Thứ 4, 13/11/2019

Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

14/10/2019 16:13
Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

Đập đầu, chích điện, cắt cổ, trấn nước… là những cách giết chó rất phổ biến của chủ các điểm kinh doanh quán nhậu chuyên về thịt chó (hay còn gọi là thịt cầy). Chỉ mới nghe thôi đã thấy rùng rợn rồi, chứ huống hồ gì nói đến chuyện tận mắt chứng kiến.

Dễ ăn, rẻ tiền và đầy dưỡng chất?

Đối với dân nhậu thì thịt chó được xem là món ngon, bổ dưỡng, nhiều đạm và dễ ăn vì giá cả bình dân, nên được rất nhiều người ưa thích. Vì điểm này, nên tại các hàng quán chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó lúc nào cũng tấp nập người ra, kẻ vào, nhất là những lúc sau giờ tan tầm. Cần phải nói thêm, để thu hút thực khách, thì cách chế biến của chủ quán cũng là một trong những yếu tố quyết định tương lai của quán.

Thật không quá khó, để chúng tôi tìm một quán nhậu thịt chó bình dân, vừa hợp túi tiền, vừa ngon miệng trên địa bàn TP.Bạc Liêu (tỉnh Bạc Liêu), tập trung ở các tuyến đường như Trần Huỳnh, Lê Duẩn… Những hàng quán ở đây đã có nhiều năm kinh doanh mặt hàng này. Chúng tôi gặp anh L., làm thợ hồ, tại một quán nhậu trên địa bàn TP.Bạc Liêu. Sau vài câu xã giao và mời nhau vài ly rượu, PV được biết anh L. năm nay 37 tuổi, quê ở H.Hồng Dân, gia cảnh khó khăn nên lên TP.Bạc Liêu làm nghề thợ hồ.

Bàn về thịt chó, thì anh L. cho biết, đây là món ăn khoái khẩu của anh, cũng như của bao anh em thợ hồ mà anh quen biết. “Tôi khoái nhất là món chó hấp và chiên sả vì nó rất ngon. Vả lại, cách chế biến của chủ quán có nét đặc trưng rất riêng và không lẫn vào đâu được. Cứ mỗi chiều, sau giờ làm là anh em chúng tôi lại tạt vào quán gọi vài món thịt chó và nhâm nhi vài xị rượu đế cho ấm lòng”.

Sau khi mua được chó, người mua nhốt chúng vào lồng trước khi đem bán cho quán nhậu - Ảnh: Internet

Khi nghe PV hỏi, có thể nói cách bày trí, chế biển thịt chó ra bàn ăn của chủ quán rất bắt mắt và ngon miệng, nhưng về cách giết thịt chó của quán như thế nào anh có biết chưa? Lúc này anh L. vừa thưởng thức miếng thịt chó chiên khi uống xong ly rượu: “Trời đất, đó là chuyện bếp núc, họ bán thì họ có cách giết thịt, chế biến của họ. Còn mình là thực khách, thì mình vào quán gọi món mà thưởng thức thôi, chứ không quan tâm đến chuyện giết mổ như thế nào. Thấy ngon là ăn thôi à, mà ăn thì ghiền. Em thử cập miếng thịt chó với lá mơ lông đi, sẽ hiểu vì sao dân nhậu khoái thịt chó liền”.

Thực tế hiện nay, thịt chó đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Việt ta, có rất nhiều quán nhậu chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó rất phát đạt. Nhiều người từ miền ngoài như Nam Định, Ninh Bình… vào tận Cà Mau, Bạc Liêu để kinh doanh quán nhậu thịt chó và đã mua được nhà đất để định cư. Ông T., chủ một quán nhậu ở tỉnh Cà Mau, kể: “Quân bình mỗi ngày tôi bán vài chục ký thịt chó là chuyện bình thường, khách họ mê lắm.

Chó có rất nhiều cách chế biến như chiên, nướng, xào lăn, nấu măng, hấp sả, nấu mẻ hoặc quay… Tôi ở đây bán chó rất rẻ, trung bình từ 80.000 - 120.000 đồng/phần ăn, tùy theo số lượng người mà khách gọi món ở từng mức giá khác nhau. Nói chung mình làm ngon, sạch và giá cả hợp lý thì khách sẽ tới ủng hộ à. Khách của tôi có đủ tất cả thành phần từ dân lao động, kinh doanh đến cả cán bộ…”.

