Thứ 3, 28/01/2020

4An: Không chỉ là ăn chay

12/01/2020 16:32
4An: Không chỉ là ăn chay

Ăn chay đang là xu hướng mà nhiều người lựa chọn như một phong cách sống, giúp cải thiện sức khỏe. Đằng sau việc ăn chay còn mang một triết lý sống, giá trị cao đẹp hơn là hướng con người đến sự Chân-Thiện-Mỹ và tác động tích cực đến môi trường.

Lợi ích của ẩm thực chay

Ẩm thực chay là một phần không thể thiếu trên bản đồ ẩm thực của người Sài Gòn, bởi nhu cầu ăn chay đang ngày càng lan rộng, đặc biệt là trong giới trẻ và văn phòng.

Không phải ngẫu nhiên mà ông bà xưa có câu: “Cơm không rau như đau không thuốc” để nói về lợi ích của rau-củ-quả trong bữa ăn của người Việt, qua đó, cũng phần nào nói lên lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe, bởi thành phần nguyên liệu trong bữa ăn chay cũng là rau-củ-quả và các loại hạt. Dĩ nhiên, các thành phần này sẽ được chế biến, sáng tạo theo nhiều cách khác nhau tạo nên những món ăn đặc sắc, ngon miệng hơn.

Trong nghiên cứu khoa học, thực phẩm chay cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng không thua gì món ăn mặn. Các thành phần món ăn chay gồm nhiều chất dinh dưỡng như đạm, khoáng, vitamin, chất béo (không bão hòa), chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa và đặc biệt rất ít calo… Điều này rất tốt cho việc giữ gìn phom dáng, da dẻ, đặc biệt với giới trẻ văn phòng.

Việc ăn chay ngày nay được coi như một phong cách sống, khác hẳn việc ăn chay mang tính nhân đạo trong tôn giáo truyền thống. Xu hướng này đang ngày càng phát triển, lan rộng không chỉ ở châu Á mà phương Tây cũng bắt nhịp với xu hướng này. Một số chính trị gia và người nổi tiếng ăn chay như cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton, Phó Tổng thống Al Gore; ca sĩ Beyonce, võ sĩ quyền anh Mike Tyson… đã góp phần không nhỏ trong việc lan tỏa trào lưu ăn chay. Hồi 2016, Eric Schmidt, cựu Chủ tịch tập đoàn Google còn kêu gọi mọi người nên sử dụng thực phẩm thực vật với lý do thực phẩm thực vật cải thiện sức khỏe con người, bảo vệ môi trường.

Như vậy, tất cả mọi người, ai cũng đều có thể ăn chay như một phương pháp phòng ngừa bệnh tật, gìn giữ vóc dáng, kéo dài tuổi thọ… và sâu xa hơn, trong triết lý của người phương Đông là hướng đến sự thanh tịnh, bình yên trong tâm hồn.

4An Authentic Vietnamese Vegetarian, vì một lối sống Xanh

Nếu ở Sài Gòn, bạn có thể tìm kiếm những quán ăn chay thật dễ dàng, từ bình dân đến sang trọng; món ăn từ phong cách truyền thống đến cầu kỳ và trong cả cách bài trí của các quán chay cũng ấn tượng không kém. Tất cả chỉ để phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chay của đa dạng thực khách.

Một trong những cái tên không thể không nhắc đến trên bản đồ ẩm thực chay của Sài thành là 4An Authentic Vietnamese Vegetarian (4An), chuỗi nhà hàng chay thuần Việt chỉ mới xuất hiện hồi cuối năm 2019. Thế nhưng, thực khách từng trải nghiệm và để lại nhiều đánh giá trên trang Foody rất tốt.

Ở 4An, người ta không chỉ đến đây để “ăn chay” mà là thưởng thức nghệ thuật ẩm thực chay thuần Việt. Và sâu xa hơn, là hướng đến một lối sống Xanh, theo cả nghĩa đen lẫn bóng.

4An có 2 địa chỉ: 26 Cao Thắng, Q.3 và 61 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.1.

Lần đầu tiên tôi đến 4An ở 26 Cao Thắng, Q.3. Nhà hàng nằm trên tầng 2 của tòa nhà, với thiết kế khá đẹp. Dọc cầu thang dẫn lên nhà hàng là hình ảnh của hoa sen bắt mắt. Ấn tượng đầu tiên của thực khách về không gian của 4An là rất mộc mạc và gần gũi, ấm áp bởi cách trang trí, nội thất chỉ sử dụng vật liệu tre, gỗ và cây xanh. Cây xanh được đặt xen kẽ như một điểm nhấn cho không gian nhà hàng, đồng thời cũng là cách phân chia khu vực chỗ ngồi cho khách rất khéo léo.


Ngay cạnh cửa ra vào còn có kệ lớn để trưng bày các sản phẩm của 4An, và dĩ nhiên cũng chỉ là tre, gỗ như cách nhà hàng giới thiệu trong menu 4An là chuỗi nhà hàng chay thân thiện môi trường, mang đến concept xanh, một lối sống An.
Bước vào đây, bạn sẽ cảm thấy rất nhẹ nhàng, thư thái… và rất là An.


Thực đơn của 4An phong phú nhưng rất chọn lọc và sắp xếp khoa học, từ khai vị, món chính cho đến canh, món tráng miệng.

Một số món có thể kể đến là Củ sen xốc rong biển, Tam củ xốc lá chanh, Phở cuốn, Chả giò nấm, Chả nấm đông, Bò bía nấm, Gạo lức trộn rau củ, Cơm sao kê lá chanh; Tàu hủ ky lá cuộn nấm đùi gà, Chả sắn xiên nướng, Hương dứa nấm, Mít non sốt chảo, Rau củ nấu chao, Tàu hủ non sốt tương đậu quế, Nấm xào thập cẩm, Nấm rơm kho tiêu xanh, Tàu hủ non rang muối; Gỏi nấm đùi gà, Rau củ luộc kho quẹt, Gỏi bí ngô phô mai, Canh măng nấm, Canh lô hội hạt sen…

Thực đơn có 2 size, nếu muốn ăn kiểu gia đình, bạn có thể chọn size lớn ăn còn muốn thưởng thức được nhiều món, bạn có thể gọi nhiều phần nhỏ, kiểu như buffet nhưng có nhân viên phục vụ. Còn nếu “lười” hoặc loay hoay không biết chọn món nào thì trong menu có sẵn vài set ăn bao gồm 5 – 7 món. Một điều mà bạn không phải lo lắng về giá cả, các món ăn của 4An khá mềm, trung bình từ 100 – 150.000đ là bạn có thể ăn no bụng.

Món ăn ở 4An được trình bày đẹp mắt trong các khay, đĩa bằng gỗ, tre theo đúng tinh thần concept “thân thiện môi trường và An” của nhà hàng. Món ăn chế biến không chỉ ngon mà có vị thanh nhạt và giữ đúng hương vị chuẩn, màu sắc tự nhiên của nguyên liệu. Do không bị nhiều gia vị nên khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rất rõ hương vị của các thành phần tạo nên món ăn, sự ngọt ngào, tươi mới của nguyên liệu. Cảm giác thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng sẽ để lại dư vị khó quên sau khi trải nghiệm ẩm thực chay của 4An.

Có lẽ vì vậy, một thực khách – một người rất yêu ẩm thực Việt truyền thống đã thốt lên rằng: Món ăn ở đây ngon và sáng tạo như vậy thì ăn chay mãi cũng không biết chán!

Q.C

 

Theo Một Thế Giới


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

Nhiều hoạt động thú vị chờ đón du khách tại lễ hội Thần Tài năm 2020

Lễ hội Thần Tài tại Khu du lịch Công viên suối khoáng nóng (CVSKN) Núi Thần Tài được diễn ra vào ngày 26/01 đến 28/01/2020 (mùng 2, mùng 3, mùng 4 Tết âm lịch) và Lễ vía Thần Tài vào ngày 03/02/2020 – mùng 10.
2

Khách sạn có những căn phòng đặc biệt ở New York

Refinery là một khách sạn sang trọng nhưng đặc biệt ở New York. Khách sạn được nhiều trang du lịch, blogger nhắc đến bởi không chỉ sở hữu quán bar trên sân thượng có tầm nhìn tuyệt đẹp, nơi đây còn khiến du khách bất ngờ bởi những căn phòng có "1-0-2" được thiết kế theo chủ đề.
3

Virus corona: Các hãng lữ hành Việt hủy, hoãn nhiều tour du lịch đến Trung Quốc

Mặc dù đã sát ngày khởi hành nhưng trước tình hình khẩn cấp của dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do virus Corona (nCoV) đang bùng phát từ Trung Quốc, nhiều công ty du lịch tại TP.HCM đã hủy, hoãn nhiều tour du lịch đến Trung Quốc, chấp nhận bồi thường nếu khách hàng không đồng ý...
4

Top dự án ảnh kiến trúc đẹp nhất thế giới năm 2019

Ấn tượng không trung ngoạn mục nhìn từ một tháp quan sát tại Đan Mạch, shot hình nghệ thuật thể hiện góc uốn lượn tuyệt đẹp của bảo tàng ‘xoắn’ độc đáo ở Na Uy, cùng khung cảnh mũi chóp tòa nhà chọc trời tại đô thị Thâm Quyến sầm uất của Trung Quốc.
5

Ninh Bình khai trương công viên với 200 loài khủng long

Tối 21.1 (27 Tết Canh Tý), công viên khủng long đầu tiên tại miền Bắc đã chính thức mở cửa đón du khách tới tham quan, vui chơi và cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc đẹp trước thềm năm mới.

Đà Nẵng, thành phố có lượng tìm kiếm khách sạn nhiều nhất Google

Theo công bố mới từ Google hôm 8.1.2020, Đà Nẵng chiếm vị trí đầu bảng trong top 10 thành phố có lượng tìm kiếm khách sạn nhiều nhất thế giới 2019.

Thiết kế đưa thiên nhiên vào ngôi nhà ở Đà Nẵng

Thắng House, một ngôi nhà hiện đại vừa hoàn thành cách đây không lâu tại một khu đô thị ở Đà Nẵng và là dự án mới nhất của KTS Võ Trọng Nghĩa, trong sêri “Nhà cho cây”, theo Deezen.

Nhật Bản: Biến đổi khí hậu khiến mùa hoa anh đào tới sớm hơn

Theo Japan Meteorological Corp, một công ty dự báo thời tiết có trụ sở tại Osaka, thì mùa hoa anh đào nổi tiếng tại Nhật Bản năm nay sẽ tới sớm hơn do biến đổi khí hậu.

Quy Nhơn, thành phố Du lịch sạch Asean 2020

Mới đây, Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) xác nhận Quy Nhơn là “Thành phố Du lịch sạch Asean 2020” tại diễn đàn Du lịch Đông Nam Á – ATF 2020.

Cà Mau: Đại gia xây biệt thự chống bom đạn và động đất tốn hàng chục tỉ đồng

Căn nhà của ông Khắp được thiết kế, xây dựng vừa có chức năng chống chịu bom đạn, vừa chống rung lắc của động đất. Đây được xem là ngôi nhà độc nhất vô nhị ở xứ Cà Mau.

Du lịch Hà Lan được ‘tặng bạn đời’

Dịch vụ “được tặng bạn đời” khi du lịch ở Amsterdam, Hà Lan là ý tưởng táo bạo nằm trong chiến dịch "Marry an Amsterdammer" mà chính quyền thành phố muốn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách.

10 bức ảnh cưới 'độc' chỉ có ở những tay du lịch chịu chơi

Để có những bức ảnh cưới để đời này, các cặp đôi phải luyện tập để có thể lực tốt và mạo hiểm, thậm chí, nhiều người cho rằng là… điên rồ.

Chuyện về 2 chú chó cứu hộ dũng cảm cứu gấu Koala trong nạn cháy rừng ở Úc

Bear và Taylor được ca ngợi là những chú chó anh hùng giúp lính cứu hoả cứu những chú gấu túi Koala bị thương và mồ côi trong trận cháy rừng đang xảy ra ở Úc.

Huyền thoại bóng rổ Kobe Bryant và con gái tử nạn vì rơi trực thăng

Thể thao - 28/01/2020 01:24
Kobe Bryant cùng con gái 13 tuổi thiệt mạng trong tai nạn máy bay ở Calabasas ngày 26.1. Ngoài ra, 7 người khác cùng đi trên chuyến này cũng qua đời cùng.

Sở Y tế Đắc Lắc thông tin về vụ một bệnh nhân nghi nhiễm virus corona

Sức khỏe - 27/01/2020 22:38
Mới đây, một thông tin lan truyền trên mạng xã hội là bệnh viện đa khoa vùng Tây Nguyên đang điều trị cách ly một bệnh nhân bị nhiễm coronavirus từ TP.HCM trở về khiến người dân hoang mang.

Mông Cổ đóng cửa biên giới với Trung Quốc để ngăn dịch virus corona

Thế giới - 27/01/2020 22:05
Dù chưa có người nhiếm coronavirus nhưng Nội các Mông Cổ đã quyết định đóng cửa biên giới đối với cả ô tô và khách bộ hành bắt đầu từ hôm nay trong nỗ lực ngăn chặn dịch từ Trung Quốc.

Kiên Giang: Hai bệnh nhân điều trị cách ly ở Phú Quốc không nhiễm virus corona

Sức khỏe - 27/01/2020 22:00
Kết quả xét nghiệm 2 bệnh nhân đến từ tỉnh Hồ Bắc đang điều trị tại Phú Quốc cho thấy họ bị viêm họng và viêm amidan.

Đà Nẵng theo dõi 35 trường hợp, chưa phát hiện nhiễm virus corona

Thời sự - 27/01/2020 21:30
Tính đến 8 giờ ngày 27.1, tại TP.Đà Nẵng đã ghi nhận 35 trường hợp nghi ngờ nhiễm nCoV được theo dõi tại bệnh viện. Trong số đó, 15 trường hợp đã gửi mẫu xét nghiệm thì có 3 trường hợp âm tính.

Ban trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam lên tiếng việc sư thầy Thích Trúc Thái Minh hóa giải dịch cúm virus corona

Thời sự - 27/01/2020 20:30
Trao đổi với phóng viên ngay trong ngày 27.1, ông Nguyễn Văn Thành, Phó Chủ tịch UBND TP. Uông Bí cho biết việc sư thầy Thích Trúc Thái Minh và chùa Ba Vàng có đưa thông tin hóa giải dịch cúm Coronavirus chưa được thành phố cho phép.

Virus corona: Đồng minh Pakistan và chuyện chốt lịch đóng cửa biên giới với Trung Quốc

Thế giới - 27/01/2020 20:00
Dù Pakistan là đồng minh thân thiết với Trung Quốc nhưng họ cũng tính đến việc tiếp tục đóng cửa biên giới để ngăn chặn lây lan coronavirus.

Thủ tướng: Chống dịch virus corona như chống giặc, các địa phương không được chủ quan

Thời sự - 27/01/2020 20:00
Chiều nay, 27.1 (mùng 3 Tết), chủ trì cuộc họp về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus Corona (nCoV), Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc nêu rõ: Chống dịch như chống giặc. Các bộ, ngành, địa phương không được chủ quan, phải bảo đảm tính mạng, sức khỏe của người dân, không để dịch lây lan, hạn chế tối đa trường hợp tử vong. Cả hệ thống chính trị phải vào cuộc.

Virus corona: Đoàn khách Vũ Hán nhập cảnh Đà Nẵng vào 28 Tết làm thủ tục về nước

Thời sự - 27/01/2020 19:30
166 người/218 du khách người Vũ Hán nhập cảnh vào Đà Nẵng ngày 28 Tết đang làm thủ tục để hồi hương vào 19 giờ tối nay tại sân bay Đà Nẵng. Tính đến 10 giờ ngày 27.1, trên địa bàn thành phố Đà Nẵng có khoảng 12.000 người Trung Quốc đang đi du lịch và làm việc.

Virus corona: Tạm ngừng xuất, nhập cảnh khách du lịch qua cửa khẩu Quốc tế Lào Cai

Thời sự - 27/01/2020 18:30
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lào Cai vừa ra văn bản yêu cầu các hiệp hội du lịch và công ty kinh doanh du lịch đang hoạt động tại địa phương này tạm ngừng xuất, nhập cảnh du khách tại cửa khẩu Quốc tế Lào Cai đến các vùng của Trung Quốc có nguy cơ lây nhiễm dịch viêm phổi cấp do chủng vi rút mới nCoV.

10 điều tuyệt nhất và tệ nhất của lễ trao giải Grammy 2020

Giải trí - 27/01/2020 18:00
Lễ trao giải Grammy lần thứ 62 diễn ra chỉ 1 ngày sau cái chết thương tâm của huyền thoại thể thao Kobe Bryant và chứng kiến nhiều ngôi sao trẻ tỏa sáng như Lizzo - người mang đến phần trình diễn mở màn đáng nhớ, và Billie Eilish - nghệ sĩ thứ 3 trong lịch sử gom hết “Big 4”.

Virus corona: Hôm nay, Mông Cổ đóng cửa biên giới với Trung Quốc để ngăn dịch

Thế giới - 27/01/2020 16:00
Dù chưa có người nhiếm coronavirus nhưng Nội các Mông Cổ đã quyết định đóng cửa biên giới đối với cả ô tô và khách bộ hành bắt đầu từ hôm nay trong nỗ lực ngăn chặn dịch từ Trung Quốc.

Virus corona: Trung Quốc kéo dài nghỉ tết, đóng cửa trường học vô thời hạn để ngăn dịch

Thế giới - 27/01/2020 15:30
Trung Quốc hôm nay vừa công bố kỳ nghỉ Tết Nguyên đán sẽ được kéo dài đến ngày 2.2 như là một biện pháp để ngăn chặn sự bùng phát coronavirus mới.

Sao quốc tế bàng hoàng trước tin huyền thoại bóng rổ Kobe Bryant qua đời

Giải trí - 27/01/2020 15:30
Trên mạng xã hội và các phương tiện truyền thông ngập tràn sự tiếc thương dành cho cố cầu thủ 41 tuổi. Hàng nghìn người hâm mộ đã mang hoa và các kỷ vật tới sân nhà của Los Angeles Lakers - nơi Kobe cống hiến toàn bộ sự nghiệp 20 năm.

Virus corona: Thủ tướng Trung Quốc đến Vũ Hán

Thế giới - 27/01/2020 15:15
Chuyến đi Vũ Hán ngày 27.1 của Thủ tướng Lý Khắc Cường diễn ra sau khi giới chức y tế Trung Quốc cảnh báo khả năng lây lan của vi rút gây viêm phổi lạ trở nên mạnh hơn và có thể lây ngay cả trong thời gian ủ bệnh.
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS