Thêm bước này khi chế biến sẽ tăng khả năng phòng ung thư của tỏi

14/10/2021 15:00
Thêm bước này khi chế biến sẽ tăng khả năng phòng ung thư của tỏi

Trong mỗi nhánh tỏi có chứa hàm lượng lớn các hoạt chất, nhiều chất trong đó đã thể hiện đặc tính phòng chống ung thư khi nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Mẹo tăng khả năng phòng ung thư của tỏi

Tỏi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguyên nhân chính là khi ăn tỏi giúp nạp vào cơ thể một hoạt chất có tên allicin, đây là một chất chống oxy hóa rất mạnh. Mặc dù các nhà khoa học vẫn chưa thể hiểu hết cơ chế hoạt động của allicin nhưng nó có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm rất mạnh đã được khẳng định.

Thêm bước này khi chế biến sẽ tăng khả năng phòng ung thư của tỏi - 1

Ăn tỏi thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng (Ảnh minh họa).

Tỏi được nghiên cứu cho thấy tác dụng phòng chống ung thư mạnh nhất đối với ung thư đại trực tràng. Loại củ gia vị cay nồng này cũng đang được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác như: ung thư vú, dạ dày, vòm họng, đại tràng, thực quản, tiền liệt tuyến...

Tuy nhiên, bản thân tỏi không chứa allicin, tỏi tươi có chứa Alliin, khi tỏi được đập dập hoặc cắt ra, một loại enzyme có tên là Alliinase sẽ được giải phóng và hai chất này tương tác với nhau và tạo thành allicin. Vì vậy, nếu muốn tỏi thu được nhiều allicin nhất, sau khi cắt hoặc đập dập tỏi, cần để tỏi "nghỉ" trên 10 phút rồi mới nên sử dụng để chế biến. Việc này giúp các enzyme hoạt động tối đa khả năng và sản xuất nhiều allicin.

Những lợi ích sức khỏe của tỏi

Phòng ngừa ung thư: Trong các thí nghiệm trong ống nghiệm, tỏi cho thấy khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Một nghiên cứu thực hiện trên 40.000 người chỉ ra kết quả phụ nữ có tuổi ăn tỏi có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng thấp hơn 35%. Sau khi xem xét, đánh giá các nghiên cứu toàn cầu, các báo cáo của Viện nghiên cứu ung thư quốc gia Hoa Kỳ (AICR) cho thấy việc ăn tỏi thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các hợp chất trong tỏi giúp sửa chữa ADN, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm.

Chống viêm: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi có chứa các hợp chất lưu huỳnh có tác dụng chống viêm tiềm ẩn.

Tăng cường chức năng tim mạch:Tỏi có tác dụng ổn định huyết áp và bảo vệ thành mạch, các nhà nghiên cứu cho rằng tỏi có thể làm giãn nở các mạch máu của chúng ta, từ đó có tác dụng điều hòa huyết áp.

Giảm tổn thương gan do uống rượu quá nhiều:Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Độc chất, Đại học Sơn Đông, Trung Quốc, chất diallyl disulfide (DADS) trong tỏi có thể bảo vệ gan chống lại quá trình oxy hóa do rượu gây ra.

Giảm tần suất cảm lạnh: Theo nhóm nghiên cứu Ấn Độ, việc ăn tỏi dự phòng có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn, nhưng nó không giúp làm giảm các triệu chứng khi đã mắc bệnh.

Tỏi có tính kích thích, hãy ăn điều độ

Tỏi có nhiều lợi ích nhưng cũng khá dễ gây khó chịu cho đường ruột và dạ dày, vì vậy những người mới bắt đầu ăn tỏi nên tránh ăn quá nhiều một lúc vì tính kích thích của tỏi có thể gây khó chịu đường tiêu hóa, đầy hơi, tiêu chảy và hôi miệng. Tỏi cũng dễ gây kích ứng da nên bạn cần lưu ý đeo găng tay khi nấu ăn.

Minh Nhật

Theo HY

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Trứng gà có 3 thứ nếu ăn cùng nhau dễ "nuôi" ung thư hoặc gây ngộ độc thực phẩm

Không nên kết hợp trứng với những món "xung khắc" dưới đây vì có khả năng kích hoạt tế bào ung thư và gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể chúng ta.
2

Trẻ từ 12 đến 17 tuổi được tiêm 2 liều vắc xin phòng COVID-19 cùng loại

Theo văn bản của Bộ Y tế, vắc xin được sử dụng cho trẻ từ 12 đến 17 tuổi gồm 2 liều cơ bản và tiêm cùng một loại vắc xin.
3

Hơn 90% nhân viên y tế chống dịch COVID-19 bị tổn thương da

Tình trạng làn da bị tổn thương xảy ra ở hầu hết nhân viên y tế tham gia chống dịch COVID-19 khi thường xuyên phải mang khẩu trang, đồ bảo hộ.
4

Nam giới bị hói đầu mắc COVID-19 dễ bị bệnh nặng và tử vong cao

Trong đại dịch COVID-19, các nhà nghiên cứu phát hiện nam giới bị hói đầu mắc COVID-19 có tỷ lệ bệnh nặng, và tử vong cao hơn rất nhiều so với nữ.
5

TP.HCM chỉ còn hơn 10.000 bệnh nhân COVID-19 đang điều trị tại bệnh viện

Dịch bệnh COVID-19 tại TP.HCM đã được kiểm soát, số ca bệnh nặng giảm dần, nhiều bệnh viện đã tiến hành “mở rộng vùng xanh”, phục hồi công năng.

Hành trình ‘sinh tử’ của người mẹ 11 tuổi ở Quảng Trị

Trung tâm Y tế huyện Hướng Hoá (Quảng Trị) vừa thực hiện ca phẫu thuật, cứu thành công người mẹ 11 tuổi và 1 bé gái nặng 2,5 kg.

Cô gái trẻ bị “thối” khuôn mặt sau khi tiêm filler tại một cơ sở thẩm mỹ

Chi tiền để tạo khuôn mặt đầy đặn hơn, nhưng không ngờ cô gái trẻ đã bị “thối” khuôn mặt, 2 bên má sưng phù, tạo áp xê ổ mủ, gây đau nhức phải đến bệnh viện cầu cứu bác sĩ.

Merck xin FDA phê duyệt thuốc uống molnupiravir kháng vi rút SARS-CoV-2 đầu tiên

Merck & Co hôm 11.10 cho biết đã nộp đơn xin phép sử dụng khẩn cấp tại Mỹ cho thuốc để điều trị bệnh nhân COVID-19 ở mức độ nhẹ đến trung bình, đưa nó trở thành loại thuốc uống kháng vi rút SARS-CoV-2 đầu tiên.

TP.HCM ban hành hướng dẫn xử lý F0 khi phát hiện tại các cơ sở y tế

Ngày 11.10, Sở Y tế TP.HCM đã bàn hành hướng dẫn các cơ sở y tế về việc triển khai, xử lý các trường hợp mắc COVID-19 được phát hiện tại đây.

Trường hợp người bệnh không phải trả phí xét nghiệm COVID-19

Theo Bộ Y tế, người bệnh không phải chi trả bất kỳ khoản kinh phí nào khi được chỉ định xét nghiệm COVID-19.

Đại dịch COVID-19 làm gia tăng trầm trọng chứng rối loạn lo âu, trầm cảm ở phụ nữ

Ngày 8.10, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Lancet cho biết đại dịch COVID-19 đã dẫn đến sự gia tăng lo lắng và các rối loạn trầm cảm nghiêm trọng trên toàn cầu, đặc biệt là ở phụ nữ và thanh niên.

Chuyên gia cảnh báo thử thách phổ biến trên TikTok có khả năng gây chết người

Các bác sĩ đã cảnh báo về thử thách TikTok phổ biến nhưng "có khả năng gây chết người" được những người tập gym ưa thích: Ăn bột protein trước khi tập luyện mà không trộn nó với nước trước.

Chuyên gia cảnh báo thói quen vo gạo khi nấu cơm sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng

Ai cũng biết, trước khi nấu cơm, bạn cần vo gạo. Có một thực tế là rất nhiều chị em vẫn luôn chuộng cơm gạo phải trắng tinh nhìn trông mới thẩm mỹ, mới sạch sẽ...

Ông chủ triệu phú tự động chia 60% cổ phần cho người lao động

Giới trẻ - 22/10/2021 08:00
Nắm giữ 100% cổ phần công ty nhưng vị triệu phú này đã chủ động chia 60% tài sản cho người lao động đồng thời cho phép họ sử dụng nhà của ông ở Amsterdam và Paris để tận hưởng các kỳ nghỉ.

Đại bàng nhổ lông: Ngụ ngôn đầy thâm ý về kết cục của những kẻ mưu mô hại người

Giới trẻ - 22/10/2021 07:30
Ai cũng muốn bản thân trở nên giàu có, thành công nhưng có đáng để bạn bất chấp mọi thứ?

TP.HCM sẽ lập 3 đoàn kiểm tra việc hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng dịch

Thời sự - Hồ Quang - 22/10/2021 07:00
Thông tin trên được ông Nguyễn Văn Lâm – Phó giám đốc sở Lao động Thương binh - Xã hội TP.HCM cho biết tại buổi họp báo cung cấp thông tin về tình hình dịch bệnh COVID-19 vào chiều 21.10.

Phủ xanh vắc xin, Phú Quốc đã sẵn sàng đón khách du lịch

Thời sự - Nguyên Việt - 21/10/2021 23:30
Ngày 21.10, UBND tỉnh Kiên Giang ban hành kế hoạch thí điểm đón khách du lịch quốc tế đến Phú Quốc sử dụng hộ chiếu vắc xin.

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam yêu cầu mở lại du lịch quốc tế một cách an toàn, khoa học

Du lịch - Dạ Thảo - Ảnh: Thành Chung - 21/10/2021 23:00
Trong cuộc họp với Bộ VHTT-DL chiều 21.10, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam yêu cầu cần sớm mở lại du lịch quốc tế một cách chắc chắn, an toàn và khoa học.

Nghị viện châu Âu thông qua nghị quyết ủng hộ Đài Loan

Thế giới - Hoàng Vũ - 21/10/2021 22:30
Nghị viện châu Âu đã thông qua một nghị quyết nhằm tăng cường quan hệ với Đài Loan và bắt đầu xúc tiến thỏa thuận đầu tư với vùng lãnh thổ tự trị này.

Scholes cảnh báo MU khi Solskjaer ca ngợi Ronaldo, Maguire hé lộ bí quyết thắng ngược Atalanta 3-2

Thể thao - Sơn Vân - 21/10/2021 22:15
Ole Gunnar Solskjaer ca ngợi hiệu suất hoạt động ủa Cristiano Ronaldo trong chiến thắng 3-2 trước Atalanta. Harry Maguire tiết lộ những gì đã nói sau hiệp một để châm ngòi cho cuộc lội ngược dòng ngoạn mục.

Mở rộng điều tra chuyên án xăng giả tại Bà Rịa - Vũng Tàu

Thời sự - Trịnh Yêm - Ảnh: TV - 21/10/2021 22:00
Sáng ngày 21.10, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Đồng Nai phối hợp cùng Công an tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu và lực lượng một số cục nghiệp vụ Bộ Công an khám xét khẩn cấp Công ty TNHH Hà Lộc, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu để điều tra về hành vi “buôn lậu”.

Việt Nam tạm công nhận 'hộ chiếu vắc xin' của 72 quốc gia, vùng lãnh thổ

Thời sự - Tuyết Nhung - 21/10/2021 21:40
Hiện Việt Nam đang tạm thời công nhận hộ chiếu vắc xin của 72 quốc gia, vùng lãnh thổ.

Ngày 21.10 có 3.636 ca mắc COVID-19, có 1.541 bệnh nhân khỏi

Thời sự - P.V - 21/10/2021 21:39
Ngày 21.10 có 3.636 ca mắc COVID-19 tại 50 tỉnh, thành phố. Trong ngày có 1.541 ca khỏi, 71 ca tử vong.

Ngân hàng TP.HCM cam kết cấp vốn với lãi suất hỗ trợ để giúp doanh nghiệp phục hồi sản xuất

Ngân hàng - Hồ Đông - 21/10/2021 21:30
Lãnh đạo Ngân hàng Nhà nước chi nhánh TP.HCM khẳng định đảm bảo đủ vốn cho vay với lãi suất hỗ trợ nhằm giúp doanh nghiệp phục hồi sản xuất - kinh doanh.

Những hình ảnh về người rừng Hồ Văn Lang xuất hiện trên báo Anh

Giới trẻ - 21/10/2021 21:00
Câu chuyện về "người rừng" Hồ Văn Lang đã từng gây sửng sốt đối với độc giả quốc tế khi người ta tìm thấy anh hồi năm 2013. Anh Lang đã qua đời hồi tháng 9 năm nay vì bệnh tật hiểm nghèo.

Dân mạng ‘hồ hởi’ đoán tên mới của Facebook

Công nghệ - 21/10/2021 20:30
Thông tin Facebook sắp ‘thay tên đổi họ’ khiến cộng đồng mạng sôi sục và bắt tay vào suy đoán danh tính mới của mạng xã hội này.

Khi nào TP.HCM cho phép các cơ sở kinh doanh phục vụ khách ăn uống tại chỗ?

Thời sự - Hồ Quang - 21/10/2021 20:00
Việc các cơ sở kinh doanh được phép phục vụ khách ăn uống tại chỗ là mong muốn của rất nhiều người dân TP.HCM. Đây cũng là bước tiến để đưa TP trở về trạng thái “bình thường mới”.

Hướng dẫn mới của Bộ VHTT-DL trong hoạt động văn hóa, thể thao và du lịch

Văn hóa - P.V - 21/10/2021 19:30
Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã đưa ra hướng dẫn cho việc du lịch, văn hóa, rạp chiếu phim… hoạt động trở lại.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 6, 22/10/2021