Theo lời ông T., ông kinh doanh quán nhậu thịt chó đến nay đã trên 10 năm, lượng khách lúc nào cũng đều đều. Dù bán với giá bình dân, nhưng quân bình mỗi ngày quán của ông T. mang về khoản lợi nhuận từ hơn 3 triệu đồng. Được biết, hằng ngày ông T. mở cửa quán vào lúc 13 giờ chiều cho đến 23 giờ tối thì đóng cửa. Thực khách đến quán đông nhất vào khoảng 19 giờ trở về khuya.

“Ngày trước thì tôi thuê quán bán, sau nhiều năm tích góp bây giờ tôi đã mua đất và mở ra nhiều cơ sở kinh doanh thịt chó bình dân luôn rồi”, ông T. cho hay. Theo ông chia sẻ, thì mỗi nơi có cách tẩm ướp, chế biến thịt rất riêng, nên tùy khẩu vị của thực khách mà họ chọn địa điểm để nhậu với bạn bè.

Nguồn gốc của những chú chó tại bàn nhậu?

Những năm gần đây, tình hình trộm cắp chó ở các vùng miền được xem là một vấn đề nhức nhối của xã hội. Đã có không ít trường hợp “cẩu tặc” khi trộm chó bị người dân phát hiện vây bắt, đánh đập cho đến chết. Thông thường, những tên trộm hành nghề này là những kẻ lười lao động, thích hưởng thụ nên chọn nghề “cẩu tặc” để có tiền tiêu xài.

Qua tìm hiểu của PV, tại một số điểm kinh doanh thịt chó đều có đầu mối để mua mặt hàng này. Có nguồn cung thì ắt sẽ có cầu, đó là xu thế tất yếu của xã hội. Thông thường, thịt chó tại các quán nhậu được mua từ những tay trộm chó chuyên nghiệp, mà những tay này thường là những kẻ hút chích, nghiện ngập nên rất cần tiền.

Người dân Cà Mau đã quá quen với những quán thịt chó bình dân - Ảnh: Khải Trần

Lợi dụng điểm này, nhiều chủ quán nhậu đã cấu kết mua chó giá rẻ để tiêu thụ. Mặc khác, cũng có quán, nhập chó hơi được giết mổ sẵn và qua đông lạnh từ vùng ngoài nhập về với giá rẻ hơn địa phương rất nhiều. Anh V., ngụ H.Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau, cho biết, hầu hết các quán nhậu chuyên về thịt chó ở H.Ngọc Hiển đều không có bán chó sống, mà chỉ có chó đã được đông lạnh.

“Những quán đắt khách thì mỗi ngày họ tiêu thụ từ 4 - 5 con chó. Mà chó lạnh không à, chủ yếu họ nhập từ vùng ngoài. Theo tôi, giá chó ở vùng ngoài rẻ hơn, lại được làm sẵn để cấp đông nên chủ quán rất chuộng. Còn giá chó sống ở địa phương thì thấp gì cũng 60.000 - 70.000 đồng/kg nên bán làm gì có lời, mà bán mắc thì họ đi quán khác, sẽ mất khách”.

Anh V. còn nói rằng, ở địa phương thịt chó không đủ bán. Thi thoảng anh cũng có nghe nhiều người chạy xe khắp vùng bắt loa rao mua chó. “Họ mua thì mua, nhưng vật nuôi người ta mến tay mến chân nên ít khi bán lắm. Có chăng, đó là những con chó hung dữ, hay cắn người hoặc cắn gà, cắn vịt nên người ta mới bán. Như vậy thì chỉ có việc mua chó ở vùng ngoài mới duy trì hoạt động của các quán, chớ chó đâu nuôi đại trà như heo, gà, vịt đâu. Có nhà nuôi vài con để trông nhà, có nhà còn không nuôi”, anh V. nói thêm.

Theo một người đàn ông ở TP.Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu, có nhà gần một quán thịt chó trên đường Trần Huỳnh, chia sẻ, chuyện mua bán chó sống là có thật, nhưng chủ quán mua vào từ những tay “cẩu tặc” nghiện ngập cung cấp. “Cứ vào tầm 1 - 2 giờ sáng là những tay này đến gõ cửa quán, sau đó chúng vác bao đựng chó vào nhà chủ quán rồi cân ký để tính tiền. Nhìn mặt bọn này lì lợm lắm, có lẽ là những kẻ nghiện ngập, bệnh hoạn. Họ giao dịch rất nhanh, rồi nhanh chóng rời đi”, người đàn ông này cho biết.

Vì nhu cầu thịt chó, nhiều kẻ nghiệp ngập đã liều lĩnh trộm chó, và gây ra nhiều vụ án khi bị phát hiện. Có khi thì chúng bị người dân phát hiện, hành hạ đến tử vong. Như năm 2015, 4 bị cáo trong vụ trộm chó gây chết 3 người xảy ra tại huyện Củ Chi, TP.HCM vào tháng 6.2014 đã được đưa ra xét xử phúc thẩm. Cầm đầu băng trộm chó này là Hồ Văn Hiếu (SN 1994, ngụ H.Hóc Môn, TP.HCM) đã bị tòa phúc thẩm bác kháng cáo, tuyên y án tử hình về tội “Giết người” và 7 năm tù về tội “Trộm cắp tài sản”, tổng hợp hình phạt chung là tử hình...

Theo án sơ thẩm, tháng 3.2013, Hồ Văn Hiếu nhặt được 1 khẩu súng tự chế bắn bằng nguồn điện cao áp và một số dụng cụ bắt trộm chó đánh rơi trên đường nên đem về nhà cất giữ. Tháng 5.2014, có 3 người bạn tham gia vào băng trộm chó của Hiếu. Khoảng 11 giờ ngày 14.6.2014, cả nhóm đến xã Tân Thạnh Đông, thấy có 2 con chó của người dân, nên bắt trộm được 1 con đem giấu tại nghĩa địa rồi chạy về nhà nghỉ trưa. Đến 16 giờ cùng ngày, nhóm Hiếu tiếp tục đến xã Tân Thạnh Tây và Tân Thạnh Đông thuộc H.Củ Chi bắt trộm được 2 con chó rồi chạy đến nghĩa địa Hầm Đá, nơi giấu con chó trộm được lúc sáng để đem đi.

Lúc đang chở 3 con chó trên đường Nguyễn Kim Cương (thuộc xã Tân Thạnh Đông, H.Củ Chi) hướng ra tỉnh lộ 15, nhóm “cẩu tặc” bị các anh Huỳnh Kim Bảo, Nguyễn Minh Phương, Phạm Nguyễn Quốc Hữu phát hiện trộm chó. Lúc này, Bảo chở Phương, Hữu ngồi sau rượt đuổi theo bọn Hiếu với tốc độ cao.

Khi xe của anh Bảo đuổi gần tới, Hiếu rút súng bắn điện bắn trúng vào tay phải anh Phương (ngồi giữa) làm anh Phương và Quốc bị điện giật ngã xuống đường. Do đang điều khiển xe chạy với tốc độ cao nên anh Bảo mất lái tông mạnh vào tường nhà dân tử vong tại chỗ. Hai nạn nhân còn lại được đưa đi bệnh viện cấp cứu nhưng đã tử vong sau đó. Còn nhóm Hiếu, sau khi gây án, bọn chúng đem bán 3 con chó được 960.000 đồng chia nhau tiêu xài.

Khải Trần

Theo Một Thế Giới


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

3 người 'mất tích’ trên đường sang Anh đã liên lạc với gia đình

Lãnh đạo tỉnh Nghệ An cho biết có 3 gia đình trước đó trình báo người thân mất liên lạc trên đường sang Anh hiện giờ đã liên lạc được với nhau.
2

Hòa thượng Thích Trí Quang viên tịch tại Huế

Theo thông tin chính thức từ Giáo hội Phật giáo Việt Nam, Đại lão hòa thượng Thích Trí Quang đã viên tịch lúc 21 giờ 45 ngày 8.11 tại chùa Từ Đàm, TP Huế, Thừa Thiên – Huế sau nhiều ngày liên tiếp lâm bệnh nặng, hưởng thọ 97 tuổi.
3

Vụ nữ sinh chết bất thường: Bà nội thừa nhận sát hại cháu

Bà Nguyễn Thị Hường (SN 1954, ở xã Hậu Thành, huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An) đã thừa nhận sát hại cháu gái 11 tuổi của mình.
4

Phản hồi sau bài báo ‘Bẫy tử thần’ trong vườn thanh long: Giải quyết khá đơn giản!

Sau khi báo điện tử Một Thế Giới đăng tải bài viết “Bẫy tử thần” trong vườn thanh long, một độc giả đã gửi phản hồi, giới thiệu giải pháp khắc phục khá đơn giản, ít tốn kém.
5

Người ký cấp phép xây căn nhà ‘kỳ quặc’ ở Cần Thơ đổ cho cấp dưới tham mưu sai

Nút giao cầu vượt T3 nằm trên dự án tuyến cao tốc Lộ Tẻ - Rạch Sỏi hiện đang vướng giải phóng mặt bằng là căn nhà của một cán bộ Trung tâm Phát triển quỹ đất Cần Thơ.

Bệnh viện Chợ Rẫy có giám đốc mới sau gần 1 năm 'bỏ trống'

Chiều nay (11.10), Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến thay mặt Bộ Y tế trao quyết định bổ nhiệm giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy cho BS.CK2 Nguyễn Tri Thức. Quyết định bổ nhiệm có thời hạn là 5 năm, kể từ ngày 1.11.2019.

Bộ Tư pháp nói gì việc báo cáo môi trường Hà Nội 2019 dùng số liệu từ 2005?

Bộ Tư pháp cho biết đang phối hợp với UBND TP.Hà Nội và các Bộ, ngành liên quan để rà soát lại số liệu, xây dựng báo cáo của Chính phủ về việc thi hành Luật Thủ đô trình Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Quốc hội.

Dân số TP.HCM đông nhất cả nước, nhiều quận huyện gấp đôi một tỉnh

TP.HCM hiện là địa phương đông dân nhất nước. Nhiều quận, huyện ở TP.HCM có dân số lớn hơn, thậm chí gấp đôi dân số một tỉnh như quận Bình Tân với hơn 784.000 người; huyện Bình Chánh có gần 706.000 người; quận Gò Vấp có gần 677.000 người.

Cổ động viên trải Quốc kỳ lót chỗ ngồi có thể bị xử lý thế nào?

Tối 10.10, trên sân vận động Quốc gia Mỹ Đình diễn ra trận đấu vòng loại World Cup 2022 giữa đội tuyển Việt Nam và đội tuyển Malaysia. Kết thúc trận đấu, đội chủ nhà giành chiến thắng với tỷ số 1 - 0 bằng pha lập công đẹp mắt của Nguyễn Quang Hải.

Miền Bắc chuyển rét, có nơi xuống 16 độ C

Từ đêm 14.10, ở các tỉnh Bắc Bộ và Thanh Hóa trời chuyển lạnh vào đêm và sáng sớm với nhiệt độ thấp nhất phổ biến 20 - 23 độ C, vùng núi có nơi chuyển rét với nhiệt độ thấp nhất 16 - 19 độ C.

Bộ Công an triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng

Cục Cảnh sát hình sự (C02), Bộ Công an cho biết vừa phối hợp các đơn vị nghiệp vụ khác của Bộ Công an và Công an TP.HCM triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng do Nguyễn Hoàng Long cầm đầu.

Buôn bán động vật hoang dã, một thị trường béo bở

Các nhà khoa học lo ngại trước việc mở rộng thị trường buôn bán động vật hoang dã với doanh số đạt khoảng 25 tỉ USD mỗi năm.

Nhiều chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật phải huỷ vì siêu bão Hagibis

Hàng loạt chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật Bản trong ngày 12.10 bị hoãn, hủy do bão Hagibis sắp đổ bộ vào các thành phố ở đất nước này.

Chuyện về người vợ hai bị ruồng bỏ của vua Thái Lan

Thế giới - 12/11/2019 23:53
Cựu diễn viên Yuvadhida Polpraserth lưu lạc đến Anh cùng 5 người con của Vua Vajiralongkorn sau khi ly hôn và mang các cáo buộc ngoại tình, lạm quyền, lừa đảo.

Tác dụng của nghệ tươi trong làm đẹp và sức khỏe

Sức khỏe - 12/11/2019 23:47
Nếu có loại thực phẩm nào vừa rẻ, vừa tốt cho da, đó chính là nghệ. Nghệ giàu vitamin E và C cùng hàng loại các nguyên tố vi lượng và axit amin, có khả năng làm giảm sắc tố da, giúp da săn chắc hơn.

Cho ngủ nhờ, nữ sinh bị thanh niên dùng dấu vân tay trộm 127 triệu

Thời sự - 12/11/2019 23:45
Được nữ sinh O. cho ngủ lại, Nam lợi dụng lúc nửa đêm cầm bàn tay của O. lấy dấu vân tay mở điện thoại và chuyển hết 127 triệu đồng trong tài khoản của O. vào tài khoản mình rồi bỏ đi.

