Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

14/10/2019 16:13
Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

Đập đầu, chích điện, cắt cổ, trấn nước… là những cách giết chó rất phổ biến của chủ các điểm kinh doanh quán nhậu chuyên về thịt chó (hay còn gọi là thịt cầy). Chỉ mới nghe thôi đã thấy rùng rợn rồi, chứ huống hồ gì nói đến chuyện tận mắt chứng kiến.

Dễ ăn, rẻ tiền và đầy dưỡng chất?

Đối với dân nhậu thì thịt chó được xem là món ngon, bổ dưỡng, nhiều đạm và dễ ăn vì giá cả bình dân, nên được rất nhiều người ưa thích. Vì điểm này, nên tại các hàng quán chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó lúc nào cũng tấp nập người ra, kẻ vào, nhất là những lúc sau giờ tan tầm. Cần phải nói thêm, để thu hút thực khách, thì cách chế biến của chủ quán cũng là một trong những yếu tố quyết định tương lai của quán.

Thật không quá khó, để chúng tôi tìm một quán nhậu thịt chó bình dân, vừa hợp túi tiền, vừa ngon miệng trên địa bàn TP.Bạc Liêu (tỉnh Bạc Liêu), tập trung ở các tuyến đường như Trần Huỳnh, Lê Duẩn… Những hàng quán ở đây đã có nhiều năm kinh doanh mặt hàng này. Chúng tôi gặp anh L., làm thợ hồ, tại một quán nhậu trên địa bàn TP.Bạc Liêu. Sau vài câu xã giao và mời nhau vài ly rượu, PV được biết anh L. năm nay 37 tuổi, quê ở H.Hồng Dân, gia cảnh khó khăn nên lên TP.Bạc Liêu làm nghề thợ hồ.

Bàn về thịt chó, thì anh L. cho biết, đây là món ăn khoái khẩu của anh, cũng như của bao anh em thợ hồ mà anh quen biết. “Tôi khoái nhất là món chó hấp và chiên sả vì nó rất ngon. Vả lại, cách chế biến của chủ quán có nét đặc trưng rất riêng và không lẫn vào đâu được. Cứ mỗi chiều, sau giờ làm là anh em chúng tôi lại tạt vào quán gọi vài món thịt chó và nhâm nhi vài xị rượu đế cho ấm lòng”.

Sau khi mua được chó, người mua nhốt chúng vào lồng trước khi đem bán cho quán nhậu - Ảnh: Internet

Khi nghe PV hỏi, có thể nói cách bày trí, chế biển thịt chó ra bàn ăn của chủ quán rất bắt mắt và ngon miệng, nhưng về cách giết thịt chó của quán như thế nào anh có biết chưa? Lúc này anh L. vừa thưởng thức miếng thịt chó chiên khi uống xong ly rượu: “Trời đất, đó là chuyện bếp núc, họ bán thì họ có cách giết thịt, chế biến của họ. Còn mình là thực khách, thì mình vào quán gọi món mà thưởng thức thôi, chứ không quan tâm đến chuyện giết mổ như thế nào. Thấy ngon là ăn thôi à, mà ăn thì ghiền. Em thử cập miếng thịt chó với lá mơ lông đi, sẽ hiểu vì sao dân nhậu khoái thịt chó liền”.

Thực tế hiện nay, thịt chó đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Việt ta, có rất nhiều quán nhậu chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó rất phát đạt. Nhiều người từ miền ngoài như Nam Định, Ninh Bình… vào tận Cà Mau, Bạc Liêu để kinh doanh quán nhậu thịt chó và đã mua được nhà đất để định cư. Ông T., chủ một quán nhậu ở tỉnh Cà Mau, kể: “Quân bình mỗi ngày tôi bán vài chục ký thịt chó là chuyện bình thường, khách họ mê lắm.

Chó có rất nhiều cách chế biến như chiên, nướng, xào lăn, nấu măng, hấp sả, nấu mẻ hoặc quay… Tôi ở đây bán chó rất rẻ, trung bình từ 80.000 - 120.000 đồng/phần ăn, tùy theo số lượng người mà khách gọi món ở từng mức giá khác nhau. Nói chung mình làm ngon, sạch và giá cả hợp lý thì khách sẽ tới ủng hộ à. Khách của tôi có đủ tất cả thành phần từ dân lao động, kinh doanh đến cả cán bộ…”.

Theo lời ông T., ông kinh doanh quán nhậu thịt chó đến nay đã trên 10 năm, lượng khách lúc nào cũng đều đều. Dù bán với giá bình dân, nhưng quân bình mỗi ngày quán của ông T. mang về khoản lợi nhuận từ hơn 3 triệu đồng. Được biết, hằng ngày ông T. mở cửa quán vào lúc 13 giờ chiều cho đến 23 giờ tối thì đóng cửa. Thực khách đến quán đông nhất vào khoảng 19 giờ trở về khuya.

“Ngày trước thì tôi thuê quán bán, sau nhiều năm tích góp bây giờ tôi đã mua đất và mở ra nhiều cơ sở kinh doanh thịt chó bình dân luôn rồi”, ông T. cho hay. Theo ông chia sẻ, thì mỗi nơi có cách tẩm ướp, chế biến thịt rất riêng, nên tùy khẩu vị của thực khách mà họ chọn địa điểm để nhậu với bạn bè.

Nguồn gốc của những chú chó tại bàn nhậu?

Những năm gần đây, tình hình trộm cắp chó ở các vùng miền được xem là một vấn đề nhức nhối của xã hội. Đã có không ít trường hợp “cẩu tặc” khi trộm chó bị người dân phát hiện vây bắt, đánh đập cho đến chết. Thông thường, những tên trộm hành nghề này là những kẻ lười lao động, thích hưởng thụ nên chọn nghề “cẩu tặc” để có tiền tiêu xài.

Qua tìm hiểu của PV, tại một số điểm kinh doanh thịt chó đều có đầu mối để mua mặt hàng này. Có nguồn cung thì ắt sẽ có cầu, đó là xu thế tất yếu của xã hội. Thông thường, thịt chó tại các quán nhậu được mua từ những tay trộm chó chuyên nghiệp, mà những tay này thường là những kẻ hút chích, nghiện ngập nên rất cần tiền.

Người dân Cà Mau đã quá quen với những quán thịt chó bình dân - Ảnh: Khải Trần

Lợi dụng điểm này, nhiều chủ quán nhậu đã cấu kết mua chó giá rẻ để tiêu thụ. Mặc khác, cũng có quán, nhập chó hơi được giết mổ sẵn và qua đông lạnh từ vùng ngoài nhập về với giá rẻ hơn địa phương rất nhiều. Anh V., ngụ H.Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau, cho biết, hầu hết các quán nhậu chuyên về thịt chó ở H.Ngọc Hiển đều không có bán chó sống, mà chỉ có chó đã được đông lạnh.

“Những quán đắt khách thì mỗi ngày họ tiêu thụ từ 4 - 5 con chó. Mà chó lạnh không à, chủ yếu họ nhập từ vùng ngoài. Theo tôi, giá chó ở vùng ngoài rẻ hơn, lại được làm sẵn để cấp đông nên chủ quán rất chuộng. Còn giá chó sống ở địa phương thì thấp gì cũng 60.000 - 70.000 đồng/kg nên bán làm gì có lời, mà bán mắc thì họ đi quán khác, sẽ mất khách”.

Anh V. còn nói rằng, ở địa phương thịt chó không đủ bán. Thi thoảng anh cũng có nghe nhiều người chạy xe khắp vùng bắt loa rao mua chó. “Họ mua thì mua, nhưng vật nuôi người ta mến tay mến chân nên ít khi bán lắm. Có chăng, đó là những con chó hung dữ, hay cắn người hoặc cắn gà, cắn vịt nên người ta mới bán. Như vậy thì chỉ có việc mua chó ở vùng ngoài mới duy trì hoạt động của các quán, chớ chó đâu nuôi đại trà như heo, gà, vịt đâu. Có nhà nuôi vài con để trông nhà, có nhà còn không nuôi”, anh V. nói thêm.

Theo một người đàn ông ở TP.Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu, có nhà gần một quán thịt chó trên đường Trần Huỳnh, chia sẻ, chuyện mua bán chó sống là có thật, nhưng chủ quán mua vào từ những tay “cẩu tặc” nghiện ngập cung cấp. “Cứ vào tầm 1 - 2 giờ sáng là những tay này đến gõ cửa quán, sau đó chúng vác bao đựng chó vào nhà chủ quán rồi cân ký để tính tiền. Nhìn mặt bọn này lì lợm lắm, có lẽ là những kẻ nghiện ngập, bệnh hoạn. Họ giao dịch rất nhanh, rồi nhanh chóng rời đi”, người đàn ông này cho biết.

Vì nhu cầu thịt chó, nhiều kẻ nghiệp ngập đã liều lĩnh trộm chó, và gây ra nhiều vụ án khi bị phát hiện. Có khi thì chúng bị người dân phát hiện, hành hạ đến tử vong. Như năm 2015, 4 bị cáo trong vụ trộm chó gây chết 3 người xảy ra tại huyện Củ Chi, TP.HCM vào tháng 6.2014 đã được đưa ra xét xử phúc thẩm. Cầm đầu băng trộm chó này là Hồ Văn Hiếu (SN 1994, ngụ H.Hóc Môn, TP.HCM) đã bị tòa phúc thẩm bác kháng cáo, tuyên y án tử hình về tội “Giết người” và 7 năm tù về tội “Trộm cắp tài sản”, tổng hợp hình phạt chung là tử hình...

Theo án sơ thẩm, tháng 3.2013, Hồ Văn Hiếu nhặt được 1 khẩu súng tự chế bắn bằng nguồn điện cao áp và một số dụng cụ bắt trộm chó đánh rơi trên đường nên đem về nhà cất giữ. Tháng 5.2014, có 3 người bạn tham gia vào băng trộm chó của Hiếu. Khoảng 11 giờ ngày 14.6.2014, cả nhóm đến xã Tân Thạnh Đông, thấy có 2 con chó của người dân, nên bắt trộm được 1 con đem giấu tại nghĩa địa rồi chạy về nhà nghỉ trưa. Đến 16 giờ cùng ngày, nhóm Hiếu tiếp tục đến xã Tân Thạnh Tây và Tân Thạnh Đông thuộc H.Củ Chi bắt trộm được 2 con chó rồi chạy đến nghĩa địa Hầm Đá, nơi giấu con chó trộm được lúc sáng để đem đi.

Lúc đang chở 3 con chó trên đường Nguyễn Kim Cương (thuộc xã Tân Thạnh Đông, H.Củ Chi) hướng ra tỉnh lộ 15, nhóm “cẩu tặc” bị các anh Huỳnh Kim Bảo, Nguyễn Minh Phương, Phạm Nguyễn Quốc Hữu phát hiện trộm chó. Lúc này, Bảo chở Phương, Hữu ngồi sau rượt đuổi theo bọn Hiếu với tốc độ cao.

Khi xe của anh Bảo đuổi gần tới, Hiếu rút súng bắn điện bắn trúng vào tay phải anh Phương (ngồi giữa) làm anh Phương và Quốc bị điện giật ngã xuống đường. Do đang điều khiển xe chạy với tốc độ cao nên anh Bảo mất lái tông mạnh vào tường nhà dân tử vong tại chỗ. Hai nạn nhân còn lại được đưa đi bệnh viện cấp cứu nhưng đã tử vong sau đó. Còn nhóm Hiếu, sau khi gây án, bọn chúng đem bán 3 con chó được 960.000 đồng chia nhau tiêu xài.

Khải Trần


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

An Giang: Cần mạnh tay xử lý vi phạm trong phòng chống dịch COVID-19

Mặc dù dịch bệnh COVID-19 có diễn biến phức tạp trong thời gian gần đây nhưng vẫn có những cuộc tụ tập đông người diễn ra tại một số địa phương, gây bức xúc trong dư luận.
2

Thúc đẩy nối lại chuyến bay thương mại quốc tế sau Tết Nguyên đán

Nhằm thực hiện việc chống dịch COVID-19 trong giai đoạn mới và đáp ứng nhu cầu đi lại thiết yếu của công dân, Thủ tướng yêu cầu nghiên cứu, thúc đẩy việc nối lại chuyến bay thương mại thường lệ tới các nước.
3

Xôn xao hình ảnh 'xe cảnh sát Mỹ' xuất hiện tại TPHCM

Hình ảnh ô tô hiệu Toyota gắn đèn ưu tiên, sơn màu giống xe của cảnh sát nước Mỹ lan truyền trên mạng xã hội khiến cộng đồng mạng xôn xao.
4

Gần 2 triệu người đã thiệt thiệt mạng, nhiều nước tăng tốc tiêm ngừa vắc xin COVID-19

Trong 24 giờ qua, thế giới ghi nhận 722.125 trường hợp mắc COVID-19 và 13.180 ca tử vong. Tổng số ca nhiễm virus SARS-CoV-2 trên toàn cầu tăng lên trên 89,2 triệu người.
5

Leo lên mái nhà quay video, TikToker hơn 148.600 follow té tử vong ở Sa Pa

Công an thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai đã làm rõ nguyên nhân nam thanh niên 20 tuổi bị ngã từ mái nhà xuống đất tử vong.

Bệnh viện Chợ Rẫy có giám đốc mới sau gần 1 năm 'bỏ trống'

Chiều nay (11.10), Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến thay mặt Bộ Y tế trao quyết định bổ nhiệm giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy cho BS.CK2 Nguyễn Tri Thức. Quyết định bổ nhiệm có thời hạn là 5 năm, kể từ ngày 1.11.2019.

Bộ Tư pháp nói gì việc báo cáo môi trường Hà Nội 2019 dùng số liệu từ 2005?

Bộ Tư pháp cho biết đang phối hợp với UBND TP.Hà Nội và các Bộ, ngành liên quan để rà soát lại số liệu, xây dựng báo cáo của Chính phủ về việc thi hành Luật Thủ đô trình Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Quốc hội.

Dân số TP.HCM đông nhất cả nước, nhiều quận huyện gấp đôi một tỉnh

TP.HCM hiện là địa phương đông dân nhất nước. Nhiều quận, huyện ở TP.HCM có dân số lớn hơn, thậm chí gấp đôi dân số một tỉnh như quận Bình Tân với hơn 784.000 người; huyện Bình Chánh có gần 706.000 người; quận Gò Vấp có gần 677.000 người.

Cổ động viên trải Quốc kỳ lót chỗ ngồi có thể bị xử lý thế nào?

Tối 10.10, trên sân vận động Quốc gia Mỹ Đình diễn ra trận đấu vòng loại World Cup 2022 giữa đội tuyển Việt Nam và đội tuyển Malaysia. Kết thúc trận đấu, đội chủ nhà giành chiến thắng với tỷ số 1 - 0 bằng pha lập công đẹp mắt của Nguyễn Quang Hải.

Miền Bắc chuyển rét, có nơi xuống 16 độ C

Từ đêm 14.10, ở các tỉnh Bắc Bộ và Thanh Hóa trời chuyển lạnh vào đêm và sáng sớm với nhiệt độ thấp nhất phổ biến 20 - 23 độ C, vùng núi có nơi chuyển rét với nhiệt độ thấp nhất 16 - 19 độ C.

Bộ Công an triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng

Cục Cảnh sát hình sự (C02), Bộ Công an cho biết vừa phối hợp các đơn vị nghiệp vụ khác của Bộ Công an và Công an TP.HCM triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng do Nguyễn Hoàng Long cầm đầu.

Buôn bán động vật hoang dã, một thị trường béo bở

Các nhà khoa học lo ngại trước việc mở rộng thị trường buôn bán động vật hoang dã với doanh số đạt khoảng 25 tỉ USD mỗi năm.

Nhiều chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật phải huỷ vì siêu bão Hagibis

Hàng loạt chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật Bản trong ngày 12.10 bị hoãn, hủy do bão Hagibis sắp đổ bộ vào các thành phố ở đất nước này.

13 người Israel bị liệt mặt sau khi tiêm vắc xin Covid-19 được Mỹ cấp phép

Thế giới - 17/01/2021 23:30
Ít nhất 13 người Israel đã bị liệt mặt sau khi tiêm vắc xin Covid-19 của hãng dược từng được Mỹ cấp phép sử dụng khẩn cấp.

Hạ nghị sĩ đảng Dân chủ có quan hệ với nữ điệp viên Trung Quốc xinh đẹp lại bị bóc mẽ

Thế giới - Nhân Hoàng - 17/01/2021 23:00
Chương trình 'Thách thức Trung Quốc' trên Fox Nation đặt ra những câu hỏi mới về mối quan hệ của Hạ nghị sĩ đảng Dân chủ với nữ điệp viên Trung Quốc.

Ký sinh trùng và 5 phim làm nên tên tuổi đạo diễn 'quái kiệt' Bong Joon Ho

Giải trí - 17/01/2021 22:30
Bong Joon Ho là cái tên quen thuộc với khán giả thế giới khi ông và siêu phẩm Parasite (Ký sinh trùng) của mình đạt được loạt giải thưởng danh giá tại LHP Oscar 2020.

'Trump xứ nhiệt đới' có bị cấm khẩu trên Twitter, Facebook như thần tượng vì hay kích động bạo lực?

Thế giới - Nhân Hoàng - 17/01/2021 22:00
Lệnh cấm truyền thông xã hội với Trump dấy lên lời kêu gọi hành động chống lại các nhà lãnh đạo dân túy khác.

An Giang: Tạm giữ tài xế ngủ gật khiến xe tải tông nhiều người

Thời sự - Tô Văn - 17/01/2021 21:30
Trong 6 người bị tài xế xe tải tông có 1 em học sinh lớp 7 đã tử vong tại bệnh viện.

Vì sao nguyên Chủ tịch Sabeco không bị xem xét trách nhiệm hình sự?

Thời sự - Nhã Thanh - 17/01/2021 21:00
Cáo trạng của Viện KSND Tối cao xác định trách nhiệm chính trong sai phạm về hợp tác đầu tư, liên doanh, liên kết thành lập pháp nhân mới thực hiện dự án thuộc về lãnh đạo Bộ Công Thương.

Những khuôn mặt của thời đại

Giải trí - Lê Học Lãnh Vân - 17/01/2021 20:30
Ca sĩ tài danh Lệ Thu đã mất rồi!

Lệ Thu: Nước mắt mùa thu hay mùa thu diễm lệ?

Giải trí - Tiểu Vũ - 17/01/2021 20:00
Danh ca Lệ Thu vừa qua đời tại Mỹ ở tuổi 78. Với khán thính giả Việt Nam sự ra đi của bà đã để lại khoảng trống không gì bù đắp được. Những người yêu mến giọng ca của bà luôn tự hỏi: “Lệ Thu: Nước mắt mùa thu hay mùa thu diễm lệ?

Thế giới tái cấu trúc chuỗi cung ứng thời hậu COVID-19, cơ hội nào cho Việt Nam?

Kinh tế - Lam Thanh - 17/01/2021 19:30
Chuỗi cung ứng bị gián đoạn bởi đại dịch COVID-19 khiến nhiều quốc gia đang phải nỗ lực tái cấu trúc. Việt Nam được dự đoán sẽ có nhiều cơ hội lẫn thách thức trong quá trình này.

Động đất kinh hoàng khiến 73 người chết, 820 bị thương, 27.800 rời bỏ nhà

Thế giới - Nhân Hoàng/ảnh: Reuters - 17/01/2021 19:00
Hôm 17.1, Cơ quan Giảm nhẹ thảm họa thiên tai Quốc gia (BNPB) cho biết ít nhất 73 người đã thiệt mạng sau khi trận động đất xảy ra ở tỉnh Tây Sulawesi của Indonesia.

Bắt 2 công nhân nhập cảnh trái phép từ Campuchia vào Việt Nam

Thời sự - Tô Văn - 17/01/2021 18:30
Mấy và Trải sang Campuchia làm công nhân xây dựng tại tỉnh Kampot, nay gần tết nên trở về quê. Cả 2 vừa vào đến ấp Phú Thành thì bị bắt giữ.

MV ‘Hoa hải đường’ giúp Jack đoạt giải thưởng tại Asian Television Awards

Giải trí - Nhật Hạ - 17/01/2021 18:00
Vượt qua nhiều đối thủ nặng ký, MV ‘Hoa Hải Đường’ của Jack đã giành chiến thắng ở hạng mục “Video âm nhạc hay nhất” tại lễ trao giải ATA 25 diễn ra vào tối qua, 16.1.

Hộ chiếu sức khỏe bắt buộc cho các chuyến bay đến Mỹ

Du lịch - Nhật Hạ - 17/01/2021 17:30
American Airlines, hãng bay của Mỹ đã phát hành “hộ chiếu sức khỏe” đầu tiên trên thế giới mang tên VeriFLY để du khách xuất trình kết quả xét nghiệm âm tính với COVID-19.

Kỳ lạ: Nam thanh niên 'nghiện' ăn lưỡi dao, đinh, thìa

Sức khỏe - Hồ Quang - 17/01/2021 17:00
Các bác sĩ tá hỏa khi phát hiện cả kg lưỡi dao, muỗng, thỏi sắt, đinh, bấm móng tay, móc đồ…. nằm trong dạ dày chàng trai 27 tuổi khiến bệnh nhân đau bụng cả 1 tháng qua.

Chủ mạng xã hội Parler cho fan Trump trốn khỏi nhà vì bị dọa giết

Công nghệ - Nhân Hoàng - 17/01/2021 16:30
Giám đốc điều hành Parler đã rời khỏi nhà của mình và đi trốn sau khi nhận được những lời dọa giết.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 2, 18/01/2021