Thứ 4, 18/09/2019

Dưỡng chất tuyệt vời có trong ‘phần thừa’ của rau củ quả

12/09/2019 12:02
Dưỡng chất tuyệt vời có trong ‘phần thừa’ của rau củ quả

Hãy khám phá những lợi ích đặc biệt từ những phần tưởng như vô dụng có trong các loại trái cây rau, và rau, củ, tưởng như vô dụng.

Vỏ táo

So với phần nạc, vỏ táo chứa nhiều dinh dưỡng, chất xơ hòa tan và không hòa tan, và vitamin C. Dưỡng chất của vỏ táo thanh tẩy hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Quercetin của vỏ táo còn kháng viêm.

Vỏ và lỏi cam

Phần lớn chất dinh dưỡng đều ở phần vỏ và lỏi trái cam. Lỏi cam chứa chất hesperidin, giúp hạ cholesterol, giảm áp lực máu và kháng viêm rất công hiệu. Chất pectin nằm ở vỏ và lỏi cam, gọi là chất xơ trái cây, giúp làm no và kiềm hãm cơn đói.

Vỏ nho đỏ

Dưỡng chất thực vật resveratrol trong vỏ nho rất tốt cho sức khỏe tim và não, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, trong các nghiên cứu trên động vật.

Vỏ cà tím

Trong vỏ có nhiều chất kháng ô xy hóa nasunin. Nghiên cứu trên động vật cho thấy, nasunin duy trì sức khỏe của các mô não. Đây là chất kháng ô xy hóa mạnh, giúp chống lại sự tổn hại của các tế bào do lão hóa và bệnh tật.

Vỏ dưa hấu

Chất citrulline, nằm ở phần thịt màu trắng của vỏ dưa chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa bệnh ung thư và cải thiện tuần hoàn máu. Một số nghiên cứu còn phát hiện, citrulline cũng là thuốc Viagra tự nhiên. Khi ăn dưa hấu, hãy ăn cả phần vỏ dưa màu trắng. Sinh tố gồm vỏ dưa hấu, nước chanh và bạc hà là thức uống giải khát tốt cho sức khỏe.

Vỏ dưa chuột

So với phần thịt, vỏ dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vitamin K của vỏ làm khỏe xương, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Phần vỏ xanh đậm của dưa chứa nhiều chất kháng ô xy hóa, giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, ngừa táo bón và ổn định đường huyết. Có thể làm sinh tố vỏ dưa, món rau trộn hay nấu xúp.

Vỏ cà rốt

Trong vỏ cà rốt có hợp chất polyacetylen. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy polyacetylen có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư trong ống nghiệm, kháng nấm, kháng khuẩn và kháng viêm rất công hiệu. Hợp chất quí giá này tập trung nhiều ở bên dưới vỏ cà rốt, vì thế, hãy ăn cả vỏ hay chỉ gọt bỏ một lớp vỏ mỏng của cà rốt.

Lá và cuống bông cải

Sau khi ăn bông cải, hãy đừng vất bỏ phần lá và cuống, vì trong cuống chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể. Lá bông cải có chứa bêta caroten, vitamin A, C, K, chất kháng ô xy hóa và folate, hỗ trợ sản xuất các tế bào máu đỏ. Có thể làm món trộn với lá và cuống bông cải, món xào hay sinh tố.

Lá cần tây

Trong lá cần tây có nhiều vitamin C, ka li và can xi, rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp da và thận khỏe mạnh, kiểm soát tốt áp lực máu. Hơn thế, lá cần tây thích hợp để nấu xúp, chế biến sinh tố tốt cho sức khỏe.

Lá củ cải đường

Dưỡng chất thực vật của lá củ cải đường bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trong lá củ cải chứa nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và prôtêin. Bạn có thể dùng lá cải để nấu xúp, làm rau trộn và sinh tố.

Cuống và rễ ngò rí

Phần cuống và rễ ngò rí có hương thơm dễ chịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bình ổn huyết áp và ngăn chặn sự sản xuất các gốc tự do. Hãy dùng cuống và rễ ngò để nấu xúp hoặc làm rau trộn.

Cuống cải xoăn

Chất xơ không hòa tan trong cuống cải hoạt động như miếng bọt biển, giúp làm sạch thành hệ tiêu hóa. Khi ăn cả phần cuống và lá cải, sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thực vật đa dạng. Có thể dùng cuống cải để nấu xúp, ép lấy nước uống hay làm rau trộn.

Tú Uyên

Theo Một Thế Giới


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Tử thần giấu mặt: Đũa tre sử dụng một lần

Sản phẩm này đều có hóa chất clo và lưu huỳnh hoặc xút. Nếu thường xuyên sử dụng sẽ có nguy cơ hóa chất tích tụ lâu ngày trong cơ thể con người, rất độc hại” .
2

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Cải xoăn giàu canxi hơn sữa là... bốc phét, nhiều loại cá có omega-3 chứ riêng gì cá hồi

Với cái đà này các ông bà markerting sẽ tạo ra thêm nhiều thuật ngữ như superfruit (siêu trái cây), supergrain (siêu hạt),… và hệ quả là supersale (siêu bán hàng) cũng không chừng.
3

Lý giải được nguyên nhân vì sao khi có tuổi, người ta hay bị tăng cân

Các nhà khoa học từ Viện Karolinska,Thụy Điển và Đại học Lyon, Pháp, sau 13 năm quan sát 54 người đàn ông và phụ nữ đã đưa ra kết luận rằng, cùng với tuổi tác, mọi người tăng cân là do tốc độ chuyển hóa lipid chậm lại.
4

Khám phá dinh dưỡng của nước cốt dừa

Trong nước cốt dừa chứa nhiều vitamin C, E, B1, B3, B5, B6 và chất sắt, sê len, can xi, ma giê, phốt pho. Nước cốt dừa là một phần của chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cũng là lựa chọn lý tưởng với người dễ dị ứng với sữa nguồn gốc động vật.
5

Thanh lọc cơ thể với sinh tố rau xanh

Sinh tố làm từ các loại rau xanh như chân vịt, cải... giúp tăng cường chất xơ, thúc đẩy trao đổi chất và làm sạch đường ruột.

8 biểu hiện thầm lặng của nhiễm trùng máu

Nhiễm trùng máu là bệnh nguy hiểm và khó chẩn đoán. Phát hiện kịp thời những biểu hiện của bệnh là cách phòng bệnh tốt nhất.

Làm đẹp da bằng vitamin B1

Ngoài tốt cho sức khỏe, giúp thức ăn nạp vào được chuyển hóa thành năng lượng, vitamin B1 còn rất hiệu quả trong làm đẹp.

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Cải xoăn giàu canxi hơn sữa là... bốc phét, nhiều loại cá có omega-3 chứ riêng gì cá hồi

Với cái đà này các ông bà markerting sẽ tạo ra thêm nhiều thuật ngữ như superfruit (siêu trái cây), supergrain (siêu hạt),… và hệ quả là supersale (siêu bán hàng) cũng không chừng.

Loại thực phẩm tự nhiên giúp phòng và trị bệnh

Một số thực phẩm trong tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn giúp phòng và trị bệnh mà chúng ta ít để ý đến.

Lá dứa - 'thần dược' cho sắc đẹp và sức khỏe phụ nữ

Dùng lá dứa không gây tác dụng phụ. Lá dứa là cách tự nhiên, an toàn và đơn giản để làm đẹp và tăng cường sức khỏe của bạn.

Đừng lo lắng khi bạn gặp những triệu chứng này ở thời kỳ kinh nguyệt

Một số dấu hiệu thường xuất hiện khi sắp đến “ngày ấy” đôi khi làm cho chị em nhầm tưởng bản thân đang gặp vấn đề bất thường về sức khỏe. Nhưng đây lại là những triệu chứng bình thường không đáng lo.

Thực phẩm nên và không nên ăn khi bị suy giáp

Một số thực phẩm giúp bạn cải thiện bệnh suy giáp, nhưng một số có nguy cơ phản tác dụng.

Uống trà để giảm cân

Uống từ 1 đến 2 tách trà xanh không đường hoặc mật ong, trong hơn 1 năm giúp cơ thể đốt cháy một lượng calo đáng kể.

Nhà văn – Dịch giả Nguyễn Bích Lan: 'Chất Michelle là Trí tuệ mức cao trong mọi hoàn cảnh'

Sách - 18/09/2019 08:00
Dịch giả - nhà văn Bích Lan mới đây đã có những nhận xét và đánh giá thú vị về cuốn hồi ký Chất Michelle của cựu Đệ nhất Phu nhân Mỹ.

Dễ mắc bệnh do thói quen chưa tốt

Sức khỏe - 17/09/2019 17:15
Một vài thói quen đơn giản hằng ngày như để tinh thần căng thẳng, tự cô lập, không ra ngoài, ăn trưa tại bàn làm việc… làm ảnh hưởng đến sức khỏe hệ miễn dịch, khiến bạn dễ mắc bệnh. Hãy kịp thời phát hiện, để có cách xử trí chúng tốt hơn.

Hoa hậu Giáng My: ‘Phải là người thông tuệ mới chọn sách đi tặng mọi người’

Giải trí - 17/09/2019 17:13
Ngày 14.9.2019, “Hành trình Từ trái tim” vùng sâu – vùng xa miền Đông và vùng sông rạch Đồng bằng Sông Cửu Long do Trung Nguyên Legend khởi xướng đã đến ĐH Tiền Giang (Tiền Giang) và Đồn Biên phòng Cửa Đại (Bến Tre).

Lại bắt 'trọn ổ' 34 người Trung Quốc phạm pháp ở Đà Nẵng

Thời sự - 17/09/2019 17:11
Ngày 17.9, Phòng Quản lý Xuất nhập cảnh Công an TP.Đà Nẵng cho biết đang phối hợp với Công an quận Ngũ Hành Sơn để làm rõ và xử lý đối với 34 người Trung Quốc về hoạt động sai mục đích nhập cảnh.

'1 con heo có 4 chân, vậy 70 thì có bao nhiêu? Câu hỏi đơn giản nhưng không phải ai cũng trả lời được

Giới trẻ - 17/09/2019 16:16
Đứng ở vị trí quản lý, mỗi câu hỏi phỏng vấn đề ra không đơn thuần kiểm tra năng lực và nghiệp vụ của ứng viên mà đó còn là các nhân tố tư duy thành công.

Công dụng làm đẹp của dầu ma giê

Giới trẻ - 17/09/2019 15:55
Hãy dùng dầu ma giê để giúp bạn trở nên xinh đẹp, rạng rỡ hơn.

Song Hye Kyo 'trốn' sang Mỹ du học sau ly hôn Song Joong Ki

Giải trí - 17/09/2019 15:54
Sau cuộc ly hôn ồn ào với Song Joong Ki, Song Hye Kyo quyết định bất ngờ là sang Mỹ tham gia lớp học ngắn hạn về mỹ thuật.

Lãnh đạo Đài Loan cáo buộc chính quyền Trung Quốc can thiệp bầu cử

Thế giới - 17/09/2019 15:43
Lãnh đạo Đài Loan Thái Anh Văn hôm 16.9 đã cáo buộc Trung Quốc cố gắng can thiệp tới cuộc bầu cử đầu năm 2020 sau khi gây sức ép để Quần đảo Solomon cắt đứt quan hệ với Đài Bắc.

Ăn đậu rồng để khỏe

Sức khỏe - 17/09/2019 15:42
Tên khoa học của đậu rồng là Psophocarpus tetragonolobus. Đậu rồng có giá trị dinh dưỡng cao, có thể vừa dùng làm thực phẩm, vừa chữa nhiều bệnh khác nhau.

Người cao tuổi nên uống trà để ngừa suy giảm nhận thức

Sức khỏe - 17/09/2019 15:40
Phát hiện trà tạo ra hiệu ứng tuyệt vời trên não, các nhà khoa học tại Đại học Quốc gia Singapore khuyên người già nên uống trà thường xuyên để cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.

TP.HCM điều tra khẩn xử lý nạn ‘chăn dắt’ ăn xin

Thời sự - 17/09/2019 15:39
TP.HCM giao Công an TP tổ chức điều tra, xử lý các đối tượng “chăn dắt”, trục lợi người khuyết tật, người cao tuổi, trẻ em và các đối tượng yếu thế khác để tổ chức hoạt động lang thang bán hàng rong, xin ăn theo quy định của pháp luật.

Trưởng đặc khu Hồng Kông tổ chức đối thoại trực tiếp với dân

Thế giới - 17/09/2019 15:38
Lãnh đạo Hồng Kông Lâm Trịnh Nguyệt Nga (Carrie Lam) sẽ tổ chức các cuộc đối thoại công khai với người dân Hồng Kông vào tuần tới trong một nỗ lực nhằm giảm căng thẳng tại thuộc địa cũ của Anh.

Bộ Y tế lên tiếng về phát ngôn đổi tên Trường đại học Y dược TP.HCM ​

Giáo dục - 17/09/2019 15:37
Sau khi Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến yêu cầu Trường đại học Y dược TP.HCM đổi tên thành Đại học Sức khỏe để tránh tụt hậu đã có nhiều dư luận trái chiều, ngày 17.9, Bộ Y tế lên tiếng rằng việc đổi tên này là cần thiết và phù hợp Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Giáo dục đại học.

Iron Man có thể xuất hiện trong phim về Black Widow

Điện ảnh - 17/09/2019 14:20
Robert Downey Jr. có thể trở lại với vai Iron Man trong phần phim riêng của Black Widow.

Sốc nhiệt ở bé trai 3 tuổi bị bỏ quên trên xe nguy hiểm đến đâu?

Thời sự - 17/09/2019 14:18
Sự việc bé trai 3 tuổi (quê Bắc Ninh) bị bỏ quên trên xe ô tô suốt 7 giờ đồng bị hôn mê sâu và nguy kịch vừa được các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương xác định là do bé bị sốc nhiệt. Vậy bệnh lý sốc nhiệt này diễn ra như thế nào, mức độ nguy hiểm ra sao đối với người bệnh?
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS