Về Phong Điền, Cần Thơ, nhất định phải thử những món ngon này

31/07/2020 23:30
Về Phong Điền, Cần Thơ, nhất định phải thử những món ngon này

H.Phong Điền, TP.Cần Thơ với những vườn cây đầy hoa thơm, trái ngọt làm say lòng du khách khi ghé thăm. Ẩm thực ở vùng đất này cũng vô cùng phong phú khi du khách hoàn toàn có thể ăn đẫy bụng những món đặc sản trứ danh.

         Gà um dâu hạ châu, món ăn mới dễ dàng thuyết phục được những vị khách khó tính ở H.Phong điền - Cần Thơ  

Cùng Một Thế Giới điểm danh những món ngon của H.Phong Điền, TP.Cần Thơ.

Bánh hỏi mặt võng thịt kim tiền

Bánh hỏi mặt võng độc đáo từ khâu làm bánh cho đến hương vị khó quên- Ảnh: Internet

Sau khi dạo hết những vườn trái cây, thăm thú khắp nơi, bụng cồn cào đói du khách có thể ghé ấp Nhơn Bình A, xã Nhơn Ái để thưởng thức miếng bánh hỏi mặt võng còn ấm với thịt kim tiền nóng hổi vừa mới nướng xong và khó ai có thể cưỡng lại được món ăn ngon này.

Bánh hỏi mặt võng là món ăn độc quyền của nhà vườn du lịch Út Dzách. bánh hỏi mặt võng là nghề truyền thống lâu đời của hộ gia đình này và đã có cách nay hơn 50 năm. Bánh hỏi mặt võng khác hẳn với bánh hỏi khác do có vị ngọt, mặn, miếng bánh trong, dai và không dùng chất phụ gia. Bánh có hoa văn mặt võng, nhìn rất bắt mắt do sự khéo tay của người làm ra chúng.

Chủ nhân của món ăn này cho biết, hàng chục năm trước món bánh này được làm làm ra với mục đích phục vụ trong gia đình và giúp đỡ hàng xóm khi có giỗ, tiệc chứ không để kinh doanh. Đến sau này, khi bánh hỏi mặt võng trở thành một món ăn quen thuộc, được đông đảo người dân ưa thích gia đình mới gia công bánh để bán. Và dần dần gia đình phát triển thành điểm du lịch thu hút khách. Để có được những mẻ bánh hỏi mặt võng, người làm phải qua làm qua nhiều công đoạn công phu. Nhất là công đoạn khuấy bột trên bếp lửa trong nhiều giờ liền.Ngoài món bánh hỏi mặt võng ăn cùng với thịt kim tiền và các loại rau sống. Thịt kim tiền là thịt heo bằm nhỏ, trộn cùng các loại gia vị vừa ăn và được nặn thành từng viên nhỏ, xiên vào que để nướng. Khi thịt vừa chín, dậy mùi thơm là có thể dọn ra ăn cùng bánh hỏi. Đây là món ăn được rất nhiều du khách đánh giá cao khi ghé đến Phong Điền.

Gà hấp củ lùn

Gà hấp củ lùn sẽ khiến du khách gắp hết miếng này đến miếng khác- Ảnh: Hoàng Việt

Đây là món ăn trứ danh của Khu du lịch sinh thái Lung Cột Cầu ở xã Nhơn Nghĩa. Củ lùn hay còn được gọi là củ năn tàu, cây mọc thành bụi cao chừng 1 mét, lá xanh dài như lá cây nghệ. Củ lùn có dạng tròn, kết thành từng chùm, vỏ màu vàng có rể con mọc tua tủa. Đây là món ăn chơi của người dân miền Tây. Nhưng khi kết hợp với gà vườn, sẽ ra đời một món ăn khó quên.

Gà vườn chọn con vừa ăn, để nguyên con rồi ướp sơ gia vị. Củ lùn gọt vỏ, bổ đôi cho vào nồi hấp. Khi gà chín, dùng tay xé nhỏ thịt gà vừa ăn. Lúc này, vị thịt gà và củ lùn quyện vào nhau, ăn cảm nhận vị bùi bùi của củ lùn, vị thơm ngon của thịt gà.

Lẩu bần

Vị chua thanh nhẹ của trái bần được dùng nấu lẩu hoặc canh sẽ là món ăn không thể thiếu trong bàn tiệc của du khách khi đến với H.Phong Điền, TP.Cần Thơ - Ảnh: Hoàng Việt

Cây bần là loại cây phổ biến và rất quen thuộc với người miền Tây. Loại cây này thường được trồng bên bờ sông, góp phần chống sạt lở. Chính từ sự quen thuộc đó, cây bần ngoài tác dụng chữa một số bệnh, từ lâu cũng đã đi vào ẩm thực của vùng đất này. Trái bần thường dùng để nấu canh chua hoặc nấu lẩu cùng với các loại cá da trơn. Cách nấu cũng khá đơn giản, miễn sao làm bật lên vị chua nhẹ, thanh dịu của trái bần.

Khi nấu, đầu bếp lựa trái bần chín luộc trong nước sôi đến chín rồi dằm nhuyễn ra lấy nước cốt. Chính nước cốt này là hương vị chủ đạo cho món lẩu. Lưu ý, trái bần dùng nấu lẩu hay canh chua phải là trái bần chín, nếu chọn trái bần sống, nước sẽ có vị chát. Sau khi có nước cốt bần, đầu bếp sẽ nấu cùng các loại rau đặc trưng và cá da trơn như những loại lẩu, canh thông thường.

Gà um dâu hạ châu

Gà um dâu hạ châu, món ăn mới nhưng dễ dàng thuyết phục được những vị khách khó tính - Ảnh: Internet

Dâu hạ châu là loại trái cây đã mang lại thương hiệu cho du lịch H.Phong Điền với vị chua chua, ngọt ngọt khiến du khách không thể chỉ ăn vài trái cho biết. Ngoài cách ăn trực tiếp, dâu hạ châu còn dùng để chế biến món ăn, một trong những món ăn nổi tiếng là món gà um dâu hạ châu.

Đây là món ăn được một chủ quán ăn ở thị trấn Phong Điền sáng tạo mà thành. Để chế biến món ăn này, gà sau khi được làm sạch, ướp gia vị sẽ được chiên trong chảo dầu cho đến chín. Sau đó, gà sẽ được xé nhỏ, hoặc chặt từng miếng vừa ăn. Dâu hạ châu bỏ vỏ lấy phần thịt bên trong rồi sên với nước đường để tạo màu. Khi phần sốt dâu sền sệt thì trộn với thịt gà rồi bắc lên bếp rim trên lửa nhỏ cho thấm gia vị. Ăn miếng thịt gà thấm nước sốt dâu hạ châu, chua chua, hăng hăng là một trải nghiệm mà du khách nên thử.

Bánh ít trần nhân vịt xiêm

Đến với H.Phong Điền, du khách nên tìm ăn thử món bánh ít trần nhân vịt xiêm này - Ảnh: Internet

Nếu không muốn no bụng với những món ăn chính, du khách có thể tìm đến một số món ăn vặt. Một trong số đó là bánh ít trần nhân vịt xiêm của Vườn trái cây Chín Hồng ở ấp Mỹ Nhơn, xã Mỹ Khánh. Món ăn này cũng từng dành được thứ hạng cao trong các cuộc thi bánh dân gian được tổ chức ở Cần Thơ.
Bánh ít trần được làm từ bột nếp, chữ “trần” là chỉ loại bánh không gói trong lá chuối, lá gai như thường thấy. Không như những loại nhân bánh thông thường được làm bằng tôm, thịt hay đậu xanh, bánh ít trần nhân vịt xiêm có hương vị độc đáo riêng. Và khi ăn không thể thiếu nước cốt dừa cùng các loại rau sống, nước mắm chua ngọt.

Tại vườn trái cây Chín Hồng, du khách còn có thể thưởng thức nhiều loại bánh dân gian khác như bánh xèo, bánh bò, bánh đúc…

Thanh Nguyên


Gửi bình luận
(0) Bình luận
1

50 bức ảnh thiên nhiên đẹp trên thế giới có núi lửa Chư Đăng Ya của Việt Nam

Trong 50 bức ảnh đẹp của cuộc thi #Landscape2020 của ứng dụng ảnh Agora, hình ảnh núi lửa Chư Đăng Ya của Việt Nam mang vẻ đẹp hùng vĩ qua góc chụp từ flycam.
2

Ngôi nhà vườn hòa mình giữa thiên nhiên ở Long An được lên báo nước ngoài

Am house, ngôi nhà vườn ở Long An được thiết kế bao bọc xung quanh bởi vườn cây, hồ cá… là nơi nghỉ dưỡng an yên vào mỗi cuối tuần của gia chủ, vốn đang ở Q.7, TP.HCM.
3

Kỳ lạ ngôi nhà nằm lọt thỏm giữa cầu cao tốc ở Trung Quốc

Hình ảnh trong video cho thấy một căn nhà nằm giữa 2 nhánh của cây cầu Haizhuyong mới khánh thành ở tỉnh Quảng Đông, miền nam Trung Quốc. Theo truyền thông địa phương, chủ sở hữu đã từ chối bán căn nhà trong suốt một thập kỷ và không chịu nhận tiền bồi thường cho việc phá dỡ nó.
4

Phát hiện nguồn gốc đá cự thạch dùng để xây Stonehenge

Stonehenge, kỳ quan thời kỳ đồ đá mới ở Anh, là một bí ẩn với giới khảo cổ và sử học trong suốt nhiều thế kỷ. Mới đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện 15 khối đá cự thạch khổng lồ của Stonehenge được lấy từ khu rừng gần đó.
5

Thiết kế khoang máy bay như thế nào để tránh dịch bệnh trong tương lai

Đại dịch coronavirus đã thay đổi rất nhiều thứ, như cách chúng ta giao tiếp, làm việc và cách chúng ta đi du lịch.

Phát hiện nguồn gốc đá cự thạch dùng để xây Stonehenge

Stonehenge, kỳ quan thời kỳ đồ đá mới ở Anh, là một bí ẩn với giới khảo cổ và sử học trong suốt nhiều thế kỷ. Mới đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện 15 khối đá cự thạch khổng lồ của Stonehenge được lấy từ khu rừng gần đó.

Các nhà hàng trên thế giới đã thay đổi cách phục vụ như thế nào trong đại dịch COVID-19

Đại dịch COVID-19 đã khiến nhiều nhà hàng phải thay đổi thói quen, như sử dụng lồng bong bóng, đeo mặt nạ bảo hộ, gấu bông, mannequin... để tạo khoảng cách an toàn cũng như lấp đầy các khoảng trống trong nhà hàng.

50 bức ảnh thiên nhiên đẹp trên thế giới có núi lửa Chư Đăng Ya của Việt Nam

Trong 50 bức ảnh đẹp của cuộc thi #Landscape2020 của ứng dụng ảnh Agora, hình ảnh núi lửa Chư Đăng Ya của Việt Nam mang vẻ đẹp hùng vĩ qua góc chụp từ flycam.

Hà Nội yêu cầu tạm dừng tham quan, du lịch đến vùng có dịch COVID-19

Sở Du lịch Hà Nội vừa gửi công văn yêu cầu các đơn vị khuyến cáo người dân không đi du lịch đến vùng có dịch, kịp thời báo cáo các cơ quan chức năng khi có tình huống phát sinh đối với khách du lịch.

Những công trình kỳ vĩ giúp Hà Lan không bị chìm dưới nước

Cuộc chiến trị thủy kéo dài nhiều thế kỷ giúp Hà Lan có một hệ thống đê biển hiện đại nhất thế giới. Hệ thống kiểm soát lũ lụt đồ sộ bao gồm hàng rào chắn bão và mạng lưới đê giúp nước này chủ động điều tiết nguồn nước và phòng chống ngập lụt.

Một ngày khám phá trọn vẹn Cù Lao Xanh "đẹp xỉu không muốn về"

Đến với Cù Lao Xanh, ấn tượng đầu tiên của du khách chắc chắn là một hòn đảo xanh ngắt nằm giữa biển. Khung cảnh thanh bình, yên ả của làng chài nơi đây thực sự là một điểm cộng lớn cho địa điểm tham quan này.

Vườn thẳng đứng ‘phủ mát’ Singapore, Việt Nam thì sao?

Thật lạ và đẹp mắt khi ngay ở phố,cư dân đô thị có thể bắt gặp những khu vườn thẳng đứng thêu dệt từ vô số tán cây xanh ngát, hít căng lồng ngực không khí mát lành thay vì bị bủa vây trong sự ngột ngạt từ các khối bê tông thường thấy.

Quy Nhơn nắng gió có nhiều món ngon: Tuổi trẻ đáng giá bao nhiêu, còn chần chừ gì mà không xách balo lên và đi!

Là một trong những địa điểm du lịch được yêu thích những năm gần đây, Quy Nhơn có Eo Gió thiên đường trên mặt đất và bãi biển Kỳ Co trong xanh, bình lặng làm đắm say du khách.

Bị quản lý tố vô ơn, Hoa hậu chuyển giới Hoài Sa đáp trả sòng phẳng

Giải trí - 08/08/2020 15:30
Cụ thể, người quản lý của đã chia sẻ trên trang cá nhân của mình một dòng trạng thái với đầy sự cáu gắt: “Tôi sẽ không bao giờ giúp đỡ và còn mối quan hệ nào nữa với Hoài Sa nữa, em không biết điều và vô ơn lắm”.

Tòa Tối cao đề nghị khẩn trương đưa ra xét xử các vụ án liên quan đến xuất nhập cảnh trái phép

Thời sự - 08/08/2020 15:00
TAND tối cao đề nghị tòa án các cấp chủ động phối hợp với cơ quan tố tụng khẩn trương đưa ra xét xử các vụ án liên quan đến tội Vi phạm quy định về xuất cảnh, nhập cảnh; tội Ở lại Việt Nam trái phép (điều 347)…

Hà Nội lên phương án gộp 5 mẫu xét nghiệm 1 lần bằng kỹ thuật Realtime RT-PCR

Sức khỏe - 08/08/2020 14:30
Sáng 8.8, Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long cùng đoàn công tác của Bộ Y tế đã làm việc với Uỷ ban Nhân dân thành phố Hà Nội về công tác chống dịch COVID-19.

Tình báo Mỹ tuyên bố: Nga muốn ông Trump đắc cử, Trung Quốc muốn ông Trump rớt đài

Thế giới - 08/08/2020 14:00
Tình báo Mỹ đánh giá Trung Quốc muốn Tổng thống Donald Trump thất cử vào tháng 11 trong khi Nga lại tha thiết muốn ông Trump đắc cử.

"Làm thế nào để hoa trong bình tươi lâu hơn?" - câu trả lời mang đến lợi ích trọn đời cho tất cả mọi người

Giới trẻ - 08/08/2020 13:42
Từ đáp án của câu hỏi "Làm thế nào để hoa cắm trong bình tươi hơn?", chúng ta sẽ nhận ra một chân lý vô cùng quan trọng trong cuộc sống của chính mình.

Giá vàng ‘lao dốc không phanh’, người mua lỗ 3 triệu đồng/lượng chỉ sau 1 đêm

Kinh tế - 08/08/2020 13:30
Mở cửa phiên giao dịch cuối tuần, giá vàng trong nước đồng loạt giảm mạnh xuống mốc 60 triệu đồng/lượng. Mức giảm này đã khiến nhiều nhà đầu tư mua vàng hôm qua chịu khoản lỗ ròng lên đến 3 triệu đồng (bao gồm cả chênh lệch giá mua-bán) chỉ sau một đêm.

‘Vắc xin COVID-19 mạnh nhất bây giờ chính là ý thức’

Thời sự - 08/08/2020 13:00
Trong khi vẫn chờ vắc xin COVID-19, nhiều người đồng tình với admin fanpage hơn 1,3 triệu like khi bình luận về ca bệnh 752 ở Việt Nam. Đó nữ bệnh nhân nữ 30 tuổi, sau khi đi du lịch từ Đà Nẵng về Hà Nội đã tự cách lý ở nhà và không tiếp xúc với ai.

Ngân hàng Nhà nước giảm thêm lãi suất, chuyên gia nói gì?

Ngân hàng - 08/08/2020 12:30
Đánh giá động thái giảm thêm một loạt lãi suất điều hành của Ngân hàng Nhà nước, chuyên gia cho rằng việc này không phải là nới lỏng thêm chính sách tiền tệ mà chủ yếu là giảm áp lực chi ngân sách, chi phí hoạt động.

9X cãi lời mẹ, mượn tiền xây dựng thư viện sách miễn phí

Giới trẻ - 08/08/2020 12:00
Bị bố mẹ phản đối, chàng công nhân sinh năm 1996 vẫn vay mượn tiền để xây dựng một thư viện sách miễn phí cho người dân ở địa phương.

Biệt thự triệu đô thiết kế như resort nghỉ dưỡng của ông bầu Simon Cowell

Du lịch - 08/08/2020 11:30
Nơi ở trị giá 24 triệu USD của ông bầu Simon Phillip Cowell ở Mỹ mang phong cách kiến trúc đương đại như một resort nghỉ dưỡng với diện tích rộng gần 6.600m2.

Lời cảm ơn những người hùng "áo trắng" được khắc họa trong bộ tranh tri ân của nữ sinh Đà Nẵng

Giới trẻ - 08/08/2020 11:00
Vô cùng biết ơn lực lượng y bác sĩ, quân đội, những người trực tiếp tham gia phòng, chống dịch Covid-19, Nguyễn Minh Anh đã dành hết tình cảm của mình vào bộ tranh này.

Bom tấn 'John Wick' sẽ có phần 5

Giải trí - 08/08/2020 10:30
Mới đây, hãng phim Lionsgate cho biết phần 5 của loạt phim "John Wick" đang được nhanh chóng triển khai, dự kiến sẽ được quay vào đầu năm 2021.

Làm MC Bạn muốn hẹn hò, Nam Thư hé lộ bị tố ‘giật chén cơm’ của Cát Tường

Giải trí - 08/08/2020 10:00
Trong talkshow gây quỹ Màu hạnh phúc, diễn viên hài Nam Thư lần đầu lên tiếng về chuyện từng bị mọi người hiểu lầm “giật chén cơm” của Cát Tường khi đảm nhận vai trò MC của Bạn muốn hẹn hò.

Mỹ trừng phạt trưởng đặc khu Hồng Kông và nhiều quan chức Trung Quốc

Thế giới - 08/08/2020 09:50
Chính quyền Washington hôm 7.8 đã chính thức công bố các lệnh trừng phạt với trưởng đặc khu hành chính Hồng Kông Lâm Trịnh Nguyệt Nga, cảnh sát trưởng và cựu cảnh sát trưởng Hồng Kông cùng nhiều quan chức khác vì vai trò của họ trong việc "tước đi các quyền tự do chính trị tại đặc khu”.

Bộ Y tế thông báo tìm người trên chuyến bay Đà Nẵng - Hà Nội, Hải Phòng - Nha Trang

Thời sự - 08/08/2020 09:45
21 giờ 30 tối 7.8, Bộ Y tế phát đi thông báo khẩn số 25 tìm hành khách trên chuyến bay VN7282 từ Đà Nẵng đến Hà Nội ngày 24.7 và chuyến bay VJ733 từ Hải Phòng đi Nha Trang ngày 27.7
HẠT GIỐNG TÂM HỒN
2018 Bản quyền thuộc về hatgiongtamhon.vn. Phát triển bởi ONECMS
Thứ 7, 08/08/2020