Gạo ST24 của Việt Nam được vinh danh là gạo ngon nhất thế giới năm 2019

Kinh tế - 12/11/2019 23:39
Trong khuôn khổ Hội nghị Thương mại Gạo Thế giới lần thứ 11 (từ ngày 10-13.11) tại Manila, Philippines, gạo ST24 của Việt Nam đã được vinh danh là “Gạo ngon nhất thế giới năm 2019”.

Nhan sắc Hoa hậu Hoàn Vũ Colombia 2020 vừa đăng quang

Giải trí - 12/11/2019 21:00
María Fernanda Aristizábal Urrea vừa đăng quang Señorita Colombia - Hoa hậu Colombia 2020 sở hữu nụ cười và thể hình quyến rũ.

Tường San thắng giải Trang phục truyền thống đẹp nhất tại 'Hoa hậu Quốc tế 2019'

Giải trí - 12/11/2019 19:00
Mặc dù gặp sự cố phút chót, Tường San vẫn thắng giải Quốc phục đẹp nhất

Bước ra thế giới

Sách - Phương Huyền​​​​​​​ - 12/11/2019 12:30
Theo công ty phân tích Gartner, đến năm 2020, sẽ có trên 26 tỉ thiết bị được kết nối, có thể “nói chuyện” với nhau và tạo ra “mạng lưới khổng lồ các vật được kết nối”.

Bệnh sởi làm mất trí nhớ của hệ miễn dịch

Sức khỏe - 12/11/2019 11:04
Theo Science, một nghiên cứu mới cho chúng ta thấy bệnh sởi nguy hiểm hơn nhiều so với quan niệm từ trước đến nay. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sau khi chữa khỏi bệnh sởi, trẻ em bị bệnh có nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm khác do ảnh hưởng của vi rút đối với hệ miễn dịch.

Khuyến học - Bí mật của đất nước khiến người Việt nể phục: 'Đừng tin những lời nói bậy của Chu Tử'

Sách - 12/11/2019 11:03
​​​​​​​Việc không biết chọn cái gì để học hỏi đã khiến nền văn minh đất nước rối rắm, quốc gia đầy rẫy những thói hư tật xấu, gây ảnh hưởng đến nền độc lập, tự do - Fukuzawa Yukichi.

Tổng thống Evo Morales đã lên máy bay rời Bolivia và phản ứng từ Mỹ

Thế giới - 12/11/2019 10:58
Tổng thống Bolivia Evo Morales đã lên máy bay đi Mexico, nơi ông đã được cấp tị nạn, ngoại trưởng Mexico tuyên bố cách đây 1 giờ.

Công trình 'bí mật' nghi là phim trường của nhóm người Trung Quốc ở Lạng Sơn

Điện ảnh - 12/11/2019 10:57
Lãnh đạo TP.Lạng Sơn (tỉnh Lạng Sơn) cùng đoàn kiểm tra liên ngành đã tiến hành kiểm tra công trình “bí ẩn” được xây dựng trên ngọn núi ở thôn Rọ Phải (TP.Lạng Sơn).

Giang Hồng Ngọc chụp hình cưới cùng chồng và con trai

Giải trí - 12/11/2019 10:55
Nữ ca sĩ tung bộ hình cưới giản dị nhưng vô cùng ấm áp và tràn đầy hạnh phúc trước thềm đám cưới sẽ diễn ra vào ngày 16.11 tới đây tại TP.HCM. Giang Hồng Ngọc thực sự cảm thấy hạnh phúc trọn vẹn khi hình cưới có mặt cậu con trai Cà Rốt đáng yêu.

Trung Quốc triển khai nghiên cứu mạng di động 6G

Điện thoại - 12/11/2019 10:54
Vừa mới chỉ công bố mức giá 5G gần đây và đến cuối năm nay có kế hoạch khai thác hơn 130.000 trạm gốc giúp hình thành một trong những mạng truyền thông thế hệ thứ năm lớn nhất thế giới, Trung Quốc đã tính đến việc nghiên cứu phát triển mạng 6G.

Cuộc chiến trị giá hàng tỉ USD giữa các kênh streaming đã chính thức bắt đầu

Giải trí - 12/11/2019 10:53
Sau Apple+ vừa ra mắt vào tuần trước, danh sách các kênh streaming sẽ được gia tăng bởi Disney+, Peacock và HBO Max trong vài tháng tới.

‘Thiên Bồng Nguyên Soái’ bị chỉ trích dữ dội vì những cảnh nóng thô tục

Điện ảnh - 12/11/2019 10:52
Thiên Bồng Nguyên Soái gây tranh cãi vì những cải biên khác với nguyên tác và có những cảnh nóng gây phẫn nộ.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS