Đến Cà Mau, thưởng thức món cá vồ chó cực ngon ở đầm Thị Tường

Nguyên Việt19/02/2021 23:30
Đến Cà Mau, thưởng thức món cá vồ chó cực ngon ở đầm Thị Tường

Cái tên “vồ chó” nghe không mấy thiện cảm, nhưng loài cá nước lợ này là món ăn cực ngon, thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Đầm Thị Tường thuộc hai huyện Phú Tân và Trần Văn Thời của tỉnh Cà Mau, là đầm tự nhiên lớn nhất Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) với diện tích mặt nước hơn 600 héc ta. Nằm cách TP.Cà Mau khoảng 40 km, đầm Thị Tường thường được du khách ghé qua thưởng thức món ăn thủy sản dân dã hoặc ở lại qua đêm, tận hưởng không gian vắng lặng, bốn bề sóng vỗ.

a1-anh-phan-tan-hung-chuan-bi-che-bien-ca-vo-cho.jpg
Anh Phan Tấn Hùng chuẩn bị chế biến cá vồ chó để phục vụ du khách - Ảnh: Nguyên Việt

Đầm Thị Tường là đầm nước lợ, tùy theo thời điểm trong năm mà lượng mặn, ngọt trong nước có thể thay đổi. Trong môi trường nước lợ, tuy không nhiều thủy sản sinh sống nhưng loài nào sống được ở đây cũng trở nên đặc biệt vì độ thơm ngon hiếm có.

a8-canh-quan-dam-thi-tuong.jpg
a7-canh-quan-hoang-so-o-dam-thi-tuong.jpg
a6-canh-quang-hoang-so-o-dam-thi-tuong.jpg

Cảnh quan hoang sơ của đầm Thị Tường- Ảnh: Nguyên Việt

Anh Phan Tấn Hùng, thành viên của hợp tác xã đầm Thị Tường kể rằng, đầm này có nhiều loại thủy sản rất ngon, nhưng đặc sản ở đây phải nhắc đến cá vồ chó. Loài cá này khi nấu chín có vị thơm, béo, ngọt mà ít loài cá nào sánh bằng.

“Khoảng chục năm trước, tôi còn thấy những con cá vồ chó nặng 7-8 kg, còn bây giờ ít có con nào hơn 2 kg. Cá vồ chó có ở một số nơi khác nữa ở Cà Mau nhưng ở đầm Thị Tường là ngon nhất”, ông Hùng nói.

a2-ca-vo-cho.jpg

Là loài cá tinh khôn, có vằn vện khiến người dân liên tưởng đến loài chó, đó là một cách giải thích cho tên cá vồ chó của người dân ven đầm Thị Tường- Ảnh: Nguyên Việt

Cá vồ chó được chế biến ngon nhất là nấu lẩu cơm mẻ, với những loại gia vị này thịt của cá sẽ giữ được vị tươi ngon, đồng thời vị chua lạ lạ của cơm mẻ, cùng các loại rau ăn kèm càng tôn lên hương vị của loài này.

Có người kể vui: “Người ta gọi cá vồ chó vì hồi đó, có con chó rớt xuống thì bị cá rỉa, lên bờ chỉ còn xương”. Trong khi người nghe gật gù, ông này cười phá lên: “Nói chơi thôi, tụi bây thấy có con chó nào chỉ còn bộ xương mà còn sống leo lên bờ được không?”.

a3-tom-cang-bien-duoc-rong-o-duoi-dam-de-phuc-vu-khach.jpg

Tôm càng biển giống như tôm càng xanh nhưng thân hình có màu đỏ và có vị ngon ngọt hơn- Ảnh: Nguyên Việt

Người dân ở đây không hiểu từ đâu loài cá này có tên là vồ chó, nhưng nó khác hoàn toàn với các loài cá nước ngọt ở miền Tây như cá vồ, vồ đém… Cá vồ chó gần giống với cá ngát nhưng da mỏng hơn.

“Loài cái này rất tinh khôn, ngư dân khó bắt hơn các loài cá khác, trên mình lại có một số đường vằn. Có lẽ như vậy nên người ta mới nghĩ tới con chó và gọi là cá vồ chó”, một người dân sống ven đầm Thị Tường kể.

Đến với đầm Thị Tường, du khách đi xuồng máy tầm 10 phút để cặp bến những nhà nổi giữa hồ với những dịch vụ câu cá, ăn uống, giải trí khác. Cảm giác ngồi trên xuồng máy được chạy hết tốc lực, gió nắng tốc thẳng, những cú bẻ cua gắt của người lái xuồng điệu nghệ sẽ giúp du khách trải nghiệm cảm giác mạnh.

a4-cua-da.jpg

Cua đá là với những chiếc càng bự đầy thịt bên trong- Ảnh: B.H

Ngoài cá vồ chó, ở đầm Thị Tường còn nhiều loại đặc sản khác như cá ngát, cá bống mú, tôm càng biển, vọp, cua đá, cua biển, hàu… Những loại thủy sản tự nhiên này đều được người dân bắt ở đầm và được những điểm phục vụ ăn uống như chỗ ông Phan Tấn Hùng thu mua lại, rộng (nuôi nhốt) trong lưới dưới đầm để phục vụ du khách. Chỉ cần khách chỉ món nào, đầu bếp sẽ tư vấn nấu món gì để phục vụ.

a5-cac-loai-tom-ca-duoc-nuoi-nhot-o-duoi-dam-de-danh-phuc-vu-du-khach.jpg

Cá loại tôm cá sau khi được đánh bắt tự nhiên được nuôi nhốt trong đầm để dành phục vụ thực khách - Ảnh: Nguyên Việt

Ngồi ăn đặc sản đầm Thị Tường giữa bốn bề gió lộng, nghe kể chuyện về cá vồ chó là chuyến đi của du khách sẽ thêm phần trọn vẹn khi đến với Cà Mau.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Ngôi nhà mang hình dáng siêu du thuyền trên cạn ở Vĩnh Long

Sau hơn hai năm thi công, ngôi nhà với hình dáng, thiết kế như một chiếc siêu du thuyền đã hoàn thành, thỏa mãn niềm yêu thích của người đàn ông 73 tuổi.
2

Đến ngôi chùa có tượng Phật nằm lớn nhất Việt Nam và 2 hòn đá nổi kỳ lạ

Nhưng ít ai biết được ở chùa này còn có cặp đá rất hiếm có, mỗi hòn nặng 4,2 kg nhưng nổi được trên mặt nước…
3

Du lịch nội địa - lợi thế giúp hàng không Đông Nam Á nhanh phục hồi sau dịch COVID-19

Theo dự báo mới nhất từ Boeing, mạng lưới rộng lớn của du lịch hàng không nội địa và khu vực là lợi thế giúp Đông Nam Á phục hồi thuận lợi sau đại dịch COVID-19.
4

Vườn chim trời giữa vùng tôm - lúa ở Sóc Trăng

Về đây vào buổi chiều tà, nhiều người rất ngạc khi thấy hàng ngàn con chim trời các loại bay về từ nhiều hướng rồi cùng đáp xuống một vùng cây cối xanh tươi nằm choi loi giữa bạt ngàn vuông tôm – ruộng lúa. Đó là vườn cò Sáu Sôm...
5

Nhà hàng tre của Việt Nam giành giải thưởng kiến trúc quốc tế

Công trình nhà hàng Vedana được xây dựng tại bìa rừng Cúc Phương, nơi núi rừng và thảm thực vật dày đặc bao bọc.

Bữa ăn, bánh xèo miễn phí làm ấm lòng người An Giang và du khách

Những tấm lòng thiện nguyện, tương thân tương ái thì có lẽ đâu đâu cũng có. Ở An Giang, điều này được thể hiện rất đậm nét.

An Giang: Du xuân với nghề leo cây thốt nốt

Hãy đến với vùng Bảy Núi (tỉnh An Giang) để cảm nhận với nghề lam lũ, nguy hiểm của những người leo cây thốt nốt.

Có gì ở ‘Đảo tỷ phú’ Indian Creek?

Indian Creek là nơi sinh sống của chuyên gia đầu tư Edward Lampert, siêu mẫu Adriana Lima và cũng là nơi cư trú mới của vợ chồng Ivanka sau khi rời Nhà Trắng.

‘Ăn ong’ gác kèo ở rừng U Minh Hạ

Len lỏi giữa đám cỏ dại cao quá đầu mọc lẫn trong rừng tràm, tận mắt chứng kiến tổ ong với tiếng vo ve đinh tai của hàng ngàn con ong là trải nghiệm khó quên của nhiều người khi đến rừng U Minh Hạ.

Cung điện mùa hè Bắc Kinh - kiệt tác kiến trúc gây tranh cãi

Là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở Trung Quốc, Cung điện mùa Hè Bắc Kinh – một kiệt tác kiến trúc mang giá trị lịch sử và văn hóa của Trung Quốc đã gây nhiều tranh cãi.

Arne Sorensony, ông trùm chuỗi khách sạn lớn nhất thế giới qua đời

Arne Sorensony, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Marriott International, đã qua đời ở tuổi 62 sau thời gian chiến đấu với bệnh ung thư tuyến tụy.

Đầu xuân, thăm ngôi chùa có tượng Phật nằm lớn nhất Việt Nam

Đến nay chùa Som Rong có niên đại trên 600 năm, đã trải qua 12 đời trụ trì.

Dự báo 5 xu hướng du lịch trong năm 2021

Du lịch cùng gia đình, du lịch ngắn ngày, khám phá ẩm thực, du lịch một mình, thậm chí là thư giãn là 5 xu hướng được dự đoán sẽ thịnh hành trong năm 2021.

Tài nhìn người của bậc thầy mưu trí Quỷ Cốc Tử : Soi 5 điểm, biết ngay chân tướng 'kẻ bỏ đi'

Giới trẻ - 02/03/2021 14:00
Chỉ 5 điểm, biết rõ lòng dạ, chân tướng một con người!

Nguyễn Ngọc Mạnh đăng clip cố chứng minh không phải người hùng dù cứu mạng bé gái rơi từ tầng 12

Giới trẻ - 02/03/2021 13:43
Có người tìm đủ cách để trở nên nổi tiếng, nhưng anh Nguyễn Ngọc Mạnh dù đã cứu mạng bé gái 3 tuổi rơi từ tầng 12 chung cư nhưng một mực từ chối nhận mình là “người hùng”, thậm chí còn chia sẻ video để chứng tỏ không xứng với danh xưng này.

Mỹ lên kế hoạch trừng phạt người Nga vì vụ Alexei Navalny bị đầu độc

Thế giới - Nhân Hoàng - 02/03/2021 13:30
Mỹ dự kiến ​​sẽ áp đặt các biện pháp trừng phạt sớm nhất là trong tuần này với những người Nga có liên quan đến vụ nhà đối lập Alexei Navalny bị đầu độc, theo 3 nguồn tin của Reuters.

Campuchia vừa ghi nhận 4 người Việt Nam nhiễm COVID-19, cần kiểm soát chặt biên giới

Thời sự - Anh Tú - 02/03/2021 13:28
Trong số 24 người nhiễm COVID-19 được Campuchia công bố sáng nay có 16 người Trung Quốc, 4 người Việt Nam và 4 người Campuchia.

Tham tán Hàn Quốc: Thái Lan cần thức tỉnh trước khi bị Việt Nam vượt qua

Kinh tế - Anh Tú (theo Bangkok Post) - 02/03/2021 13:00
Trên Bangkok Post ngày 1.3, Tham tán Hàn Quốc cảnh báo Thái Lan cần thức tỉnh trước khi bị Việt Nam vượt qua.

Thế hệ 9x Trung Quốc ngày càng bị cuốn vào chủ nghĩa dân tộc

Thế giới - Anh Tú (dịch từ L'Opinion) - 02/03/2021 12:30
Theo tác giả Claude Leblanc trên trang L'Opinio, thế hệ 9x tại Trung Quốc bắt đầu được hướng tới lòng yêu nước, thậm chí là chủ nghĩa dân tộc.

Vì sao càng trưởng thành bạn càng sống trầm lặng?

Giới trẻ - 02/03/2021 12:00
Càng trưởng thành chúng ta càng học được cách sống tĩnh lặng, bình tâm bước qua mọi chuyện. Có một số thứ, ngoài im lặng, vốn dĩ chẳng còn một lối đi nào khác…

Bài học từ WinRAR: Nếu muốn đánh bại đối thủ cạnh tranh, hãy phát miễn phí sản phẩm của bạn

Công nghệ - 02/03/2021 11:30
Họ sẽ kiếm lời từ những người cảm thấy tội lỗi và mệt mỏi với cửa sổ bật lên.

An Giang: Xem xét khởi tố người đàn ông trốn khỏi khu cách ly tập trung

Thời sự - Tô Văn - 02/03/2021 11:26
Ông Sang đã trốn khỏi khu cách ly tập trung và xuất cảnh trái phép sang biên giới. Khi qua phía Campuchia thì bị lực lượng chức năng nước bạn phát hiện, đẩy đuổi, buộc phải quay trở về Việt Nam và bị bắt giữ.

Nhà Trắng nói 'không' với việc chia sẻ vắc xin với Canada và Mexico

Thế giới - Hoàng Phương - 02/03/2021 11:25
Nhà Trắng đã tuyên bố một cách rõ ràng rằng họ không có kế hoạch chia sẻ vắc xin COVID-19 của Mỹ với Canada hoặc Mexico.

Tin tặc Trung Quốc tấn công ngành điện Ấn Độ

Công nghệ - Cẩm Bình - 02/03/2021 11:22
Công ty an ninh mạng Mỹ Recorded Future tiết lộ một chiến dịch nhắm vào ngành điện Ấn Độ của nhóm tin tặc RedEcho có liên hệ với Trung Quốc.

Hoa hậu Ngọc Hân: Cặm cụi bán áo dài cả ngày kiếm vài trăm tới vài triệu, rất nhỏ so với cát-xê đi sự kiện

Giới trẻ - 02/03/2021 11:00
Nếu đi làm thuê, bạn chỉ cần tuân theo một mô-típ đều đều, không có quá nhiều biến động. Nhưng khi khởi nghiệp kinh doanh trong bất cứ lĩnh vực hay ngành nghề nào, bạn luôn phải đối mặt với những biến số không thể lường trước được.

Muốn yêu lại người cũ? Đây là cách để hàn gắn và bốn dấu hiệu cảnh báo không nên quay lại

Giới trẻ - 02/03/2021 10:30
Đôi khi cảm giác muốn quay lại với người yêu cũ nhen nhóm trong tâm trí bạn khi bạn đã trải qua một thời gian độc thân quá lâu. Tuy nhiên theo Mig Bennett, cố vấn về các mối quan hệ, cho rằng không phải mối quan hệ nào cũng có thể bắt đầu trở lại.

Loạt ảnh bikini nóng bỏng của cô gái mặc áo dài đẹp như Mai Phương Thúy

Giới trẻ - 02/03/2021 10:00
Sở hữu gu thời trang trẻ trung và sành điệu nhưng Quỳnh Trâm tự tin nhất và cảm thấy mình đẹp nhất khi mặc áo dài truyền thống.

Dịch bệnh COVID-19 khiến tỷ lệ sinh giảm mạnh tại nhiều nước

Thời sự - Đức Thanh - 02/03/2021 09:30
Dữ liệu cho thấy phổ biến tình trạng sụt giảm tỷ lệ sinh tại nhiều nước trên thế giới trong năm 2020. Nhận định cho rằng dịch bệnh COVID-19 khiến các cặp vợ chồng ở nhiều nước phải trì hoãn hoặc từ bỏ kế hoạch sinh con.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 3, 02/03/2021