đã đưa ra đáp án vượt xa sự tưởng tượng của nhà tuyển dụng. Và đó là lý do cô đã thuận lợi giành được công việc này.

10 lợi ích không ngờ của màng bọc thực phẩm

Hầu như gia đình nào cũng có hộp màng bọc thực phẩm, nhưng rất nhiều người không biết rằng nó có nhiều công dụng hơn là chỉ để bọc thực phẩm.

Căn bệnh thời hiện đại: Cứ đến giờ đi ngủ lại... không muốn ngủ

Trì hoãn giờ đi ngủ chính là một vấn đề xảy ra trong cuộc sống của những con người hiện đại bận rộn. Bạn có thấy cứ đến giờ đi ngủ, mình lại "tỉnh như sáo", muốn làm thêm "việc nọ, việc kia"?

Nếu thang máy rơi tự do, chuyển ngay về tư thế này

Bằng cách áp dụng những quy tắc vật lý đơn giản, bạn có thể giảm thiểu lực tác động khi không may gặp sự cố rơi thang máy.

Bộ Công an hướng dẫn kỹ năng thoát nạn khi mắc kẹt trong thang máy

Khu chung cư tôi đang sống thường xuyên bị mất điện, nhiều lần mất điện khi thang máy đang hoạt động gây tâm lý lo lắng cho người dân. Vậy muốn thoát nạn khi mắc kẹt trong thang máy cần kỹ năng gì?

7 cách đơn giản giúp hoa tươi lâu tại nhà

Áp dụng một số mẹo đơn giản như thêm hỗn hợp đường, chanh và thuốc tẩy gia dụng vào nước hay luôn cắt chéo gốc hoa… sẽ giúp cho bình hoa của bạn tươi lâu hơn vài ngày.

Trở lại chuyện kiểm thử phần mềm

Blog GS John VU - GS John Vu - 26/05/2025 13:00
Một sinh viên mới tốt nghiệp, làm việc cho một công ti phần mềm gặp tôi nói: “Tôi làm việc là người kiểm thử phần mềm, tôi kiểm thử mọi thứ rất cẩn thận nhưng khách hàng của tôi vẫn tìm ra lỗi. Tôi đã làm gì sai và tôi có thể làm gì để là người kiểm thử giỏi hơn?”

Những điểm nhấn công nghệ hiện đại tại nhà ga T3 Tân Sơn Nhất

Kỹ năng - Tuyết Nhung - 26/05/2025 11:00
Nhà ga hành khách T3 thuộc Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất - công trình có tổng vốn đầu tư gần 11.000 tỉ đồng - được áp dụng nhiều công nghệ hàng không hiện đại.

Con cái không còn muốn lớn nữa, cha mẹ bàng hoàng nhận ra mình vì "Muốn tốt cho con"

Suy ngẫm - Thiên Ân - 26/05/2025 10:00
Liệu có phải là lỗi của con khi một ngày đẹp trời, con bỗng "buông xuôi", yếu đuối và phụ thuộc.

‘Cách mạng’ – Emmanuel Macron: ‘Tôi muốn trao quyền tự chủ cho mọi người’

Từ sách - Phim - Quang Thanh - 26/05/2025 09:00
Mỗi ngày trôi qua, đất nước chúng ta lại dần yếu đi và không thích nghi được với nhịp sống của thế giới.

Look & Learn - Nhìn hình ảnh học tiếng Anh: Sáng tạo môi trường học tập hứng thú cho trẻ

Tủ sách - Đan Thanh - 26/05/2025 08:00
Poster “Look & Learn: Nhìn hình ảnh học tiếng Anh” là người bạn đồng hành đầu tiên mang đến môi trường học tập đầy hứng thú trên hành trình chinh phục ngôn ngữ thứ hai của trẻ.

Xem "Sex Education", tôi nhận ra mình đang dạy con sai cách, khiến con 'hận mẹ'

Điện ảnh - Mỹ Hạnh - 25/05/2025 13:00
Tôi luôn nghĩ rằng mình rất thương con, mình đã hi sinh tất cả vì con. Nhưng con gái tôi lại nghĩ khác.

Nước luộc trứng tưởng vô dụng hóa ra là báu vật kích thích mọc tóc con

Kỹ năng - Ngọc Ái - 25/05/2025 12:00
Sau khi luộc trứng, hầu hết mọi người đều đổ bỏ phần nước luộc mà không biết rằng tận dụng đúng cách thì cực nhiều lợi ích.

Tại sao Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên có dung mạo giống nhau?

Thư giãn - Nguyệt Phạm - 25/05/2025 11:00
Tiểu Long Nữ và Vương Ngữ Yên sở hữu dung mạo giống nhau đến kinh ngạc.

'Nữ quái kiệt' 86 tuổi một mình du lịch nước ngoài 42 lần trong 10 năm

Phong cách sống - Nhật Thùy - 25/05/2025 10:00
Là "con nghiện du lịch", mới đây cụ bà 86 tuổi người Anh đặt chuyến đi nước ngoài thứ 42 trong 10 năm qua, bà luôn đi một mình trong những hành trình này.

Cách mạng - Emmanuel Macron: ‘Nước Pháp như chúng ta mong ước’

Từ sách - Phim - Quang Thanh - 25/05/2025 09:00
Bên cạnh những kẻ thù mà ta có thể gọi tên, còn có một kẻ thù nguy hiểm hơn nhiều. Đó là sự buông xuôi. Hậu quả mà kẻ thù của chúng ta đem lại không thấm gì so với hậu quả do sức ì của chính bản thân chúng ta gây ra.

Soft life – Nghệ thuật sống thư thái và nhẹ nhàng trong đời sống hiện đại

Tủ sách - Đan Thanh - 25/05/2025 08:00
Ba cuốn sách “Chăm sóc bản thân thật sự”, “Con đường chính trực”, “Ánh sáng trong ta” hướng người đọc đến một cuộc sống nhẹ nhàng, thoải mái, trân trọng và sống trọn vẹn với từng phút giây trong hiện tại.

Xem "Sex Education", ký ức đau thương 10 năm trước hiện lên và cái giá cho sự tự ti, yếu đuối

Điện ảnh - Ứng Hà Chi - 24/05/2025 13:00
Giờ đây, tôi đã tìm lại giá trị của bản thân, mạnh mẽ bước tiếp và sống một cuộc đời trọn vẹn hơn.

'Lật mặt 8: Vòng tay nắng' - bước trưởng thành đáng giá

Điện ảnh - Tiểu Vũ - 24/05/2025 12:00
Lật mặt 8: Vòng tay nắng” chinh phục khán giả bằng câu chuyện giàu cảm xúc về tình thân, truyền tải thông điệp nhân văn lay động về sự thấu hiểu, tha thứ và trưởng thành sau tổn thương.

Kiếm hiệp Kim Dung: Mỹ nhân sở hữu võ công vô địch nhưng không xuất hiện trực tiếp

Thư giãn - Quốc Tiệp - 24/05/2025 11:00
Trong thế giới kiếm hiệp Kim Dung, Lâm Triều Anh là một nhân vật đặc biệt, sở hữu võ công cái thế nhưng lại không trực tiếp xuất hiện trong cốt truyện chính.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2019 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.com.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 2, 26/05/2025