Tiệm bánh nửa đêm
Ở Hwawoldang, mỗi món bánh sẽ giúp người đã khuất tìm lại ký ức, nói lời còn dang dở trước khi đi qua thế giới bên kia. Đó là Tiệm bánh nửa đêm.
Trong một hội dành cho những người yêu bếp và giao lưu, chia sẻ những bí quyết làm món ăn cũng như làm đẹp, hoa hậu Ngọc Hân đã chia sẻ bí quyết để có mái tóc mây đẹp.
“Ngày còn nhỏ, cũng có lúc Hân mơ mình có suối tóc đẹp như mấy cô diễn viên trên phim ấy. Cơ mà giấc mơ lại có lúc chìm vào quên lãng. Bằng chứng là sau này, lúc thì Hân để tóc dài, lúc lại để tóc ngắn. Nắng mưa thất thường lắm.
Nhưng bà và mẹ Hân thì chỉ thích tóc dài. Bà vẫn bảo, cái răng cái tóc là góc con người. Là con gái cần phải biết chăm chút cho mái tóc của mình. Ngày xưa, bà thường gội đầu cho mẹ bằng nước bồ kết đun “thập cẩm” với các loại cây cỏ. Có lẽ cho đến giờ, mẹ Hân vẫn nằm trong số ít những người phụ nữ còn giữ lại chút nếp xưa của bà. Mẹ vẫn mua bồ kết để gội đầu. Và cách nấu nước gội đầu bằng bồ kết này Hân học từ mẹ đấy. Hân nghĩ không có thứ hương liệu cao cấp, đắt tiền nào có thể thay thế được mùi hương 'đồng nội' mộc mạc, giản dị mà quyến rũ như nồi nước bồ kết này đâu nhé".
Chuẩn bị:
- Bồ kết: 5 quả
- Vỏ bưởi: 1 hoặc có thể dùng thêm vỏ cam/quýt
- Chanh tươi: 1 quả. Vắt lấy nước cốt để riêng. Dùng cho công đoạn xả tóc cho mượt
- Sả: 2-3 cây
- Lá chanh/lá bưởi: khoảng 10 lá
- Hương nhu, giờ rất hiếm nên Hân thay bằng lá húng chanh: khoảng 5 lá
- Muối: 3-5g
- Túi vải nhỏ
- Nồi nước chứa khoảng 1,5-2lit
- Chanh tươi: 1 quả
Cách làm:
- Bồ kết mua về phơi nắng cất dùng dần.
- Nướng quả bồ kết. Hân nướng trong lò vi sóng 1 phút. Bồ kết chuyển màu vàng có mùi thơm ngào ngạt là được. Để nguội quả bồ kết. Rồi tiến hành bẻ nhỏ, tách bỏ hạt. Sau đó cho phần bồ kết đã bẻ vào túi vải nhỏ có dây buộc chặt
- Nấu nước bồ kết: thả tất cả các nguyên liệu trên vào nồi nước. Lưu ý là cần giữ lại quả chanh tươi nhé. Vì chanh tươi sẽ vắt lấy nước cốt dùng cho công đoạn cuối xả tóc mà. Đun nồi nước này sôi khoảng 5-10 phút. Chú ý lúc sôi hạ nhỏ lửa không là nó trào ra bếp đấy. Để nguội.
- Lọc nước bồ kết: Tiến hành vò và vớt bỏ túi lọc và các loại cặn bã. Hỗn hợp thu được là nước trong màu vàng nâu có bọt.
- Pha phần nước bồ kết vừa lọc được với chút nước sôi, để tạo thành nước gội đầu ấm ấm thôi. Tiến hành gội đầu bình thường.
- Xả tóc. Lấy phần nước cốt vắt từ quả chanh tươi để riêng ở trên pha với bát nước, xả cho mượt tóc. Xả lại bằng nước lạnh.
- Lau tóc bằng khăn bông và để khô tự nhiên.
Nhật Hạ
