Thứ 2, 14/10/2019

Dưỡng chất tuyệt vời có trong ‘phần thừa’ của rau củ quả

12/09/2019 12:02
Dưỡng chất tuyệt vời có trong ‘phần thừa’ của rau củ quả

Hãy khám phá những lợi ích đặc biệt từ những phần tưởng như vô dụng có trong các loại trái cây rau, và rau, củ, tưởng như vô dụng.

Vỏ táo

So với phần nạc, vỏ táo chứa nhiều dinh dưỡng, chất xơ hòa tan và không hòa tan, và vitamin C. Dưỡng chất của vỏ táo thanh tẩy hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Quercetin của vỏ táo còn kháng viêm.

Vỏ và lỏi cam

Phần lớn chất dinh dưỡng đều ở phần vỏ và lỏi trái cam. Lỏi cam chứa chất hesperidin, giúp hạ cholesterol, giảm áp lực máu và kháng viêm rất công hiệu. Chất pectin nằm ở vỏ và lỏi cam, gọi là chất xơ trái cây, giúp làm no và kiềm hãm cơn đói.

Vỏ nho đỏ

Dưỡng chất thực vật resveratrol trong vỏ nho rất tốt cho sức khỏe tim và não, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, trong các nghiên cứu trên động vật.

Vỏ cà tím

Trong vỏ có nhiều chất kháng ô xy hóa nasunin. Nghiên cứu trên động vật cho thấy, nasunin duy trì sức khỏe của các mô não. Đây là chất kháng ô xy hóa mạnh, giúp chống lại sự tổn hại của các tế bào do lão hóa và bệnh tật.

Vỏ dưa hấu

Chất citrulline, nằm ở phần thịt màu trắng của vỏ dưa chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa bệnh ung thư và cải thiện tuần hoàn máu. Một số nghiên cứu còn phát hiện, citrulline cũng là thuốc Viagra tự nhiên. Khi ăn dưa hấu, hãy ăn cả phần vỏ dưa màu trắng. Sinh tố gồm vỏ dưa hấu, nước chanh và bạc hà là thức uống giải khát tốt cho sức khỏe.

Vỏ dưa chuột

So với phần thịt, vỏ dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vitamin K của vỏ làm khỏe xương, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Phần vỏ xanh đậm của dưa chứa nhiều chất kháng ô xy hóa, giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, ngừa táo bón và ổn định đường huyết. Có thể làm sinh tố vỏ dưa, món rau trộn hay nấu xúp.

Vỏ cà rốt

Trong vỏ cà rốt có hợp chất polyacetylen. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy polyacetylen có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư trong ống nghiệm, kháng nấm, kháng khuẩn và kháng viêm rất công hiệu. Hợp chất quí giá này tập trung nhiều ở bên dưới vỏ cà rốt, vì thế, hãy ăn cả vỏ hay chỉ gọt bỏ một lớp vỏ mỏng của cà rốt.

Lá và cuống bông cải

Sau khi ăn bông cải, hãy đừng vất bỏ phần lá và cuống, vì trong cuống chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể. Lá bông cải có chứa bêta caroten, vitamin A, C, K, chất kháng ô xy hóa và folate, hỗ trợ sản xuất các tế bào máu đỏ. Có thể làm món trộn với lá và cuống bông cải, món xào hay sinh tố.

Lá cần tây

Trong lá cần tây có nhiều vitamin C, ka li và can xi, rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp da và thận khỏe mạnh, kiểm soát tốt áp lực máu. Hơn thế, lá cần tây thích hợp để nấu xúp, chế biến sinh tố tốt cho sức khỏe.

Lá củ cải đường

Dưỡng chất thực vật của lá củ cải đường bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trong lá củ cải chứa nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và prôtêin. Bạn có thể dùng lá cải để nấu xúp, làm rau trộn và sinh tố.

Cuống và rễ ngò rí

Phần cuống và rễ ngò rí có hương thơm dễ chịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bình ổn huyết áp và ngăn chặn sự sản xuất các gốc tự do. Hãy dùng cuống và rễ ngò để nấu xúp hoặc làm rau trộn.

Cuống cải xoăn

Chất xơ không hòa tan trong cuống cải hoạt động như miếng bọt biển, giúp làm sạch thành hệ tiêu hóa. Khi ăn cả phần cuống và lá cải, sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thực vật đa dạng. Có thể dùng cuống cải để nấu xúp, ép lấy nước uống hay làm rau trộn.

Tú Uyên

Theo Một Thế Giới


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Cơ thể khỏe mạnh nhờ ăn những thực phẩm này vào buổi tối

Có những loại thức ăn phù hợp với bữa tối, giúp cơ thể khỏe mạnh, dáng vóc cân đối.
2

Làm thế nào để tập thể dục, thi đấu thể thao không bị đột tử?

Trong thời gian qua, nhiều trường hợp tập thể dục, thể thao, nhất là các vận động viên trong lúc đang thi đấu, tập luyện bỗng dưng bị tai biến dẫn đến tử vong một cách tức tưởi. Điều này khiến nhiều người cảm thấy lo lắng, và phải làm sao tránh xảy ra tình trạng trên?
3

Ăn chôm chôm, tốt cho sức khỏe

Chôm chôm chứa nhiều vitamin C, chất đồng, mangan, các nguyên tố khoáng vi lượng như kali, canxi. Lá, rễ, thân, vỏ, hạt của cây chôm chôm sử dụng nhiều trong công nghiệp, trong đó có dược phẩm.
4

Thừa cân và béo phì liên quan đến nhiều bệnh ung thư

Một công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Úc cho thấy, trọng lượng cơ thể tăng dần khi vào độ tuổi trung niên làm tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định từ 30 đến 50%.
5

Chăm sóc làn da, mái tóc với dầu jojoba

Dầu jojoba chứa nhiều vitamin, chất kháng ôxy hóa quan trọng, giúp đem lại vẻ đẹp toàn diện cho da và tóc của bạn.

8 biểu hiện thầm lặng của nhiễm trùng máu

Nhiễm trùng máu là bệnh nguy hiểm và khó chẩn đoán. Phát hiện kịp thời những biểu hiện của bệnh là cách phòng bệnh tốt nhất.

Làm đẹp da bằng vitamin B1

Ngoài tốt cho sức khỏe, giúp thức ăn nạp vào được chuyển hóa thành năng lượng, vitamin B1 còn rất hiệu quả trong làm đẹp.

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Cải xoăn giàu canxi hơn sữa là... bốc phét, nhiều loại cá có omega-3 chứ riêng gì cá hồi

Với cái đà này các ông bà markerting sẽ tạo ra thêm nhiều thuật ngữ như superfruit (siêu trái cây), supergrain (siêu hạt),… và hệ quả là supersale (siêu bán hàng) cũng không chừng.

Loại thực phẩm tự nhiên giúp phòng và trị bệnh

Một số thực phẩm trong tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn giúp phòng và trị bệnh mà chúng ta ít để ý đến.

Lá dứa - 'thần dược' cho sắc đẹp và sức khỏe phụ nữ

Dùng lá dứa không gây tác dụng phụ. Lá dứa là cách tự nhiên, an toàn và đơn giản để làm đẹp và tăng cường sức khỏe của bạn.

Đừng lo lắng khi bạn gặp những triệu chứng này ở thời kỳ kinh nguyệt

Một số dấu hiệu thường xuất hiện khi sắp đến “ngày ấy” đôi khi làm cho chị em nhầm tưởng bản thân đang gặp vấn đề bất thường về sức khỏe. Nhưng đây lại là những triệu chứng bình thường không đáng lo.

Thực phẩm nên và không nên ăn khi bị suy giáp

Một số thực phẩm giúp bạn cải thiện bệnh suy giáp, nhưng một số có nguy cơ phản tác dụng.

Uống trà để giảm cân

Uống từ 1 đến 2 tách trà xanh không đường hoặc mật ong, trong hơn 1 năm giúp cơ thể đốt cháy một lượng calo đáng kể.

Ngày 20.10, ga Sài Gòn mở bán gần 300.000 vé tàu Tết Canh Tý

Thời sự - 14/10/2019 18:02
Từ 8 giờ ngày 20.10, ga Sài Gòn sẽ bán vé gần 300.000 vé tàu Tết Nguyên đán Canh Tý năm 2020 cho tập thể đã đăng ký và các cá nhân trên website, nhà ga, đại lý bán vé.

Triển lãm Di sản của Hermès tại Hà Nội, mở cửa tự do

Giới trẻ - 14/10/2019 17:41
Triển lãm của thương hiệu thời trang lâu đời của Pháp sẽ diễn ra tại Hà Nội từ 25.10 đến 3.11.2019 tại Văn Miếu – Quốc Tử Giám và mở cửa tự do.

Ông Trump chuẩn bị trừng phạt kinh tế Thổ Nhĩ Kỳ

Thế giới - 14/10/2019 17:37
Hãng Reuters đưa tin chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump dự kiến áp đặt các biện pháp trừng phạt kinh tế đối với Ankara, sớm nhất là trong tuần này, bởi quân đội Thổ Nhĩ Kỳ mở cuộc tấn công vào miền Bắc Syria.

Ca sĩ Sulli của f(x) qua đời ở tuổi 25

Giải trí - 14/10/2019 17:33
Thi thể của Sulli nhóm f(x) được tìm thấy tại nhà riêng ở Seoul chiều 14.10.

World Travel Awards vinh danh Sân bay quốc tế Vân Đồn

Du lịch - 14/10/2019 17:30
Ngày 12.10, Cảng hàng không quốc tế (HKQT) Vân Đồn tại tỉnh Quảng Ninh, được tổ chức Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards - WTA) vinh danh “Sân bay mới hàng đầu châu Á 2019”, trong Lễ trao giải thưởng du lịch thế giới khu vực châu Á - châu Đại Dương diễn ra tại Phú Quốc (Kiên Giang).

Ikigai - Chất Nhật trong từng khoảnh khắc

Sách - 14/10/2019 17:16
Ikigai là một khái niệm đã tồn tại từ rất lâu trong truyền thống văn hóa Nhật Bản. Đây là khái niệm về niềm vui trong cuộc sống thường nhật, hay nói cách khác là lý do mà bạn thức dậy vào mỗi sáng. 

Cựu đệ nhất phu nhân Michelle Obama sẽ đến Việt Nam

Văn hóa - 14/10/2019 16:58
Bà Michelle Obama cùng con gái cựu tổng thống Mỹ George W. Bush là Jenna Bush Hager và một số khách mời nổi tiếng sẽ đến Việt Nam vào tháng 12-2019 để gặp gỡ phụ nữ trẻ và chia sẻ các câu chuyện về giáo dục.

Thịt chó - Bài 1: Ám ảnh chuyện giết chó của chủ quán nhậu

Thời sự - 14/10/2019 16:13
Đập đầu, chích điện, cắt cổ, trấn nước… là những cách giết chó rất phổ biến của chủ các điểm kinh doanh quán nhậu chuyên về thịt chó (hay còn gọi là thịt cầy). Chỉ mới nghe thôi đã thấy rùng rợn rồi, chứ huống hồ gì nói đến chuyện tận mắt chứng kiến.

9 mẹo chăm sóc răng cho trẻ sơ sinh

Kỹ năng - 14/10/2019 16:11
Giai đoạn sơ sinh chính là lúc trẻ bắt đầu mọc răng. Chăm sóc răng trẻ trong thời gian này sẽ bảo vệ nướu và những chiếc răng vĩnh cửu của trẻ về sau.

Cách giúp nam giới loại bỏ mùi cơ thể

Kỹ năng - 14/10/2019 16:10
Dùng chất khử mùi thích hợp, thay đổi chế độ ăn, chọn trang phục hợp lý là vài trong số các cách giúp mày râu chăm sóc da hằng ngày để giảm mùi và đem lại hương thơm tươi mới.

Singapore sẽ thành nước đầu tiên trên thế giới cấm quảng cáo đồ uống có đường

Sức khỏe - 14/10/2019 16:08
Chính phủ Singapore vừa công bố kế hoạch cấm các quảng cáo đồ uống đóng hộp có hàm lượng đường cao để bảo vệ sức khỏe cho người dân.

Cách giảm vị chua trong món ăn

Kỹ năng - 14/10/2019 16:08
Những cách đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giảm bớt vị chua trong các món thịt hầm, nước xốt, thịt và cá khi chế biến mà không giảm hương vị của món ăn.

Chân dung bạn gái mới của Liam Hemsworth

Giải trí - 14/10/2019 16:07
Trong khi vợ cũ đang tận hưởng khoảng thời gian ngọt ngào bên tình trẻ Cody Simpson, Liam Hemsworth vừa lộ ảnh dạo phố thân mật cùng Mddison Brown - nữ diễn viên kém anh 7 tuổi.

Khám phá làng nghề làm cỏ bàng thủ công của người Khmer

Du lịch - 14/10/2019 16:06
Cỏ bàng sinh trưởng trên những vùng đất ngập nước, sau khi thu hoạch sẽ được phơi, ép rồi đan lát thành nhiều đồ dùng sinh hoạt.

Uống nước hoa quả giúp khỏe phổi

Sức khỏe - 14/10/2019 16:05
Một số nước hoa quả chứa nhiều chất kháng ô xy hóa và vitamin, rất tốt để làm khỏe phổi và ngăn ngừa các bệnh lý về phổi.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS