Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

14/10/2019 16:13
Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

Đập đầu, chích điện, cắt cổ, trấn nước… là những cách giết chó rất phổ biến của chủ các điểm kinh doanh quán nhậu chuyên về thịt chó (hay còn gọi là thịt cầy). Chỉ mới nghe thôi đã thấy rùng rợn rồi, chứ huống hồ gì nói đến chuyện tận mắt chứng kiến.

Dễ ăn, rẻ tiền và đầy dưỡng chất?

Đối với dân nhậu thì thịt chó được xem là món ngon, bổ dưỡng, nhiều đạm và dễ ăn vì giá cả bình dân, nên được rất nhiều người ưa thích. Vì điểm này, nên tại các hàng quán chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó lúc nào cũng tấp nập người ra, kẻ vào, nhất là những lúc sau giờ tan tầm. Cần phải nói thêm, để thu hút thực khách, thì cách chế biến của chủ quán cũng là một trong những yếu tố quyết định tương lai của quán.

Thật không quá khó, để chúng tôi tìm một quán nhậu thịt chó bình dân, vừa hợp túi tiền, vừa ngon miệng trên địa bàn TP.Bạc Liêu (tỉnh Bạc Liêu), tập trung ở các tuyến đường như Trần Huỳnh, Lê Duẩn… Những hàng quán ở đây đã có nhiều năm kinh doanh mặt hàng này. Chúng tôi gặp anh L., làm thợ hồ, tại một quán nhậu trên địa bàn TP.Bạc Liêu. Sau vài câu xã giao và mời nhau vài ly rượu, PV được biết anh L. năm nay 37 tuổi, quê ở H.Hồng Dân, gia cảnh khó khăn nên lên TP.Bạc Liêu làm nghề thợ hồ.

Bàn về thịt chó, thì anh L. cho biết, đây là món ăn khoái khẩu của anh, cũng như của bao anh em thợ hồ mà anh quen biết. “Tôi khoái nhất là món chó hấp và chiên sả vì nó rất ngon. Vả lại, cách chế biến của chủ quán có nét đặc trưng rất riêng và không lẫn vào đâu được. Cứ mỗi chiều, sau giờ làm là anh em chúng tôi lại tạt vào quán gọi vài món thịt chó và nhâm nhi vài xị rượu đế cho ấm lòng”.

Sau khi mua được chó, người mua nhốt chúng vào lồng trước khi đem bán cho quán nhậu - Ảnh: Internet

Khi nghe PV hỏi, có thể nói cách bày trí, chế biển thịt chó ra bàn ăn của chủ quán rất bắt mắt và ngon miệng, nhưng về cách giết thịt chó của quán như thế nào anh có biết chưa? Lúc này anh L. vừa thưởng thức miếng thịt chó chiên khi uống xong ly rượu: “Trời đất, đó là chuyện bếp núc, họ bán thì họ có cách giết thịt, chế biến của họ. Còn mình là thực khách, thì mình vào quán gọi món mà thưởng thức thôi, chứ không quan tâm đến chuyện giết mổ như thế nào. Thấy ngon là ăn thôi à, mà ăn thì ghiền. Em thử cập miếng thịt chó với lá mơ lông đi, sẽ hiểu vì sao dân nhậu khoái thịt chó liền”.

Thực tế hiện nay, thịt chó đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Việt ta, có rất nhiều quán nhậu chuyên kinh doanh mặt hàng thịt chó rất phát đạt. Nhiều người từ miền ngoài như Nam Định, Ninh Bình… vào tận Cà Mau, Bạc Liêu để kinh doanh quán nhậu thịt chó và đã mua được nhà đất để định cư. Ông T., chủ một quán nhậu ở tỉnh Cà Mau, kể: “Quân bình mỗi ngày tôi bán vài chục ký thịt chó là chuyện bình thường, khách họ mê lắm.

Chó có rất nhiều cách chế biến như chiên, nướng, xào lăn, nấu măng, hấp sả, nấu mẻ hoặc quay… Tôi ở đây bán chó rất rẻ, trung bình từ 80.000 - 120.000 đồng/phần ăn, tùy theo số lượng người mà khách gọi món ở từng mức giá khác nhau. Nói chung mình làm ngon, sạch và giá cả hợp lý thì khách sẽ tới ủng hộ à. Khách của tôi có đủ tất cả thành phần từ dân lao động, kinh doanh đến cả cán bộ…”.

Theo lời ông T., ông kinh doanh quán nhậu thịt chó đến nay đã trên 10 năm, lượng khách lúc nào cũng đều đều. Dù bán với giá bình dân, nhưng quân bình mỗi ngày quán của ông T. mang về khoản lợi nhuận từ hơn 3 triệu đồng. Được biết, hằng ngày ông T. mở cửa quán vào lúc 13 giờ chiều cho đến 23 giờ tối thì đóng cửa. Thực khách đến quán đông nhất vào khoảng 19 giờ trở về khuya.

“Ngày trước thì tôi thuê quán bán, sau nhiều năm tích góp bây giờ tôi đã mua đất và mở ra nhiều cơ sở kinh doanh thịt chó bình dân luôn rồi”, ông T. cho hay. Theo ông chia sẻ, thì mỗi nơi có cách tẩm ướp, chế biến thịt rất riêng, nên tùy khẩu vị của thực khách mà họ chọn địa điểm để nhậu với bạn bè.

Nguồn gốc của những chú chó tại bàn nhậu?

Những năm gần đây, tình hình trộm cắp chó ở các vùng miền được xem là một vấn đề nhức nhối của xã hội. Đã có không ít trường hợp “cẩu tặc” khi trộm chó bị người dân phát hiện vây bắt, đánh đập cho đến chết. Thông thường, những tên trộm hành nghề này là những kẻ lười lao động, thích hưởng thụ nên chọn nghề “cẩu tặc” để có tiền tiêu xài.

Qua tìm hiểu của PV, tại một số điểm kinh doanh thịt chó đều có đầu mối để mua mặt hàng này. Có nguồn cung thì ắt sẽ có cầu, đó là xu thế tất yếu của xã hội. Thông thường, thịt chó tại các quán nhậu được mua từ những tay trộm chó chuyên nghiệp, mà những tay này thường là những kẻ hút chích, nghiện ngập nên rất cần tiền.

Người dân Cà Mau đã quá quen với những quán thịt chó bình dân - Ảnh: Khải Trần

Lợi dụng điểm này, nhiều chủ quán nhậu đã cấu kết mua chó giá rẻ để tiêu thụ. Mặc khác, cũng có quán, nhập chó hơi được giết mổ sẵn và qua đông lạnh từ vùng ngoài nhập về với giá rẻ hơn địa phương rất nhiều. Anh V., ngụ H.Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau, cho biết, hầu hết các quán nhậu chuyên về thịt chó ở H.Ngọc Hiển đều không có bán chó sống, mà chỉ có chó đã được đông lạnh.

“Những quán đắt khách thì mỗi ngày họ tiêu thụ từ 4 - 5 con chó. Mà chó lạnh không à, chủ yếu họ nhập từ vùng ngoài. Theo tôi, giá chó ở vùng ngoài rẻ hơn, lại được làm sẵn để cấp đông nên chủ quán rất chuộng. Còn giá chó sống ở địa phương thì thấp gì cũng 60.000 - 70.000 đồng/kg nên bán làm gì có lời, mà bán mắc thì họ đi quán khác, sẽ mất khách”.

Anh V. còn nói rằng, ở địa phương thịt chó không đủ bán. Thi thoảng anh cũng có nghe nhiều người chạy xe khắp vùng bắt loa rao mua chó. “Họ mua thì mua, nhưng vật nuôi người ta mến tay mến chân nên ít khi bán lắm. Có chăng, đó là những con chó hung dữ, hay cắn người hoặc cắn gà, cắn vịt nên người ta mới bán. Như vậy thì chỉ có việc mua chó ở vùng ngoài mới duy trì hoạt động của các quán, chớ chó đâu nuôi đại trà như heo, gà, vịt đâu. Có nhà nuôi vài con để trông nhà, có nhà còn không nuôi”, anh V. nói thêm.

Theo một người đàn ông ở TP.Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu, có nhà gần một quán thịt chó trên đường Trần Huỳnh, chia sẻ, chuyện mua bán chó sống là có thật, nhưng chủ quán mua vào từ những tay “cẩu tặc” nghiện ngập cung cấp. “Cứ vào tầm 1 - 2 giờ sáng là những tay này đến gõ cửa quán, sau đó chúng vác bao đựng chó vào nhà chủ quán rồi cân ký để tính tiền. Nhìn mặt bọn này lì lợm lắm, có lẽ là những kẻ nghiện ngập, bệnh hoạn. Họ giao dịch rất nhanh, rồi nhanh chóng rời đi”, người đàn ông này cho biết.

Vì nhu cầu thịt chó, nhiều kẻ nghiệp ngập đã liều lĩnh trộm chó, và gây ra nhiều vụ án khi bị phát hiện. Có khi thì chúng bị người dân phát hiện, hành hạ đến tử vong. Như năm 2015, 4 bị cáo trong vụ trộm chó gây chết 3 người xảy ra tại huyện Củ Chi, TP.HCM vào tháng 6.2014 đã được đưa ra xét xử phúc thẩm. Cầm đầu băng trộm chó này là Hồ Văn Hiếu (SN 1994, ngụ H.Hóc Môn, TP.HCM) đã bị tòa phúc thẩm bác kháng cáo, tuyên y án tử hình về tội “Giết người” và 7 năm tù về tội “Trộm cắp tài sản”, tổng hợp hình phạt chung là tử hình...

Theo án sơ thẩm, tháng 3.2013, Hồ Văn Hiếu nhặt được 1 khẩu súng tự chế bắn bằng nguồn điện cao áp và một số dụng cụ bắt trộm chó đánh rơi trên đường nên đem về nhà cất giữ. Tháng 5.2014, có 3 người bạn tham gia vào băng trộm chó của Hiếu. Khoảng 11 giờ ngày 14.6.2014, cả nhóm đến xã Tân Thạnh Đông, thấy có 2 con chó của người dân, nên bắt trộm được 1 con đem giấu tại nghĩa địa rồi chạy về nhà nghỉ trưa. Đến 16 giờ cùng ngày, nhóm Hiếu tiếp tục đến xã Tân Thạnh Tây và Tân Thạnh Đông thuộc H.Củ Chi bắt trộm được 2 con chó rồi chạy đến nghĩa địa Hầm Đá, nơi giấu con chó trộm được lúc sáng để đem đi.

Lúc đang chở 3 con chó trên đường Nguyễn Kim Cương (thuộc xã Tân Thạnh Đông, H.Củ Chi) hướng ra tỉnh lộ 15, nhóm “cẩu tặc” bị các anh Huỳnh Kim Bảo, Nguyễn Minh Phương, Phạm Nguyễn Quốc Hữu phát hiện trộm chó. Lúc này, Bảo chở Phương, Hữu ngồi sau rượt đuổi theo bọn Hiếu với tốc độ cao.

Khi xe của anh Bảo đuổi gần tới, Hiếu rút súng bắn điện bắn trúng vào tay phải anh Phương (ngồi giữa) làm anh Phương và Quốc bị điện giật ngã xuống đường. Do đang điều khiển xe chạy với tốc độ cao nên anh Bảo mất lái tông mạnh vào tường nhà dân tử vong tại chỗ. Hai nạn nhân còn lại được đưa đi bệnh viện cấp cứu nhưng đã tử vong sau đó. Còn nhóm Hiếu, sau khi gây án, bọn chúng đem bán 3 con chó được 960.000 đồng chia nhau tiêu xài.

Khải Trần


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Đường phố Sài Gòn ngập kinh hoàng sau cơn mưa lớn, người dân vật lộn về nhà

Hàng loạt tuyến đường ở Sài Gòn ngập kinh hoàng sau cơn mưa lớn khiến người dân phải vật lộn với dòng nước đen ngòm trở về nhà.
2

Chuyến bay đầu tiên đưa 300 công dân Việt Nam từ Hàn Quốc về nước

Chuyến bay đưa hơn 300 hành khách là công dân Việt Nam đang sinh sống tại Hàn Quốc đã hạ cánh an toàn xuống sân bay Đà Nẵng. Đây là chuyến bay đầu tiên đưa công dân Việt Nam trở về nước từ Hàn Quốc.
3

TP.HCM muốn Bộ Quốc phòng giao đất để làm đường ở cửa ngõ sân bay

UBND TP.HCM kiến nghị Bộ Quốc phòng bàn giao khoảng 1.122 m2 diện tích đất nằm ngoài ranh dự án đường nối đường Trần Quốc Hoàn - Cộng Hòa, quận Tân Bình để đẩy nhanh tiến độ.
4

TP.HCM: Cây phượng bật gốc làm 1 học sinh tử vong, nhiều em bị thương nặng

Liên quan đến vụ việc một cây phượng trong sân trường THCS Bạch Đằng (quận 3, TP.HCM) sáng 26.5, bác sĩ Nguyễn Duy Long - Giám đốc trung tâm cấp cứu 115 TP.HCM cho biết có 9 học sinh bị thương, trong đó có 1 em tử vong sau khi đến bệnh viện, nhiều em bị chấn thương nặng.
5

An Giang: Nữ sinh lớp 12 bị nhóm nữ đánh hội đồng trước mặt nhiều người

Mâu thuẫn, 1 nữ sinh lớp 12 ở 1 huyện vùng biên tỉnh An Giang bị nhóm nữ sinh đánh hội đồng tại tiệm Internet trước sự chứng kiến của nhiều người.

Bệnh viện Chợ Rẫy có giám đốc mới sau gần 1 năm 'bỏ trống'

Chiều nay (11.10), Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến thay mặt Bộ Y tế trao quyết định bổ nhiệm giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy cho BS.CK2 Nguyễn Tri Thức. Quyết định bổ nhiệm có thời hạn là 5 năm, kể từ ngày 1.11.2019.

Bộ Tư pháp nói gì việc báo cáo môi trường Hà Nội 2019 dùng số liệu từ 2005?

Bộ Tư pháp cho biết đang phối hợp với UBND TP.Hà Nội và các Bộ, ngành liên quan để rà soát lại số liệu, xây dựng báo cáo của Chính phủ về việc thi hành Luật Thủ đô trình Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Quốc hội.

Dân số TP.HCM đông nhất cả nước, nhiều quận huyện gấp đôi một tỉnh

TP.HCM hiện là địa phương đông dân nhất nước. Nhiều quận, huyện ở TP.HCM có dân số lớn hơn, thậm chí gấp đôi dân số một tỉnh như quận Bình Tân với hơn 784.000 người; huyện Bình Chánh có gần 706.000 người; quận Gò Vấp có gần 677.000 người.

Cổ động viên trải Quốc kỳ lót chỗ ngồi có thể bị xử lý thế nào?

Tối 10.10, trên sân vận động Quốc gia Mỹ Đình diễn ra trận đấu vòng loại World Cup 2022 giữa đội tuyển Việt Nam và đội tuyển Malaysia. Kết thúc trận đấu, đội chủ nhà giành chiến thắng với tỷ số 1 - 0 bằng pha lập công đẹp mắt của Nguyễn Quang Hải.

Miền Bắc chuyển rét, có nơi xuống 16 độ C

Từ đêm 14.10, ở các tỉnh Bắc Bộ và Thanh Hóa trời chuyển lạnh vào đêm và sáng sớm với nhiệt độ thấp nhất phổ biến 20 - 23 độ C, vùng núi có nơi chuyển rét với nhiệt độ thấp nhất 16 - 19 độ C.

Bộ Công an triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng

Cục Cảnh sát hình sự (C02), Bộ Công an cho biết vừa phối hợp các đơn vị nghiệp vụ khác của Bộ Công an và Công an TP.HCM triệt phá đường dây đánh bạc hơn 3.000 tỉ đồng do Nguyễn Hoàng Long cầm đầu.

Buôn bán động vật hoang dã, một thị trường béo bở

Các nhà khoa học lo ngại trước việc mở rộng thị trường buôn bán động vật hoang dã với doanh số đạt khoảng 25 tỉ USD mỗi năm.

Nhiều chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật phải huỷ vì siêu bão Hagibis

Hàng loạt chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật Bản trong ngày 12.10 bị hoãn, hủy do bão Hagibis sắp đổ bộ vào các thành phố ở đất nước này.

Chuyên gia chỉ Apple cách đơn giản ngăn các vụ trộm cướp iPhone, iPad vô nghĩa

Công nghệ - 04/06/2020 11:00
Biên tập viên trang 9to5mac, Ben Lovejoy cho biết iPhone, iPad, MacBook đều bị vô hiệu hóa khi đưa ra khỏi Apple Store, đồng thời mách hãng công nghệ Mỹ cách đơn giản để ngăn ngừa các vụ cướp.

Lầu Năm Góc bất đồng với Tổng thống Trump trong xử lý biểu tình

Thế giới - 04/06/2020 10:30
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ Mark Esper mới đây tuyên bố phản đối việc áp dụng Đạo luật Chống Nổi loạn nhằm huy động lực lượng vũ trang để dập tắt các cuộc biểu tình đang diễn ra trên khắp nước Mỹ, sau khi Tổng thống Donald Trump muốn điều động quân đội tái lập trật tự.

Căng thẳng leo thang, Mỹ chính thức ‘cấm cửa’ các hãng hàng không Trung Quốc

Thế giới - 04/06/2020 10:00
Chính quyền của Tổng thống Donald Trump, mới đây đã quyết định cấm các hãng hàng không của Trung Quốc vận chuyển hành khách đến Mỹ để gây sức ép buộc Bắc Kinh cho các hãng hàng không Mỹ nối lại các chuyến bay đến nước này giữa lúc căng thẳng giữa hai nền kinh tế lớn nhất thế giới đang ngày càng leo thang.

Thủ tướng Anh cam kết đón nhận gần 3 triệu người dân Hồng Kông

Thế giới - 04/06/2020 09:48
Tờ Bưu điện Hoa Nam buổi sáng (SCMP) cho biết Thủ tướng Boris Johnson hứa thay đổi hệ thống thị thực Anh để đón nhận người dân Hồng Kông một khi chính quyền Bắc Kinh áp đặt luật an ninh.

Đài tiếng nói Hoa Kỳ ca ngợi ‘Pho'nomenal Việt Nam’ trên đà phục hồi kinh tế

Thế giới - 04/06/2020 09:30
Đài tiếng nói Hoa Kỳ (VOA) vừa có bài viết trong mục Đông Á - Thái Bình Dương với tựa đề: Vietnam Economy's Virus Recovery Touted as 'Pho-nomenal'. Tạm dịch là: Nền kinh tế Việt Nam phục hồi khỏi vi-rút được ví như 'Pho-nomenal'. Một Thế Giới xin dịch lại bài viết này.

Nữ sinh Ngoại thương khoe bảng điểm “siêu đẹp”, xứng danh "con người ta"

Giới trẻ - 04/06/2020 09:00
Đào Trang Nhung gây sốt mạng xã hội khi đăng tải bảng điểm cùng những giấy khen, giấy chứng nhận thành tích đáng nể của mình theo trào lưu “mọt sách”.

Bước vào cửa hiệu nhiệm màu - Khi bạn biết cách cho đi, đó là phép màu vĩ đại nhất

Sách - 04/06/2020 08:30
Một trong những thần thoại hoang đường tồn tại lâu bền nhất của nhân loại chính là sự giàu có sẽ mang lại hạnh phúc, và tiền bạc là giải pháp cho mọi vấn đề.

Khoảng cách giữa người thành công, trí tuệ và người tầm thường không nằm ở tài mà ở nội tâm

Giới trẻ - 04/06/2020 08:00
Người ưu tú, họ luôn tràn đầy năng lượng tích cực, tầm nhìn xa rộng, thông minh tài trí; còn người vô dụng lại thường thích tiêu thời gian vào những chuyện vô nghĩa, không đâu.

Dù bạn cố gắng chối bỏ thì 11 sự thật phũ phàng này vẫn luôn tồn tại

Giới trẻ - 04/06/2020 07:30
Chấp nhận hiện thực của cuộc đời đôi khi sẽ khiến bạn sống thoải mái, dễ thở và hạnh phúc hơn đấy!

Vì sao tiện ích giúp gỡ bỏ tất cả ứng dụng Trung Quốc vừa gây sốt đã bị Google xóa?

Công nghệ - 03/06/2020 23:30
Gây sốt trong những ngày gần đây và đạt hơn 5 triệu lượt tải xuống ở Ấn Độ, ứng dụng Remove China Apps vừa bị Google xóa vì vi phạm chính sách hành vi lừa đảo của Play Store.

Clip cung thủ bị đám côn đồ đánh hội đồng nguy kịch, đốt ô tô

Video - 03/06/2020 23:25
Những kẻ lợi dụng cuộc biểu tình vì George Floyd rất manh động, đánh nhừ tử người đàn ông cầm cung và kiếm đe dọa bọn chúng.

Hôn nhân đồng tính mang lại 3,8 tỉ USD cho nền kinh tế Mỹ sau 5 năm

Giải trí - 03/06/2020 23:00
Hôn nhân đồng giới không chỉ mang ý nghĩa về mặt nhân quyền mà còn thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế Mỹ.

9x Việt nổi tiếng với tài trang điểm "đánh lừa" thị giác

Giới trẻ - 03/06/2020 22:30
Với niềm đam mê trang điểm, một cô gái Việt 21 tuổi đã tự học và trở thành bậc thầy trong trang điểm nghệ thuật chính gương mặt mình với những ảo giác “điên rồ” nhất.

Gan, thận phục hồi, viêm phổi cải thiện, phi công người Anh ngưng ECMO

Sức khỏe - 03/06/2020 22:15
Sau gần 2 tháng tim phổi“ bất động” phải lệ thuộc hoàn toàn vào máy tạo tim phổi nhân tạo ECMO, bệnh nhân 91 mắc COVID-19 – phi công người Anh đã phục hồi chức năng gan, thận, phổi cải thiện nên đã chính thức ngưng ECMO. Đây là một bước tiến lớn trong việc phục hồi sức khỏe của bệnh nhân này.

Bộ VHTT-DL yêu cầu Tổng cục Du lịch báo cáo về việc xin 400 vé máy bay miễn phí

Thời sự - 03/06/2020 22:05
Trong bối cảnh các hãng hàng không đồng loạt báo lỗ do ảnh hưởng nặng nề từ dịch bệnh COVID-19, thì bất ngờ, Phó Tổng Cục trưởng Tổng cục Du lịch Hà Văn Siêu ra văn bản kêu gọi 3 hãng hàng không hỗ trợ 400 vé máy bay miễn phí cho các đoàn công tác của Tổng cục.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 5, 04/06/2020