Thực phẩm giàu protein dành cho người ăn chay

20/05/2020 12:00
Thực phẩm giàu protein dành cho người ăn chay

Nếu bạn là người ăn chay hay chọn phương pháp ăn chay để giảm cân, thì việc quan trọng đó chính là chọn ra loại rau củ giàu protein để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

      Đậu phụ, giá đỗ, rau mầm... là những loại thực phẩm giàu protein thích hợp cho người ăn chay - Ảnh: Internet  

Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm chay tiêu chuẩn được biết đến ngay cả với những người không ăn chay. Nó được làm từ sữa đậu nành, chế biến được rất nhiều món như chiên, xào hoặc đôi khi được dùng để nấu canh. Lượng protein: 9-16 gram trong một khẩu phần.

Rau mầm

Rau mầm không những mang đến cho mọi người những món ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Trong rau mầm có các vitamin cần thiết cho sức khỏe như A, B, C, E, Canxi, các loại khoáng chất (Fe++, Zn++), các axit amin, đạm rễ tiêu… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giữ làn da mịn màng tươi tắn.

Một chén (33 gram) của giá đỗ có thể chứa 1,3 gram protein, protein chiếm 42% calo.

Khoai tây

Hầu hết mọi người nghĩ rằng khoai tây chứa carbohydrate cao. Nhưng khoai tây cũng chứa một lượng protein đáng kể để giúp cân bằng lượng carbs đó. Chỉ cần một củ khoai tây cỡ trung bình cung cấp cho bạn 4g protein.

Giá đỗ

1 chén giá đỗ đã nấu chín chứa 2,5 gram protein. Nếu đã chán các món giá xào, luộc… quen thuộc, bạn có thể thử thêm giá vào món mì, phở để tăng lượng protein thực vật trong bữa ăn hàng ngày.

Một chén (56 gram) cung cấp 1,5 gram protein, cũng như 348% RDI cho vitamin K và 118% RDI cho vitamin A. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều mangan, canxi, kali , Vitamin B, vitamin C và vitamin E.

Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh chứa các hợp chất phenolic mang lại cho chúng tính chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu chỉ ra rằng cải bẹ còn giúp giảm cholesterol trong cơ thể.

Một chén nhỏ (56 gram) chứa 1,5 gram protein, trong khi 100 gram rau cải bẹ chứa 2,7 gram. Protein chiếm 25% calo trong rau mù tạt.

Đậu đen

Những loại đậu này có hàm lượng chất xơ, folate, kali, vitamin B6 cao và các loại phytonutrients khác nhau. Chúng cũng có thể được làm thành brownies. Lượng protein: 8 gram trong một nửa chén nấu chín.

Yến mạch

Yến mạch không chỉ là một nguồn protein phong phú mà chúng có chỉ số đường huyết nhỏ hơn rất nhiều so với yến mạch cán. Điều đó có nghĩa là chúng không gây ra đột biến lượng đường trong máu lớn, và rất có thể bạn sẽ bị bão hòa nhiều hơn và sẽ có cảm giác thèm ăn ít hơn sau khi bạn ăn xong.

Bạn có thể thêm tất cả các loại trái cây như đào, quả việt quất, quả nam việt quất hoặc các loại rau khác nhau. Lượng protein: 6 gram trong một phần tư cốc.

Đậu nành

Chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại đậu nào, đậu nành chín chứa khoảng 28gram/cup, gần bằng lượng protein trong 150gram thịt gà. Quan trọng hơn, đậu nành là một 2 loại protein thực vật hoàn chỉnh duy nhất bên cạnh hạt quinoa (diêm mạch).

Thu Thủy (t/h)


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Bạc Liêu: Sau khi ăn mì chay từ thiện, nhiều người nhập viện

Hàng chục người dân ở xã Vĩnh Mỹ B (huyện Hòa Bình, tỉnh Bạc Liêu) đã có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm sau khi ăn mì chay từ thiện vào ngày 22.7.
2

Có vắc xin hiệu quả, đại dịch COVID-19 vẫn chưa chấm dứt ngay vì nhiều trở ngại

Trong khi cuộc đua tìm kiếm vắc xin COVID-19 vẫn đang rốt ráo, các chuyên gia đang dự báo hàng loạt rào cản mà thế giới cần vượt qua nếu muốn kết thúc đại dịch ngay cả khi có vắc xin hiệu quả.
3

Muốn gan khỏe mạnh, hạn chế dùng những thực phẩm này

Các thực phẩm sau khi ăn đều qua gan chuyển hóa, tổng hợp và thải trừ. Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày có thể là 'thủ phạm' gây hại khủng khiếp cho gan.
4

Hai ca tái dương tính COVID-19 là ni cô ở chùa tỉnh Quảng Nam

Ngày 14.9, Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam Nguyễn Văn Hai cho biết, sau khi xuất viện, 2 sư cô đang tu hành tại chùa Bảo Thắng, TP.Hội An, tỉnh Quảng Nam bất ngờ tái dương tính với SARS-CoV-2.
5

Kẹt tay trong chân giường, bé gái 3 tuổi phải mang theo 'thủ phạm' đến bệnh viện

Vô tình đút cánh tay trái vào chân giường bằng sắt rồi không rút ra được, gia đình phải cưa chân giường đưa bệnh nhi đến bệnh viện để được giải cứu.

Phụ nữ có thói quen này sẽ khó giảm cân

Nhiều người không hiểu vì sao mình ăn ít mà vẫn mập. Thực tế, việc tăng cân không chỉ phụ thuộc vào số lượng thức ăn chúng ta kết nạp trong bữa cơm mà còn ảnh hưởng bởi nhiều thói quen xấu trong cuộc sống.

Thói quen xấu gây tắc lỗ chân lông cần bỏ ngay

Không ai mong muốn sở hữu một khuôn mặt với các lỗ chân lông to hoặc gặp vấn đề như tắc lỗ chân lông. Tuy nhiên, vô tình các thói quen xấu hàng ngày khiến lỗ chân lông mở rộng và gây nên vấn đề nghiêm trọng trên da.

Mỹ có thể đưa vắc-xin COVID-19 cho công chúng vào tháng 1

Công ty Công nghệ sinh học Moderna hợp tác với Viện Y tế Quốc gia Mỹ để phát triển vắc-xin phòng COVID-19 vừa thông báo tin vui: Các tình nguyện viên thử nghiệm vắc-xin COVID-19 của họ có kết quả tích cực.

Việt Nam thêm 4 ca mắc COVID-19, có 2 tiếp viên hàng không Vietnam Airlines

Vào lúc 18 giờ ngày 18.5, Việt Nam ghi nhận thêm 4 ca mắc mới COVID-19, nâng số người nhiễm bệnh là 324.

Thực phẩm giàu omega-3 giúp trái tim khỏe mạnh

Omega-3 là một axit béo tốt cho tim mạch cũng như sự phát triển của trẻ nhỏ. Có 3 dạng omega-3 chính là ALA (axit alpha-linolenic), DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic).

TP.HCM: Bé trai sơ sinh bị bỏ rơi trên bồn lavabo ở khách sạn

Một bé trai sơ sinh thiếu tháng bị vứt trên lavabo ở một khách sạn trên địa bàn TP.HCM và được các nhân viên ở đây phát hiện đưa đến Bệnh viện Nhi đồng TP trong tình trạng nhiễm trùng sơ sinh nặng.

Tìm ra tế bào giúp bảo vệ con người trước SARS-CoV-2

Một nhóm nhà khoa học châu Âu và Mỹ phát hiện tế bào T có khả năng nhận biết SARS-CoV-2 (virus gây bệnh COVID-19) trong máu của những bệnh nhân COVID-19 đã hồi phục. Họ còn ghi nhận trường hợp chưa từng mắc bệnh nhưng cũng sở hữu tế bào loại này.

Thêm 4 ca nhập cảnh mắc COVID-19, Việt Nam ghi nhận ca thứ 318

18 giờ ngày 16.5, Bộ Y tế công bố thêm 4 ca mắc mới COVID-19, đều là những trường hợp mới nhập cảnh vào Việt Nam và được cách ly ngay sau đó.

Lễ trao giải Nobel 2020 thu hẹp quy mô tổ chức do COVID-19

Giải trí - 23/09/2020 23:30
Giải thưởng Nobel 2020 sẽ được công bố vào ngày 9.10 và lễ trao giải diễn ra vào tháng 12.

Bộ trưởng Công Thương: Các FTA giúp GDP Việt Nam tăng hơn 300%

Kinh tế - 23/09/2020 23:00
Bộ trưởng Bộ Công Thương Trần Tuấn Anh cho biết cùng với tham gia WTO từ năm 2007, việc thực thi các FTA đã góp phần thúc đẩy GDP của Việt Nam tăng hơn 300%, kim ngạch xuất nhập khẩu tăng 350%.

Chiều 23.9, thêm 1 ca mắc mới COVID-19 là người nhập cảnh từ Mỹ

Thời sự - 23/09/2020 22:50
Bản tin 18h ngày 23.9 của Ban Chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết đã ghi nhận 1 ca mắc mới COVID-19 là người trở về từ Mỹ được cách ly ngay sau khi nhập cảnh. Như vậy, đến thời điểm này, Việt Nam ghi nhận tổng cộng 1.069 bệnh nhân.

Kỹ thuật mới trong mổ bướu giáp không để lại sẹo, xuất viện nhanh

Sức khỏe - 23/09/2020 22:30
Lần đầu tiên Bệnh viện Bình Dân thực hiện kỹ thuật khá độc đáo trong mổ tuyến giáp. Kỹ thuật này được thực hiện ở vị trí kín đáo, các sẹo đảm bảo tính thẩm mỹ cao, bệnh nhân xuất viện nhanh.

Vĩnh Long: Bị tố lừa đảo, trụ trì chùa Phước Quang bị cho hoàn tục

Thời sự - 23/09/2020 22:15
Đại đức Thích Phước Ngọc, trụ trì chùa Phước Quang ở thị trấn Tam Bình, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long bị cho hoàn tục vì liên quan đến một việc lừa đảo chiếm đoạt số tiền lớn.

Huawei: 'Hãng chip di động hàng đầu Mỹ xin giấy phép bán hàng cho chúng tôi'

Công nghệ - 23/09/2020 22:00
Huawei cho biết Qualcomm đã nộp đơn xin giấy phép bán chip cho hãng này. Gã khổng lồ công nghệ Trung Quốc sẽ sử dụng các chip của Qualcomm trong smartphone nếu Chính phủ Mỹ cho phép.

Nhật Bản đề xuất tăng ngân sách quốc phòng kỷ lục trước mối đe dọa từ Trung Quốc

Thế giới - 23/09/2020 21:30
Ngân sách quốc phòng của Nhật Bản cho năm tài chính tiếp theo sẽ đạt mức kỷ lục 51,6 tỉ USD trong bối cảnh lo ngại Trung Quốc dâng cao.

Facebook xóa hàng loạt tài khoản Trung Quốc bị cáo buộc can thiệp chính trị nước khác

Công nghệ - 23/09/2020 21:00
Facebook vừa xóa một mạng lưới tài khoản Trung Quốc có nội dung can thiệp chính trị châu Á và Mỹ.

Bệnh nhân mắc COVID-19 cuối cùng tại Đà Nẵng vừa xuất viện

Thời sự - 23/09/2020 20:30
Sáng 23.9, Bệnh viện dã chiến Hòa Vang công bố khỏi COVID-19 cho bệnh nhân 936 sau 3 lần có kết quả âm tính với SARS-CoV-2. Đây là bệnh nhân cuối cùng được chữa trị COVID-19 tại Đà Nẵng.

TP.HCM bổ nhiệm, điều động nhân sự chủ chốt tại nhiều quận huyện

Thời sự - 23/09/2020 20:00
TP.HCM vừa trao quyết định bổ nhiệm, điều động nhiều nhân sự chủ chốt tại các quận huyện: quận 4, huyện Bình Chánh, huyện Cần Giờ, quận Thủ Đức.

Đường sắt bán vé Tết Tân Sửu từ ngày 1.10, chạy thêm loạt đôi tàu

Thời sự - 23/09/2020 19:30
Kể từ 8 giờ ngày 1.10, Tổng công ty Đường sắt Việt Nam sẽ chính thức bán vé tàu Tết Tân Sửu cho các tập thể đã đăng ký và bán vé cá nhân. Thời gian chạy tàu tết từ ngày 30.1 đến 23.2.2021 (tức từ 18 tháng chạp 2020 đến 12 tháng giêng 2021).

6 tác dụng của đường nâu với làn da

Sức khỏe - 23/09/2020 19:15
Đường nâu có thể dùng để dưỡng da, làm đẹp rất hữu hiệu. Dưới đây là một số công dụng làm đẹp của đường nâu:

Sản xuất đèn cực tím khử trùng nội thất phòng ngừa COVID-19 trên máy bay

Du lịch - 23/09/2020 19:00
Đèn cực tím xách tay được phát triển bởi Boeing sẽ vô hiệu hóa các vi-rút và vi khuẩn trên máy bay.

Cách trị mụn thịt quanh mắt hiệu quả, an toàn

Sức khỏe - 23/09/2020 18:45
Mụn thịt không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng lại khiến nhiều phụ nữ mất tự tin vì làn da sần sùi. Nguyên liệu thiên nhiên như tỏi, tía tô có thể giúp điều trị mụn thịt dễ dàng.

Những khoảnh khắc yên bình trong ngày quốc tế Hòa bình thế giới, có dấu ấn Việt Nam

Giải trí - 23/09/2020 18:30
Để kỷ niệm Ngày Quốc tế Hòa bình được tổ chức hàng năm vào ngày 21.9, ứng dụng ảnh Agora đã tổ chức các nhiếp ảnh gia quốc tế với chủ đề # Peace2020. Kết quả là 11.500 bức ảnh từ khắp nơi trên thế giới đã được gửi đến cuộc thi.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 5, 24/09/2020